GIUGNETTE 2005 (33°)

[Dav_Ely]

Max ma com'era il minestrone ?

[raffra]

MAX voglio sapere come la fa l'amatricana un vero romano

[stè]

Dav.. magari i TT durano tutto il secondo anno..

E poi arrivano gli altri
Credete che passeranno prima o poi gli anni terribili???? :prrrr

[Eli e Albe]

MAX si si..quando ci dici come è venuto sto minestrone? pensa che anche io ieri sera l'ho fatto ( ma tocca sempre a me, mio marito ha pensato bene di andare a giocare a pallone )

[Lorena]

Pag. 50!!!!!!!!
Stavolta voglio provare ad arrivare prima nel nuovo post!!

[Eli e Albe]

Dav visto che ci sei apriamo il nuovo post?

[raffra]

Pag. 50!!!!!!!!
Stavolta voglio provare ad arrivare prima nel nuovo post!!

mi sa che ci sarà una bella lotta, le vedo tutte agguerrite ste giugnette questa mattina

PS: Lorena, è bello vedere anche te così presente

[wally1706]

E' vero che io ho tendenza a "denigrare" un po i miei figli....ma non posso dire che Paolo sia un bimbo capriccioso.
Solo che è irruento .... ha una energia "battagliera"!! Si sveglia al mattino che sembra caricato con la molla "Attac!" e brandisce la sua spada immaginaria come se fosse un guerriero ninja!!!!

Mentre Sara è sempre stata una bambina bravissima (solo a volte un po testarda!) e adesso mi fa male vederla in questa fase in cui cerca proprio di punzecchiare Paolo: gli passa di fianco e gli da un colpetto sulla testa, se lui ha in mano qualcosa glielo strappa via senza ragione, se sono nel lettone con lui a darci i bacini lei arriva e si mette in mezzo....carognerie senza ragione insomma!

[Lorena]

PS: Lorena, è bello vedere anche te così presente

[Dav_Ely]

Sto aprendo il post,



Pronti............

[ciri]

CHIEDERE SCUSA....Irene anzichè chiedere scusa dice " Non lo faccio più ".....

[raffra]

sìsìsìsì nuovo post
nuovo post
nuovo post


PS ma quanto si chiacchiera qui ultimamente? secondo me facciamo un nuovo post ogni 3 settimane al massimo... troppo forti le giugnette

[Dav_Ely]

Fatto

[maxgal]

sulla cocciutaggine Simone glielammolla na cifra!!!!!! ha anche sangue sardo nelle vene quindi!!!!
io uso il metodo conto fino a 5 se non fa quello che dico sculaccio...........su 10 volte 7 funziona!!
povare x credere...

Da oggi i coniugi sono a dieta ufficiale stesso dietologo .......qundi bbone con le ricette please...quando poi Giorgia avrà raggiunto i suoi obbiettivi si parlerà del secondo nano
ora scappo a lavurar si no me cacciano!!!
Ciao Massimo.

La matriciana
Perchè Matriciana e non Amatriciana Grandi discussioni sono sorte sul termine "Matriciana".
C'è chi sostiene che la ricetta sia di Amatrice (da cui Amatriciana), e chi, invece, ritiene che si tratti di un piatto romano.
In effetti, se si scava alla radice, si può notare come le differenze tra le due ricette siano notevoli: in bianco e senza cipolla ad Amatrice, con il sugo e la cipolla a Roma.
La ricetta in realtà nasce a Roma, e sono gli abitanti di Amatrice a crearne una "copia" riveduta e corretta.

Dice la tradizione che gli abitanti di Amatrice venivano a "svernare" a Roma, poichè il loro clima era molto rigido d'inverno.
Non c'erano grandi simpatie tra i Romani e gli Amatriciani, tanto è vero che a Roma girava una battuta, un po' pesante, con la quale si sosteneva che "gli abitanti di amatrice non potevano essere concittadini di Ponzio Pilato, poichè lui si era lavato le mani, mentre loro non si lavavano neanche quelle!".

