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Volevo dare una merenda buona, sana e nutriente ad Ale visto che deve incicciarsi un pò.
Che dite la crema fatta in casa è troppo pesante? Non tutti i giorni, ovvio, ogni tanto...
Come si fa in casa? Io faccio tutto ad occhio ma vorrei una ricettina precisa adatta ai bimbi..non so se qui va bene o devo andare nella sezione ricette

puoi anche fargli una pappetta di 4 o 5 bidcotti sciolti in un pò di latte tiepido
viene tipo cremina ed in genere ai bimbi piace molto

per la crema, vuoi la ricetta della crema pasticciera? io ho solo quella normale, per bimbi non saprei

Io da piccola ero molto magruzza e mia madre mi dava sempre una merenda che adoravo: banana schiacciata con dei biscotti sbriciolati e un po' di yogurt. Mi piace ancora, ma evito perché orai ho un kulo che fa provincia, come si dice da me.

ci610 ha scritto:per la crema, vuoi la ricetta della crema pasticciera? io ho solo quella normale, per bimbi non saprei

Io ricordo qualcosa tipo: 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero, 1 di farina 1 bicchiere di latte...possibile?

Il fatto è che qualche volta capita che ale faccia storie per mangiare, allora vorrei recuperare con una merenda nutriente...per dirla come lui qualcosa di "buono buono"

elfa ha scritto:

ci610 ha scritto:per la crema, vuoi la ricetta della crema pasticciera? io ho solo quella normale, per bimbi non saprei

Io ricordo qualcosa tipo: 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero, 1 di farina 1 bicchiere di latte...possibile?

Il fatto è che qualche volta capita che ale faccia storie per mangiare, allora vorrei recuperare con una merenda nutriente...per dirla come lui qualcosa di "buono buono"

1 tuorlo d'uovo, 25 gr di zucchero, un cucchiaio raso di farina e 125 gr di latte

va bene anche come fai tu, ti ho lasciato le dosi, solo le vuoi farla più precisa

Ricetta crema:

latte 50cl
tuorli 6
zucchero 150g
farina 40g
estratto di vaniglia 1 cucchiaino (o 1 stecca intera)

Portare a ebollizione il latte con la vaniglia. Con una frusta lavorare i tuorli con lo zucchero, quando la massa sarà chiara e cremosa, incorporare la farina. Aggiungere il latte caldo a filo e mescolare bene. Riversare il tutto nel pentolino e far addensare la crema a fuoco basso mescolando di continuo. Lasciar raffreddare, coprire con della pelicola (stenderla direttamente sulla crema) e tenere da parte. (fatela il giorno prima però)

tratta da: http://www.cavolettodibruxelles.it/2007 ... -carnevale (è il miglior blog di cucina che gira su internet, vai a occhi chiusi )

Un'altra merenda bella sostanziosa (me la faccio per me ) è:
mele sbucciate e tagliate a pezzettoni, in pentola con 3 dita d'acqua, 3 cucchiai di zucchero (se puoi quello grezzo di canna originale: ha un colore marrone scuro ed è polveroso non in granelli), un po' di cannella in polvere o 6 chiodi d garofano. Cuoci fino a quasi spappolamento.
Da servire in coppetta con aggiunta di biscotti a pezzi.

Ops dimenticavo; le dosi che ti ho dato sono per una ricetta di bigné. Devi dividere il tutto per arrivare a fare una monoporzione.

Grazie Ransie!
La merenda con le mele la faccio anche io...troppo buona!
Io però non metto i chiodi di garofano ma l'uvetta...

C610 mi pare che le dosi siano più o meno le stesse..grazie!

elfa ha scritto:Volevo dare una merenda buona, sana e nutriente ad Ale visto che deve incicciarsi un pò.
Che dite la crema fatta in casa è troppo pesante? Non tutti i giorni, ovvio, ogni tanto...
Come si fa in casa? Io faccio tutto ad occhio ma vorrei una ricettina precisa adatta ai bimbi..non so se qui va bene o devo andare nella sezione ricette

Elfa, pensa che il nostro pediatra mi ha detto di dare la crema a 8 mesi
Lui ritiene che sia una merenda completa, con zuccheri, carboidrati, proteine.
Io non gliel'ho ancora data perchè non ho ancora introdotto l'uovo, ma non appena lo farò gli preparerò anche la crema...e ne farò un pò anche per me, ne sono golosa!!!! :prrrr

elfa ha scritto:Io ricordo qualcosa tipo: 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero, 1 di farina 1 bicchiere di latte...possibile?

Questa è la ricetta che conosco anche io e viene ottima!!!! :prrrr
Il latte lo faccio bollire con un pò di scorsa di limone e poi quando è caldo lo unisco al tuorlo d'uovo sbattuto con zucchero e farina, quindi continuo a cuocere su fiamma bassa finchè non si addensa!

UMHHHHHH, mi viene l'acquolina in bocca.... :prrrr

Puoi pensare anche ad un riso al latte, risolatte, arroz doce, rice pudding.

Io faccio cuocere il riso con pochissima acqua, appena si e' consumata metto il latte caldo (circa 750 ml per una 90 g di riso originario, quello adatto per i dolci) e faccio cuocere finche' il riso non e' molto morbido e cremoso, alla fine aggiungo un po' di zucchero a piacere e a parte stempero un tuorlo o due con un po' di crema calda, poi verso in pentola e faccio addensare un po' senza far bollire perche' altrimenti strapazza, come per la crema inglese. I portoghesi lo bruciano con il ferro, come per la crema catalana, ma e' buonissima anche cosi'. A me piace aggiungere una foglia di alloro con il latte.

E, a parte la normale crema pasticcera, esiste un dolce francese (pot de creme) fatto con il latte/panna e solo tuorli cotto a bagnomaria in forno, viene una crema delicatissima. Molto molto buona. La crema pasticcera e' piu' sbrigativa

Altrimenti il classico creme caramel.

Puoi anche prendere un po' di latte, ci aggiungi un pochino di amido(il giusto per fare addensare) e un po' di zucchero, metti sul fuoco per restringere. Quando è pronto lo metti su di un piatto e lo spolverizzi di cannella. Puoi aggiungere in cottura anche un po' di cacao.


Me lo faceva mia madre quando ero piccola.

serenity671 ha scritto:Puoi anche prendere un po' di latte, ci aggiungi un pochino di amido(il giusto per fare addensare) e un po' di zucchero, metti sul fuoco per restringere.

Il tutto va mescolato in continuazione?

si ransie a fuoco dolce