quante uova nella frittata?

[Kimik]

La frittata di pasta è un'ottima idea, i miei la mangiano davvero volentieri e spesso la faccio con la pasta che cuocio in più, quindi già condita con sughetto, olio e parmigiano. Così, dato che a volte quando cucino mi parte un po' la mano e abbondo, non spreco nulla e preparo qualcosa che ai piccoli piace.

Quoto anche il consiglio di helzbeth di allungare l'uovo con il latte e quello di chiarasole di aggiungere albume montato a neve; in entrambi i casi puoi continuare ad usare un solo rosso d'uovo ma rendi la frittata più alta e morbida.