L'origine del termine Matriciana è stato imputato a differenti motivazioni, che riportiamo di seguito:


1) (fondamentale) I pomodori* usati per il sugo venivano conservati fin dai tempi dei Romani in speciali otri, o vasi, che in latino son detti "matara". D'altronde il "matraccio" e' a tutt'oggi un recipiente in vetro dal collo lungo che trova uso in chimica.


2) L'origine degli spaghetti alla "matriciana" si perde pero' nella notte dei tempi, quando ancora le sorti dell'umanita' erano rette dall' istituto del "matriarcato". Ed erano un piatto usato solo in riti molto particolari ch e si svolgevano durante il solstizio d'inverno tra i monti dell' alto Lazio; da cui i maschi erano non solo esclusi, ma del tutto all'oscuro.


3) Nel sugo, infine, aveva grande parte la "matricale", una pianta erbacea aromatica delle composite con infiorescenze a capolino, simili a piccole margherite, raccolte in corimbo.
Il suo uso purtroppo e' ormai fuorimoda in questa brutta societa fastfood, ma la sua impronta e' rimasta incisa nel nome. Stà di fatto che la "Matriciana" è una variante della cosiddetta "Gricia", ricetta degli antichi pastori romani (e non Amatriciani, visto che Amatrice ancora non esisteva...), fatta con guanciale e salsicce a pezzi.
*In realta' bisogna tenere presente che il pomodoro fu introdotto in Occidente dopo la scoperta dell'America (scoperta? Ma non ci abitavano i Nativi Americani o Pellerossa? Ma non ci erano gia' arrivati i Vichinghi?), percio' temiamo che questa teoria sia un po' troppo fantastica.


SE AVETE SPEDITO UNA LETTERA SULL'AMATRICIANA TRA IL 28 E IL 30 AGOSTO, PER FAVORE, RIMANDATELA, PERCHE' E' STATA CANCELLATA PER ERRORE. GRAZIE



I/2 chilo di bucatini, 150 g di guanciale ( se non e'guanciale pare che non si possa chiamarla Amatriciana), un cucchiaio di olio di oliva extravergine, vino bianco secco, 6 o 7 pomodori maturi (San Marzano o pomodori pelati), un pezzetto di peperoncino ( o piu', se vi piacciono piccanti), 100 g di pecorino romano grattugiato, sale.

Ungete la padella col cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva e rosolate il guanciale tagliato a dadini, col peperoncino.
Spruzzate col vino bianco, poi togliere il guanciale per togliere l'eccesso di olio e per non farlo seccare troppo. Unite i pomodori tagliati a fettine e senza semi (per togliere meglio le bucce si fanno sbollentare e poi si tagliano).
Dopo 2 o 3 minuti aggiungere il pomodoro, rimettete dentro i pezzetti di guanciale e togliere il peperoncino. Rimescolate ancora per pochissimo. Lessare la pasta e scolarla al dente. Metterla in una ciotola aggiungendo il pecorino grattugiato. Aggiungere la salsa ottenuta e mescolare. Guarnite con altro pecorino, se volete.

[maxgal]

Valeria però Paolino mozzica.....Simone ancora se lo riocrda iol morso in spiaggia :ahah

E' vero che io ho tendenza a "denigrare" un po i miei figli....ma non posso dire che Paolo sia un bimbo capriccioso.
Solo che è irruento .... ha una energia "battagliera"!! Si sveglia al mattino che sembra caricato con la molla "Attac!" e brandisce la sua spada immaginaria come se fosse un guerriero ninja!!!!

Mentre Sara è sempre stata una bambina bravissima (solo a volte un po testarda!) e adesso mi fa male vederla in questa fase in cui cerca proprio di punzecchiare Paolo: gli passa di fianco e gli da un colpetto sulla testa, se lui ha in mano qualcosa glielo strappa via senza ragione, se sono nel lettone con lui a darci i bacini lei arriva e si mette in mezzo....carognerie senza ragione insomma!