Allergie alle PLV:il gelato

[aika]

Ciao, faccio una domandina alle mamma che come me si trovano ad affrontare una dieta senza PLV per il loro bimbo.

Vi risulta che il gelato di frutta sia totalmente senza latte? Ho chiesto al gelataio che mi ha assicurato che il latte nel gelato di frutta non ce. Dopo una settimana però di merende con i suoi gelati, tommy si è ricoperto di dermatite atopica....

Mi viene il dubbio che il gelato fosse fatto con addensanti o altre polveri che invece contengono latte o derivati. In effetti il gelato era molto cremoso e non tipo 'sorbetto' come a volte si trova.
Io però ho insistito molto con il gelataio dicendo apputo che il bimbo è allergico!

Voi vi siete informate su come si fa il gelato e su quale gelato i nostri cuccioli possono mangiare?

[Valentuzza]

scusa ma non capisco!...il tuo gelataio ti ha detto che nel gelato alla frutta non c'è il latte?

ma il gelato lo compra o lo fa lui???

no perchè nella mia immensa ignoranza sò che il gelato...tutto...anche quello alla frutta si fa con il latte!

storia diversa se invece si tratta di SORBETTO che è fatto con acqua e frutta

[aika]

no perchè nella mia immensa ignoranza sò che il gelato...tutto...anche quello alla frutta si fa con il latte!

storia diversa se invece si tratta di SORBETTO che è fatto con acqua e frutta

La cosa stupisce anche me... La stessa informazione però mi è stata data in tre gelaterie diverse. Si trattava di gelato artiginale, ho parlato con chi lo fa non con le ragazze al banco. Sinceramente mi sono stupita perché non si trattava di sorbetto ma di gelato, buono e cremoso. Mi hanno assicurato che nel gelato alla frutta il latte non c'è
Credo che nel momento in cui dici che il bimbo è allergico (esagero sempre un po'!) stiano attenti a quello che ti dicono.
A posteriori però, vista la dermatite, mi è venuto il dubbio che usino qualche addensante, aroma o altre, che invece contiene proteine del latte. Però questo non l'ho chiesto esplicitiamente.

Spero che qualche mamma-gelatiera mi possa aiutare!

[Pupina]

Mio figlio era allergico al latte ed io non ho mai voluto rischiare.
L'alternativa al gelato normale per noi è stato il GELATO VALSOJA, il sapore è ottimo, anche i coni non sono male.

[aika]

Grazie Pupina.
Noi ancora non abbiamo introdotto la soia, quindi purtroppo l'alternativa è solo il gelato di riso che non è un granché....

[miky74]

Io pure sapevo che il gelato alla frutta fosse senza latte.....Ma forse parli di gelato confezionato ?

[aika]

Io pure sapevo che il gelato alla frutta fosse senza latte.....Ma forse parli di gelato confezionato ?

no, mi riferisco a quello artigianale.
alcune gelaterie parlano di 'gelato alla frutta', altre di 'sorbetto'. Ho notato che il gelato alla frutta è più cremoso mentre il sorbetto più acquoso.... e mi è venuta la para che per fare il gelato alla frutta usino sostanze (a me sconosciute) che contengono PLV!

[miky74]

il sorbetto è fatto con la granita di ghiaccio, ma non so se con il latte

[aria]

a me è capitato di chiederlo e mi hanno risposto che in certi gelati a certi frutti (banana e frutti bosco e fragola per esempio) c'è il latte, negli altri no, tipo melone, mela.
A lui non piacciono tanto, più che altro li mangiavo io quando lo allattavo.
Inoltre Francesco è allergico anche alla soia quindi niente valsoia per lui