il pesce surgelato

[robyska]

Io so che piuttosto del pesce fresco da allevamento è preferibile quello surgelato. Più sicuro. Mia madre lo compra spesso in un negozio che vende solo alimenti surgelati ed è molto gustoso e veloce da preparare. Credo che non ci siano problemi per la cottura a vapore .

[ishetta]

Sempre usato il pesce surgelato ... se non hai una fresco più che sicuro, è meglio dare un buon surgelato!
Fallo scongelare bene con largo anticipo e poi lo cucini come preferisci!

quoto!

[aleba]

pesce senza spine: spada, tonno, coda di rospo (o pescatrice)
branzino e orata hanno le spine, ma abbastanza comode da togliere.
io preferisco quello surgelato a quello fresco, sia per il costo che per comodità, ed anch'io lo acquisto in centro surgelati della mia zona.
quoto chi dice di scongelarlo bene prima di cuocerlo: il pesce va sciacquato dalla glassatura (il ghiaccio che lo ricopre), e non è neanche indicato iniziare a cuocerlo da congelato, proprio perchè non toglieresti le sostanze disciolte nella glassatura.

[lory71]

pesce senza spine: spada, tonno, coda di rospo (o pescatrice)
branzino e orata hanno le spine, ma abbastanza comode da togliere.
io preferisco quello surgelato a quello fresco, sia per il costo che per comodità, ed anch'io lo acquisto in centro surgelati della mia zona.
quoto chi dice di scongelarlo bene prima di cuocerlo: il pesce va sciacquato dalla glassatura (il ghiaccio che lo ricopre), e non è neanche indicato iniziare a cuocerlo da congelato, proprio perchè non toglieresti le sostanze disciolte nella glassatura.

questo non lo sapevo!
io lo faccio cuocere sempre da congelato!!!!
però per farlo staccare dalla vaschetta lo sciacquo, quindi forse un po' della galssatua va via...
grazie dei consigli!!!

[Ally72]

Noi utilizziamo spesso l'halibut, scongelato lavato e cotto al vapore, con uno spiccio di aglio e un rametto di rosmarino.