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Usate le lattine di pomodoro, le passate in bottiglia o il pomodoro fresco?

io tendo ad usare il pomoforo fresco che cuocio senza buccia, con un filo d'olio ed il basilico, ma volevo sapere se sono esagerata a non voler utilizzare le bottiglie o le lattine perchè credo che contengano dei conservanti....

Passatemi la vostra esperienza, grazie

Io uso il pomodoro fresco come te ma per praticità uso anche le lattine con pomodoro biologico..

Io uso il pomodoro fresco quando ce n'è... D'estate le nonne ne mettono via alquanti minivasetti e vado avanti parecchio. Se non ne ho uso quello biologico in bottiglia.

Vale7 come lo cuoci? o meglio fai bollire il pomodoro prima o no?

io uso quello in bottiglia

uso il pomodoro fresco quando c'è ed è buonissimo lo faccio anche per noi, mentre in bottiglia quando non è il periodo.

Quasi tutto l'anno, soltanto quello fresco!

quando e' stagione mia suocera mia mamma e mia zia fanno la conserva...me ne danno cassette intere e vado avanti quasi 7/8 mesi

quando l'ho finito pero' vado di bottiglia....il piu' buono di tutti pero' secondo me e' la passata in lattina della mutti..

anche noi facciamo la conserva quindi uso o quella o i pomodorini pachino quelli a cigliegina.
Fai rosolare un po' l'aglio poi li metti a cucere tagliati a metà un po' di zucchero, sale basilico ed è un sugo velocissimo simone ne va matto
Quello che si compra è questione di gusto, io sono abituata alla salsa fatta in casa quindi quelli comprati mi soddisfano meno però è solo questione di gusto

Per noi grandi ho sempre usato la passata Mutti in bottiglia, per Marco ho provato con pomodoro fresco ma non era stagione e non sapeva di niente. Quindi anche per lui passata...
Ma l'aglio si può usare per i piccoli? Avevo sentito di no, ma senza soffritto, senza sale, mica si può chiamare salsa! Qualche altro aiutino da chi usa la passata?

io non ho mai fatto il soffritto per il sugo,nemmeno per noi,comunque di solito come"base"mettevo acqua e sale e basta.se volevo aggiungere prezzemolo e sedano.l'olio lo aggiungo alla fine,5 minuti prima che termini di cuocere.

Io uso la passata in bottiglia, forse sono un pò ingenua ma ho scelto quella (Bertolli) che nella lista di ingredienti non riporta conservanti o cose strane, solo pomodoro; quando faccio la pasta al pomodoro per noi la preparo anche per Giulia (anche se ancora non è che apprezzi moltissimo ), quindi un pò d'olio e un pò di cipolla, lascio rosolare poco poco e poi aggiungo la passata e foglie di basilico.
Quando è pronta ne tolgo un pò e condisco la pastina di Giulia aggiungendo un pò di parmigiano.

ausuky ha scritto:io non ho mai fatto il soffritto per il sugo,nemmeno per noi,comunque di solito come"base"mettevo acqua e sale e basta.se volevo aggiungere prezzemolo e sedano.l'olio lo aggiungo alla fine,5 minuti prima che termini di cuocere.

davvero?
io non cucino nulla di fritto... ma niente di niente, i sofficini li faccio al forno, ma nel sugo il soffritto non manca mai, per me è una normalità.
ma per capire perchè no? perchè fa male o perchè non piace?

ausuky ha scritto:io uso quello in bottiglia

idem... da sempre

ile ha scritto:

ausuky ha scritto:io non ho mai fatto il soffritto per il sugo,nemmeno per noi,comunque di solito come"base"mettevo acqua e sale e basta.se volevo aggiungere prezzemolo e sedano.l'olio lo aggiungo alla fine,5 minuti prima che termini di cuocere.

davvero?
io non cucino nulla di fritto... ma niente di niente, i sofficini li faccio al forno, ma nel sugo il soffritto non manca mai, per me è una normalità.
ma per capire perchè no? perchè fa male o perchè non piace?

