(MARCHE)L'AUTUNNO PORTERA' ELEONORA,VITTORIA E FELICITA'

[newmamy]

arianna, dipende dai giorni.
questa mattina l'ho portato io e mi ha fatto delle scene assurde. coi nonni invece sembra più sereno al momento del distacco
comunque, tutto sommato, il bilancio è positivo.
devo tener duro

[Arianna70]

marina devi tenere duro e con il tempo anche se lo porterai tu non piangerà...
ci vuole solo pazienza e forza d'animo...

[newmamy]

arianna,
si si sto tenendo duro e credo molto in questa nuova esperienza.
difficilmente mi capiterà di nuovo di portarlo io. oggi è andata così perchè sono a casa in ferie ma , da domani, vanno i nonni. io vado a prenderlo al pom.

[newmamy]

buona serata a tutte.
scappo a prendere super-pippo all'asilo

[newmamy]

cuochine marchigiane (so che qui ce ne sono parecchie che si dilettano in cucina) all'appello !
è ormai risaputo che la mia arte culinaria è pari a zero e, anche se mio marito mi ha appioppato un bel 2 in pubblico sul modo di cucinare, io ci provo a far qualcosa di decente.
premetto che abbiamo comprato proprio dalle vostre parti della carne bovina bio di ottima qualità ed in particolare delle fettine da fare in padella.
stasera le abbiamo fatte sull'antiaderente seguendo i consigli del macellaio ma i risultati sono stati "scarsini".
mi ha detto di non mettere condimento ma di farle scottare semplicemente in padella. filippo masticava pezzettini minuscoli e poi li sputava dicendo che era dura
voi come fate le bistecche? vi prego, avete dei segreti particolari per farle rimanere morbida?
aiutatemi, rischio il divorzio

[farfalla]

la carne senza nessun condimento è più sana, si sente di più il suo sapore originale, ma diventa inevitabilmente più dura e secca (infatti a me quella alla griglia non piace gran che).
Prossima volta prova con un goccino appena di olio per ungere la padella, mantiene anche la carne più morbida (stasera ci ho messo anche un trito di prezzemolo ed aglio, sbav).
Per gli adulti anche una spruzzata di vino, da far bene evaporare, ma per i bimbi non so se va bene.
In alternativa a volte la faccio simil-pizzaiola con il passato di pomodoro, che essendo umido mantiene morbido.
Oppure puoi mettere dell'olio a crudo o accompagnare con purè o verdure lesse che aiuta a mandar giù (elimina la senzazione di secco), ma se a lui non piace masticare (tipo pupetta che mangia solo carne trita) c'è ben poco da fare.
Al momento non mi viene in mente altro, scusa... sarà la vecchia fattoria che mi suona sotto? (sto scrivendo con ciucciolo in braccio, con la finestra del forum ridotta ad un angolino in alto, mentre sotto lui si guarda i video di youtube)

[farfalla]

ah, anche una sottiletta messa sopra a fine cottura, che si scioglie e fa morbido, oltre a cambiare il sapore

[Piorellino]

PIETà DI MEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
non ho tempo nella maniera piu assoluta....appena mia madre riparte torno tra voi almeno un po'...

mi impegna come avessi un altro figlio...assurdo

MA COME FACCIAMO A SAPERE SE DANIELA HA PARTORITO???

[alebeamail]

Piore Daniela ha il cellulare spento e non risponde agli sms

Marina segui i consigli di Farfy che sono giustissimi , io ieri son stata su a prendere il miele bio x l'asilo di Daniel

Oggi in qualita' di rappresentate di classe di Daniel andro' con loro a fare un escursione al mare

[newmamy]

Grazie farfy,
il macellaio mi ha detto di non mettere olio in padella
quella del vino la sapevo anch'io

bea, ogni scusa è buona x andare al mare ehh

ma nessuno sa nulla di daniela?? inizio a preoccuparmi

[Crysania]

cuochine marchigiane (so che qui ce ne sono parecchie che si dilettano in cucina) all'appello !

aiutatemi, rischio il divorzio

mmm...
io non amo la fettina (quella sottile x intenderci), soprattutto fatta ai ferri diventa irrimediabilmente una suola sulla griglietta faccio quelle un po' più spesse, alte almeno 1/2 cm, appena unte d'olio dalle 2 parti e con un po' di sale grosso, quelle sottili le taglio a strisce, le passo nella farina bianca e ci faccio degli involtini con dentro un po' di prosciutto e formaggio, li mangia anche Lorenzo...ama le cose saporite

Bea che bello oggi gita al mare!!!

[newmamy]

CRY,
si tratta di fettine belle spesse.
il macellaio mi ha detto di non mettere assolutamente il sale in fase di cottura e di non ungere la piastra......bohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

[Crysania]

CRY,
si tratta di fettine belle spesse.
il macellaio mi ha detto di non mettere assolutamente il sale in fase di cottura e di non ungere la piastra......bohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

allora se sono spesse a me hanno insegnato (proprio il macellaio) di bagnarle appunto con un filo d'olio e quando la griglietta è caldissima (o la bistecchiera) di buttare direttamente sulla piastra un po' di sale grosso e poi sopra la carne, viene buonissima! però non la devi cuocere troppo, dentro deve rimanere rosata, per i bimbi così poco cotta non è un granchè però...

[newmamy]

CRY, proverò anche questo metodo.
secondo il macellaio il sale durante la cottura indurisce la carne.
lo scorso w.e. siamo andati in un agriturismo a mangiare della carne alla brace (buonissssssssssssssssssssssssssima) ed infatti il sale lo aggiungevano a fine ottura direttamente nel piatto.
ragazze, lo so, la cucina non fa x me. sono una vera frana

[farfalla]

MAMY dipende anche quanto ne metti di sale... se ne metti tanto la può fare indurire perchè si tira via l'acqua, ma appena un pizzico... comunque quello puoi metterlo anche alla fine
Come ti ha detto il macellaio senti meglio il sapore della carne (e quindi quella buona ci guadagna) ed è sicuramente la cottura con meno grassi e più salutare, ma rimane inevitabilemnte più stopposa. può andare bene per i grandi ma a bimbi può dare fastidio.

mi chiedevo giusto stamattina quando aveva la dpp Dany?

[newmamy]

grazie farfy
ho messo un post nel salottino, vi va di dare un'occhiata?

[alebeamail]

MARINA se sono fettine sottili in padella devi farle cuocere troppo se no diventano dure, io ungo un po' una padella antiaderente butto le fettine e faccio cuocere velocemente, se sono bistecche le metti sulla griglia ben calda e il sale lo metti alla fine so no perde un sacco di proteine

OGGI AL MARE ERA CALDISSIMO

[newmamy]

avete idee x capodanno?
dai, facciamo un raduno !!!
io sarò giù dal 26 dic, al 6 gennaio

[Sereami]

Ciao marchigianelle belle
passaggio veloce veloce che stò preparando il pranzo, nel frattempo ho messo 3 fotine....
Se ce la faccio ripasso oggi pomeriggio....
Bea Grazie per il post in tant auguri.

[Arianna70]

sere complimenti è BELLISSIMAAAAAAAAAAAAAAA