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brodo di pesce, come si fa?
Inviato: 9 gen 2009, 12:07
da carmen.du
ragazze avete già iniziato a dare il brodo di pesce?
sofia ha 8mesi e mezzo e il ped me l'ha segnato. ma quale pesce devo usare? e bisogna far bollire solo il pesce?
comincio a non capire nulla con questi brodini!
Re: brodo di pesce, come si fa?
Inviato: 9 gen 2009, 12:16
da lacla
IO IL PESCE LO DAVO NEL BRODO VEGETALE SINCERAMENTE .. QUESTO NON L'AVEVO MAI SENTITO

Re: brodo di pesce, come si fa?
Inviato: 9 gen 2009, 12:20
da GineVicky
ciao
I primi pesci sono il nasello, la sogliola, spigola,trota e platessa. per la paura delle lische i primi pesci li compravo in omogenizzato facevo il passato di verdure e ce ne mettevo metà barattolo. poi cominciai con la sogliola al vapore sempre aggiunta al passato oppure data come secondo condita con un filo di olio.
Re: brodo di pesce, come si fa?
Inviato: 9 gen 2009, 12:42
da Lidia
il primo pesce è omo.... o lio
dopo l'anno ho dato il pesce fresco (sogliola nasello merluzzo) e mi regolo così:
sfiletto il pesce (ovvero privo la carne di lische testa e coda) queste finiscono in acqua a bollire e costituiscono ilbrodino se poi non cucino diversamente il pesce la carne finisce in un colino sulla pentola dell'acqua e lo cuocio al vapore
Re: brodo di pesce, come si fa?
Inviato: 9 gen 2009, 16:00
da anya
HO INIZIATO L'ALTRO IERI CON IL PESCE...
INIZIATO CON IL FILETTO DI CERNIA SBOLLENTATO IN ACQUA.
SE L'E' SBAFATO TUTTO DA SOLO A PEZZETTI!!
LA MIA PEDIATRA MI HA DETTO CHE E' MEGLIO EVITARE PESCI CHE STANNO SUL FONDO (SOGLIOLA, PLATESSA) CAUSA FONDALI INQUINATI....
VADO DI NASELLO, BRANZINO, CERNIA, MERLUZZO....
Re: brodo di pesce, come si fa?
Inviato: 9 gen 2009, 21:09
da ishetta
In effetti non ho mai fatto il brodo di pesce, ma brodo vegetale + pesce bollito o cotto a vapore a parte e poi messo nello stesso piatto.
Re: brodo di pesce, come si fa?
Inviato: 14 gen 2009, 21:35
da TeddyRaxpin
anch'io mai fatto. credo che non sia essenziale il brodo, ma le proteine in sè, quindi vado di secondo e basta

!
Re: brodo di pesce, come si fa?
Inviato: 20 gen 2009, 13:10
da YLeNia
Anche a me hanno consigliato di iniziare con il brodo di pesce.
Fino ad ora ho usato il brodo vegetale+passato di verdure+metà barattolo di omo di pesce.
Farò tesoro dei vs suggerimenti.

Re: brodo di pesce, come si fa?
Inviato: 20 gen 2009, 15:20
da laroby
io il brodo di pesce non l'ho mai fatto

Re: brodo di pesce, come si fa?
Inviato: 21 gen 2009, 12:44
da anya
laroby, detto da te....mi ribalto!!!!
ovviamente immagino che gli darai solo OTTIMO PESCE FRESCO!!!