Lievito

[Annalisa78]

Ragazze, scusate la domanda banale ma sto pianificando la festa di compleanno di Nicolo' e ho trovato una ricetta di biscotti da fare ma e' italiana e ho bisogno di un riferimento numerico. Quanti grammi contiene una bustina di lievito per dolci? Qui vendono i barattoli da 200gr e poi fai le dosi.

Grassie

[Ransie]

mi sembra 12

[pallapunda]

Le bustine Panenageli contengono 16 gr di lievito, ma altre marche hanno dosaggi diversi. Possibile che sul barattolo non ci sia scritto niente?

[Annalisa78]

Le bustine Panenageli contengono 16 gr di lievito, ma altre marche hanno dosaggi diversi. Possibile che sul barattolo non ci sia scritto niente?

Pallapunda, grazie per il riferimento. Sul barattolo non ci sono riferimenti perche' ogni ricetta ha il suo dosaggio. Le ricette americane hanno unita' di misura diverse, usano i cups, teaspoons, tablespoons eccetera.. e per fare la ricetta italiana mi servono le misure in grammi e poi io vado di pesa

[chiarasole]

quanta farina c'e' nei biscotti?
Se e' meno di 200gr io farei l'equivalente di mezza bustina, quindi 8gr. se no farei una bustina, 16gr

se metti la ricetta posso provare ad essere piu' precisa

[Ransie]

16 grammi bastano per 500 gr di farina, quindi sì terrei le dosi di Chiarasole

[Annalisa78]

quanta farina c'e' nei biscotti?
Se e' meno di 200gr io farei l'equivalente di mezza bustina, quindi 8gr. se no farei una bustina, 16gr

se metti la ricetta posso provare ad essere piu' precisa

Grazie Chiaretta! Ti posto la ricetta, cosi mi dai la sicurezza matematica e sapro' che i miei biscotti non saranno una schifezza

Ingredienti per circa 18 /20 biscotti:
350g di farina, 250g di burro morbido, 100gr di zucchero muscovado , 100g di zucchero bianco, un uovo, un cucchiaino di lievito per dolci e un cucchiaino di bicarbonato di sodio, bastoncini per il gelato, un po’ di cioccolata fondente o glassa e caramelline per decorare.
Mescolate il burro con lo zucchero, aggiungete l’uovo , poi unite la farina miscelata con il lievito. Formate una pallina grande come una prugna (piccola), appiattitela leggermente sulla placca del forno rivestita di carta oleata, formate due palline più piccole, adagiatele sulla “testa” e schiacciate anche queste. Infilate il bastoncino al centro della pallina grande e cuocete in forno per 15/20 minuti a 175° .

[Annalisa78]

16 grammi bastano per 500 gr di farina, quindi sì terrei le dosi di Chiarasole

Ransie, confermi?!

[Annalisa78]

A proposito, sapete cos'e' lo zucchero muscovado? Voi mi sembrate piu' esperte di me in cucina, di sicuro lo sapete

[pallapunda]

A proposito, sapete cos'e' lo zucchero muscovado? Voi mi sembrate piu' esperte di me in cucina, di sicuro lo sapete

E' uno zucchero di canna particolarmente profumato, ma secondo me se usi il brown sugar normale va già bene.

[Annalisa78]

A proposito, sapete cos'e' lo zucchero muscovado? Voi mi sembrate piu' esperte di me in cucina, di sicuro lo sapete

E' uno zucchero di canna particolarmente profumato, ma secondo me se usi il brown sugar normale va già bene.

Grazie pallapunda allora uso quello di canna

[chiarasole]

per queste dosi io metterei una bustina, quindi i 16gr circa
al massimo ti vengono piu' morbidi, ma con meno avrei paura venissero troppo mattoni
con questa dose puoi anche lasciare stare il bicarbonato, che tanto senza ambiente acido e' meno efficace

[Annalisa78]

per queste dosi io metterei una bustina, quindi i 16gr circa
al massimo ti vengono piu' morbidi, ma con meno avrei paura venissero troppo mattoni
con questa dose puoi anche lasciare stare il bicarbonato, che tanto senza ambiente acido e' meno efficace

grazie chiara!! Per la decorazione, cosa mi consigli? Uso il frosting per attaccare le caramelle oppure la cioccolata? Mio marito dice meglio l' ice frosting .. ma che ne sa? mai fatto i biscotti in vita sua