Si preparan le Agostine(07) a sfoggiar le mascherine

[Saretta78]

se continua a nevicare così entro stasera saremo sommersi dalla neve

Nevicare????? Nelle Marche?????

Qui c'è un sole meraviglioso.....

[kiaretta77]

mi sa di sì, la torta di verdure...
il ripieno è sempre lo stesso: verdure cotte (in questo caso peperoni in padella) + ricotta + uova e sale

[Babbariella]

Kiaretta: grazie x la ricetta della pizza , anche io la faccio + o- così; x ripieno intendo una torta ( o pizza coperta) con dentro i peperoni..

[kiaretta77]

però ANNA è più buona secondo me di melanzane + peperoni che solo peperoni... e magari ache 1 cipolla...

[leda71]

Domandina: qualcuna sa come si fa o la pizza o il ripieno con i peperoni??? Venerdì sera vengono i miei a casa e voglio preparare qualcosa di buono e sfizioso....non ho xò trovato la ricetta su internet..

ma la pizza normale??
60%farina manitoba
40%farina grano tenero
55-60% del peso della farina in acqua
(x la teglia del forno standard bastano circa 3 etti totali di farina)
1 cubetto lievito di birra
1 cucchiaino sale
1,5 cucchiaini zucchero
dopo che hai fatto l'impasto mettilo già steso nella teglia a lievitare, magari nel forno spento così non prende aria fredda
prima di metterci sopra pomodoro ecc... schiacciala un po' con le mani in modo che esca l'aria
prima di informare olio e sale
io metto la carta da forno, altrimenti mettici un po' d'olio

ora me la stampo e provo a farmela!
domanda: quanto tempo va lasciata lievitare nel forno? e poi, ci mettete la mozzarella normale o altro? non lascia nadare troppa acqua? GRAZIE!

[Arianna70]

se continua a nevicare così entro stasera saremo sommersi dalla neve

Nevicare????? Nelle Marche?????

Qui c'è un sole meraviglioso.....

taaaaaaaaaaaaaaaaaaanta neve qua....a 5 km dal mare....

[kiaretta77]

Domandina: qualcuna sa come si fa o la pizza o il ripieno con i peperoni??? Venerdì sera vengono i miei a casa e voglio preparare qualcosa di buono e sfizioso....non ho xò trovato la ricetta su internet..

ma la pizza normale??
60%farina manitoba
40%farina grano tenero
55-60% del peso della farina in acqua
(x la teglia del forno standard bastano circa 3 etti totali di farina)
1 cubetto lievito di birra
1 cucchiaino sale
1,5 cucchiaini zucchero
dopo che hai fatto l'impasto mettilo già steso nella teglia a lievitare, magari nel forno spento così non prende aria fredda
prima di metterci sopra pomodoro ecc... schiacciala un po' con le mani in modo che esca l'aria
prima di informare olio e sale
io metto la carta da forno, altrimenti mettici un po' d'olio

ora me la stampo e provo a farmela!
domanda: quanto tempo va lasciata lievitare nel forno? e poi, ci mettete la mozzarella normale o altro? non lascia nadare troppa acqua? GRAZIE!

io metto o la mozzarella di bufala o lo stracchino, con la mozzarella normale secondo me rimane meno buona...
e per i pomodori io metto i pelati e pochissimo del sugo perchè altrimenti mi sembra troppo acquosa...
ma penso che ANNA sia un'esperta + di me!!

[leda71]

Kiaretta: grazie x la ricetta della pizza , anche io la faccio + o- così; x ripieno intendo una torta ( o pizza coperta) con dentro i peperoni..

mia madre ne fa una spettacolare che il spagnolo si chiama empanada con pomodoro, peperoni, tonno, olive e uova... ovviamente non ho la ricetta ma so che cuoce in padella tutti gli ingredienti separatamente e poi li unisce nella torta. gnam gnam

[kiaretta77]

ah per la lievitazione, noi siamo sempre un po' di corsa e affamati... ma diciamo almeno una mezz'oretta-40 min, è proprio il minimo, se puoi meglio un po' di più...

