io sono cresciuta a latte crudo vero! mio nonno allevava mucche.rossella ha scritto:secondo me c'è troppo da lavorare e poi a livello igienico è davvero difficile stare attenti.
Devi farlo bollire , poi aspettare che si raffreddi all'aperto dove possono proliferare mille microbi, poi lo metti via però che non sia troppo caldo altirmenti inf rigo non va bene ma neanche sia stato fuori dal frigo troppo tempo perchè il latte al caldo poi va da male... in un contenitore che dovrebbe anche quello essere pulito bene ...
Molto più igienico il pastorizzato e lavorato e confenzionato in ambiente sterile... secondo me non vale proprio la pena rischiare soprattutto con un bambino.
quando andavamo a trovarlo ci dava un bottiglia di latte appena munto, poi mia mamma lo bolliva e lo metteva in frigo( ma un sacco di volte lo bevevo appena munto da me!!!..ancora caldo...che bei ricordi)
stop!
niente controlli e sterilizzazioni. se le mucche sono sane, e nel caso del latte che comprate voi devono esserlo bastano queste precauzioni.