conservazione brodo e omo

[elly31]

interessanti questi suggerimenti!! ne approfitto anche io...
ho una bimba di 10 mesi, e vorrei iniziare a darle la carne tritata finemente ma non omogenizzata...dite che ,cotta, spezzettata e congelata nei vasetti omo si manterrà bene?

grazie

[scarlet]

anche io faccio il brodo (zucca o 1 zucchina, un cuore di finocchio, due foglie di insalata, mezza mela, due cuori di carciofo) con un litro di acqua e poi divido in vasetti da 150 cc ognuno e la verdura la frullo e la passo al colino per eliminare le fibre insolubili e rendere il passato più digeribile e ne metto 3-4 cucchiai in altri contenitori e poi congelo tutto e se uso la plastica tiro fuori al momento di cucinare le varie porzioni e scaldo brodo + passato insieme se uso il vetro tiro fuori un paio di ore prima...

per la carne io uso lio e raramente omo fino al 9° mese quando il doc mi ha inziare con vitello cotto a vapore e poi tutta la carne gradualmente fresca, cotta a vapore e frullata