[Topotop]

Cosimo ha la febbre....allontanato dal nido e nonnizzato
Pare non stare troppo male per fortuna
Che [email protected]à questo periodo allucinante???

[Arianna70]

mi è presa voglia di pizzaaaaaaaaaaaaaaaaaa
manco fossi incinta
vado a svegliare la teppista

[kiaretta77]

LEDA: noi per la fretta spesso la mettiamo a lievitare nel forno acceso a 30°...
non è proprio ortodosso, ma quando si ha fame.... si fa prima ed è sempre venuta bene

[Babbariella]

Leda: innanzitutto prendi il fior di latte (che è più magro e meno acquoso), poi lo tagli a tocchetti e lo metti in un piatto nel frigorifero almeno 2-3 ore prime di fare la pizza, così si asciuga l'acqua che vi è dentro e quando lo metti sulla pizza non caccia acqua (xchè si è seccato)
Ki: esatto, intendevo torta di verdure (in queto caso peperoni), ma tu ce lo vedi lo stesso l'uovo?? Sai, girando su internet ho trovato il ripieno con peperoni e funghi, xò ci mette pure il pomodoro, tu che dici?

[kiaretta77]

Kiaretta: grazie x la ricetta della pizza , anche io la faccio + o- così; x ripieno intendo una torta ( o pizza coperta) con dentro i peperoni..

mia madre ne fa una spettacolare che il spagnolo si chiama empanada con pomodoro, peperoni, tonno, olive e uova... ovviamente non ho la ricetta ma so che cuoce in padella tutti gli ingredienti separatamente e poi li unisce nella torta. gnam gnam

vogliamo la ricetta!!!!

[leda71]

ah per la lievitazione, noi siamo sempre un po' di corsa e affamati... ma diciamo almeno una mezz'oretta-40 min, è proprio il minimo, se puoi meglio un po' di più...

ottimo! mi sa che la potrò fare solo il week-end, perchè sennò mangi alle 22:00...

ultima cosa sulla cottura: a quanti gradi il forno? in funzione ventilata? per quanto tempo?

io ho un forno da 90cm (la cosa più bella della mia cucina!), mi dite da quanto sono quelli normali così aggiusto le dosi?

[Jennyna]

io esco

[Saretta78]

Cosimo ha la febbre....allontanato dal nido e nonnizzato
Pare non stare troppo male per fortuna
Che [email protected]à questo periodo allucinante???

Finirà finirà.....tranquilla!

[leda71]

Kiaretta: grazie x la ricetta della pizza , anche io la faccio + o- così; x ripieno intendo una torta ( o pizza coperta) con dentro i peperoni..

mia madre ne fa una spettacolare che il spagnolo si chiama empanada con pomodoro, peperoni, tonno, olive e uova... ovviamente non ho la ricetta ma so che cuoce in padella tutti gli ingredienti separatamente e poi li unisce nella torta. gnam gnam

vogliamo la ricetta!!!!

adesso devo chiamarla perchè mi ha telefonato stamattina proprio mentre ero in bagno a ... gestirmi la mia dissenteria....
le prende un colpo: sua figlia che le chiede una ricetta!

[Saretta78]

leda71, :ahah immagino la faccia di tua mamma!! :ahah

[Lulan]

Ripieno con peperoni?? Però effettivamente ci starebbe bene qualche cosa d'altro insieme..io ne faccio una foderando una tortiera con la pasta poi metto sul fondo prosciutto cotto, poi metto insieme verdure varie (tra cui peperoni, zucchine, ecc) tagliate e cotte con poco olio. Metto le verdure cotte insieme e mescolo con formaggio duro a piacere grattato grosso e un uovo intero, sale, pepe e inserisco nello stampo. Cotta in forno per 30 minuti a 180 + poco grill