ricetta pasta in bianco con pesce

[lory71]

qualcuna di voi ha una ricetta per fare un buon piatto di pasta in bianco (Giada detesta il pomodoro) con il pesce (tipo persico, merluzzo, non con il classico tonno)?

[Ransie]

metti il pesce sulla carta forno con un filo di olio e se ti piace qualche granello di sale grosso.
Una volta cotto lo tagli a pezzetti e lo fai saltare in padella per pochi secondi insieme alla pasta.
Oppure niente sale e aggiungi qualche oliva verde tritata (sempre nella padella)

[scarlet]

io prendo il pesce lo bollo due minuti, poi lo tagliuzzo e lo cuocio in pochissimo olio, aglio e pezzetti strapiccoli di verdura

[Annalisa78]

Hai provato al cartoccio? Metti il pesce nell'alluminio, con spezie, olio d'oliva e succo di limone, intanto metti la pasta a cuocere. Quando la pasta e' quasi cotta la scoli, la mischi al pesce, chiudi la stagnola e cuoci per altri cinque minuti. Viene buonissima e fa tanto "sughetto" cosi la pasta non si asciuga troppo

[angel79]

Io cuocio al vapore il salmone e mezza zucchina, poi li frullo con un pò di ricotta (o altro formaggio molle a piacere) fino a ricavare una cream con cui condisco la pasta aggiungendo un filo d'oloio evo a crudo..puoi farlo con qualunque pesce e verdura piaccia a Giada..

[Kimik]

Hai provato al cartoccio? Metti il pesce nell'alluminio, con spezie, olio d'oliva e succo di limone, intanto metti la pasta a cuocere. Quando la pasta e' quasi cotta la scoli, la mischi al pesce, chiudi la stagnola e cuoci per altri cinque minuti. Viene buonissima e fa tanto "sughetto" cosi la pasta non si asciuga troppo

Guarda ... in questo modo Chiara rischia di mangiarsi anche il piatto. Ottima la cottura al cartoccio; mantiene intatti i principi nutritivi ed il sapore ...
Mia figlia mangia, ma è lunatica (se le cose non sono fatte come dice lei non mangia nemmeno morta di fame); con questo tipo di cottura mi sto trovando davvero bene.

[lory71]

Hai provato al cartoccio? Metti il pesce nell'alluminio, con spezie, olio d'oliva e succo di limone, intanto metti la pasta a cuocere. Quando la pasta e' quasi cotta la scoli, la mischi al pesce, chiudi la stagnola e cuoci per altri cinque minuti. Viene buonissima e fa tanto "sughetto" cosi la pasta non si asciuga troppo

quanto deve cuocere il pesce? e che spezie ci metti?
potrei anche aggiungere qualche pachino

[Ransie]

Hai provato al cartoccio? Metti il pesce nell'alluminio, con spezie, olio d'oliva e succo di limone,

Ferma! io so che l'alluminio non va MAI messo a contatto con succhi e cibi acidi.. non fa bene... (quindi no agrumi e pomodori)