io evitereim il soffritto per la passata perchè è vero che aggiunge sapore, ma esalta anche l'acidità...e non è il massimol per i piccoli...

io aggiungo la salsa direttamente dalla bottiglia, senza cucinarla ulteriormente...

ile ha scritto:

ausuky ha scritto:io non ho mai fatto il soffritto per il sugo,nemmeno per noi,comunque di solito come"base"mettevo acqua e sale e basta.se volevo aggiungere prezzemolo e sedano.l'olio lo aggiungo alla fine,5 minuti prima che termini di cuocere.

davvero?
io non cucino nulla di fritto... ma niente di niente, i sofficini li faccio al forno, ma nel sugo il soffritto non manca mai, per me è una normalità.
ma per capire perchè no? perchè fa male o perchè non piace?

perchè non ci sono abituata il soffrittore di casa è mio marito,io sono cresciuta senza sapere cosa fosse il"fondo"del soffritto.la passata mamma me l'ha sempre preparata così,senza base,con l'olio quasi a crudo alla fine.
non credo faccia male in senso stretto,però a me non cambia nulla,col soffritto o meno,e nel dubbio lo evito
caledonia...siamo delle madri snaturate.... :ahah

ausuky ha scritto:

ile ha scritto:

ausuky ha scritto:io non ho mai fatto il soffritto per il sugo,nemmeno per noi,comunque di solito come"base"mettevo acqua e sale e basta.se volevo aggiungere prezzemolo e sedano.l'olio lo aggiungo alla fine,5 minuti prima che termini di cuocere.

davvero?
io non cucino nulla di fritto... ma niente di niente, i sofficini li faccio al forno, ma nel sugo il soffritto non manca mai, per me è una normalità.
ma per capire perchè no? perchè fa male o perchè non piace?

perchè non ci sono abituata il soffrittore di casa è mio marito,io sono cresciuta senza sapere cosa fosse il"fondo"del soffritto.la passata mamma me l'ha sempre preparata così,senza base,con l'olio quasi a crudo alla fine.
non credo faccia male in senso stretto,però a me non cambia nulla,col soffritto o meno,e nel dubbio lo evito
caledonia...siamo delle madri snaturate.... :ahah

ah, beh, io di sicuro visto che vado anche sempre e solo di omo...e l'unica volta che a gugu ho fatto il pesce fresco me lo ha sputato dal primo all'ultimo cucchiaio :ahah :ahah

lascia perdere...sapessi che casino è successo tempo fa(non credo fossi iscritta)per la mia assoluta nonchalance nel somministrare omogeneizzati industriali......
però li ho fatti anche da sola,eh!pure il passato con la mia vecchia PAP(Pentola A Pressione) ma adesso non potrei permettermi un altro svezzamento,visto che non ci sono mai a casa e quando ci sto.....



voglio riposare

ausuky ha scritto:lascia perdere...sapessi che casino è successo tempo fa(non credo fossi iscritta)per la mia assoluta nonchalance nel somministrare omogeneizzati industriali......
però li ho fatti anche da sola,eh!pure il passato con la mia vecchia PAP(Pentola A Pressione) ma adesso non potrei permettermi un altro svezzamento,visto che non ci sono mai a casa e quando ci sto.....



voglio riposare

a parte la tua ultima frase che condivido in pieno...ti dirò di più: io ogni tanto vado da un ped privato il quale invita caldamente la mamme ad usare omogeneizzati industriali in quanto le procedure di allevamento, scelta delle carni, cottura e omogeneizzazione sono controllate e certificate...stessa cosa non si può dire della carne che troviamo in commercio, non si hanno certezze...
quindi lui, mi disse: "si fidi dell'industria!!!"

e quando lo raccontai anche io fui bandita

sì,ehm,siamo uscite un pò OT,magari continuiamo in privato questa disquisizione?