pensa che io il risotto non lo posso mantecare perchè Stefano non vuole il formaggio fuso da nessuna partesweet ha scritto:io termino quasi tutti i risotti con le sottilette sciolte ... ma stavolta m'ispirava il philadelphia .. diciamo che uso molto la fantasia!!!munequita ha scritto:sweet ha scritto:Semplicissimo CHICA il risotto alla zucca, almeno come lo faccio io.
Soffritto di scalogno con olio d’oliva, zucca tagliata a fettine sottili, un po’ di brodo
Vegetale o alle verdure. Cuocere a fuoco vivo finchè la zucca diventa molla e poi
Aggiungere il riso con un po’ di burro.
A pochi minuti da fine cottura io aggiungo anche della philadelphia … il risultato
È ottimo!
Col philadelphia non ho mai provato. Io metto della salvia...
