la nostra Nicia è tornata....e chi mai l'aveva dimenticata? Ago 08

[Dani78]

io stasera polpette per tutti........e poi mi tocca stirare

Stirato ieri

pure io

insomma io l'unica.........

ma sabato io sarò al mare..............

mi date la ricetta delle polpette???? a me non riesce mai di amalgamarle così aggiungo sempre troppa farina e fanno

farina??????????? qui non si usa

[dena]

ecco visto come è facele fare due pagine in 5 minuti???? non andatevene adesso

[dena]

io stasera polpette per tutti........e poi mi tocca stirare

Stirato ieri

pure io

insomma io l'unica.........

ma sabato io sarò al mare..............

mi date la ricetta delle polpette???? a me non riesce mai di amalgamarle così aggiungo sempre troppa farina e fanno

farina??????????? qui non si usa

allora ho sbagliato tutto: spara la ricetta

[Jack]

io le faccio ad occhio le polpette mescolo a caso

[Dani78]

500 gr macinato
mollica di pane ( ammorbidita nell'acqua)
parmigiano
sale
3 uova
basilico / aglio / prezzemolo ( se ti piace.........io non lo metto.........)

in una ciotolina butti dentro tutti gli ingredienti e impasti tutto fino a farlo diventare un impasto omogeneo.

tutto qui!!!

[Dani78]

anche io vado a caso........solo che ho imparato che per 500 gr ci vogliono 3 uova.......e se l'impasto risulta "duro" ne aggiungi un'altra.

[dena]

500 gr macinato
mollica di pane ( ammorbidita nell'acqua)
parmigiano
sale
3 uova
basilico / aglio / prezzemolo ( se ti piace.........io non lo metto.........)

in una ciotolina butti dentro tutti gli ingredienti e impasti tutto fino a farlo diventare un impasto omogeneo.

tutto qui!!!

preso nota, ma poi come le cucini???

[Dani78]

Ele da voi in Toscana si usa la farina nelle polpette?????

[Jack]

Risotto...........io in genere non lo faccio con i porcini perché ad Anto non piacciono tanto i funghi però a lui piace tanto al pomodoro ma attualmente niente riso, ci manca solo quello per bloccarmi

[Dani78]

ottime sono fritte... in una padella con tanto olio bollente, un tuffo e via...

ma per le bimbe le faccio al sugo, metto un pò d'olio con aglio in un tegame aspetto che l'aglio diventi biondo e lo tolgo e aggiungo le polpette e subito dopo la passata di pomodoro e tanto basilico.....

[Jack]

Ele da voi in Toscana si usa la farina nelle polpette?????

No, però al posto del pane io metto le patate lessate

[Dani78]

ah Dena devi dosarti anche con la mollica altrimenti viene una cosa immonda.......però per quella io vado ad occhio

[dena]

Risotto...........io in genere non lo faccio con i porcini perché ad Anto non piacciono tanto i funghi però a lui piace tanto al pomodoro ma attualmente niente riso, ci manca solo quello per bloccarmi

Denis adora i funghi in qualsiasi modo...riso al pomodoro???? ma non risotto allora
a me viene sempre benissimo il risotto

[Dani78]

Ele da voi in Toscana si usa la farina nelle polpette?????

No, però al posto del pane io metto le patate lessate

proverò, ma in che quantità?

[Jack]

ottime sono fritte... in una padella con tanto olio bollente, un tuffo e via...

ma per le bimbe le faccio al sugo, metto un pò d'olio con aglio in un tegame aspetto che l'aglio diventi biondo e lo tolgo e aggiungo le polpette e subito dopo la passata di pomodoro e tanto basilico.....

Vero più buone fritte però io delle volte le metto in forno invece di friggerle, sono un po' meno buone ma più leggere

[dena]

ah Dena devi dosarti anche con la mollica altrimenti viene una cosa immonda.......però per quella io vado ad occhio

comincia ad essere difficile

[Jack]

Ele da voi in Toscana si usa la farina nelle polpette?????

No, però al posto del pane io metto le patate lessate

proverò, ma in che quantità?

Ehm non ne ho idea, faccio tutto a caso!

[Jack]

Risotto...........io in genere non lo faccio con i porcini perché ad Anto non piacciono tanto i funghi però a lui piace tanto al pomodoro ma attualmente niente riso, ci manca solo quello per bloccarmi

Denis adora i funghi in qualsiasi modo...riso al pomodoro???? ma non risotto allora
a me viene sempre benissimo il risotto

no no risotto, oppure è buono il risotto allo scoglio, ma per quello uso le buste di cozze/volgole congelate

[Dani78]

ah Dena devi dosarti anche con la mollica altrimenti viene una cosa immonda.......però per quella io vado ad occhio

comincia ad essere difficile

ma no.......la mollica o patate, devono essere più o meno la metà del peso rispetto alla carne

[Jack]

ah Dena devi dosarti anche con la mollica altrimenti viene una cosa immonda.......però per quella io vado ad occhio

comincia ad essere difficile

in effetti