Anche in Cina l'esterina ammira Chiara e Kitty in cucina

[kitty75]

Yash, basta vedere le caratteristiche e quanto uno in effetti lo utilizzerebbe, se per tenerlo a far polvere anche il tarocco funziona.

[kitty75]

Chiara, quello con la ciotola agganciata all'alto e' l'americano, inEuropa si trova quello con la ciotola attaccata dal basso.

Ed anche il ka ha tanti extra accessori, che pero' sono molto cari, io ho solo la gelatiera, ma mi esce un gelato

[chiarasole]

Chiara, quello con la ciotola agganciata all'alto e' l'americano, inEuropa si trova quello con la ciotola attaccata dal basso.

Ed anche il ka ha tanti extra accessori, che pero' sono molto cari, io ho solo la gelatiera, ma mi esce un gelato

si e' vero, io intendevo cmq che il ka ha cmq piu' modelli e colori, mentre il ken e' piu' plebeo sotto questo punto di vista, praticamente il design e' lo stesso per tutti i modelli e via

cmq dato che io ho passato (da brava ingegnere) ore e ore su milioni di siti per fare i confronti, dico (ma e' la mia opinione) che a "performances globali" il ken e il ka si equivalgono. uno ha una qualita' in piu' in un campo, l'altro nell'altro campo, ma appunto il totale e' simile. rimane solo il fatto che il ka non ha la funzione cottura, che a volte e' comoda anche ad esempio quando si impasta e vuoi impostare la temperatura per sciogliere il lievito o favorire la lievitazione, ma seocndo me ci arrivera' a breve anche il ka
gli accessori di cui parlavo era per confrontarlo con il bimby, che tanti dicono "e' un solo elettrodomestico e fa tutto, per kcc devi comprarci gli accessori", ma non e' che il bimby ti fa i maccheroni, bisogna sempre usare un torchio. solo che nel ken il torchio si attacca al motore del ken, nel bimby devi proprio comprarlo tutto a parte

io come accessori ho il torchio per la pasta, e devo dire che viene davvero bene, pur avendo preso la versione base in plastica (che costava 35 euro con 6 trafile, se no quella in acciaio con trafile in bronzo costava 180 euro e poi 30 a trafila, acci loro)

[marta73]

Ho provato a fare 2 focacce e una pizza usando 300 g di farina di manitoba e 200 di farina 00. Ad essere sincera non ho notato alcuna differenza rispetto alle dosi che usavo precedentemente cioè 200 gdi grano duro e 300 di grano tenero. In compenso, utilizzando il lievito di birra disidratato, non si sente per nulla il sapore di lievito. Grazie a tutte per la consulenza

[kitty75]

La cosa bella del lievito in busta e' che ne puoi proprio usare un pizzico e via, mentre il panetto o lo usi tutto o ti scade.

[marta73]

O scade ancora prima di usarlo, come succedeva spesso a me!

[kitty75]

Esatto, lo prendi e ti scade ancora prima di usarlo, perche' fai la spesa, PENSI di fare la pizza, poi qualche cavolo di imprevisto ti fa rimandare e trac, il panetto malefico scade. che poi costa una scemata, ma l'irritazione maggiore viene quando vai a prenderlo per finalmente spararti la pizza e lui se ne sta li bello scaduto nel frigorifero

Cosi via, raus al puzzolente, si usano le bustine che ce le ho sempre in casa e se viene voglia di impastare non ci sono problemi.

[Yashodara]

Io infatti lo andavo a comprare apposta giusto prima di fare la pizza... ma comunque mi pare che mia mamma lo congela.

[kitty75]

Si,anche mia mamma lo congela, ma il risultato non e' affatto lo stesso. Il lievito e' una spora, indi vivente, se la metti sottozero il suo potere diventa molto basso, se lo metti sopra i 40.. Adios

[madi2002]

Buongiorno a tuttegolline esterine e non....

Che dirvi, un passaggio veloce per salutarvi.....

La grande ieri sera ha vomitato due volte (in 5 anni questa sarà la terza/quarta volta che vomita)....speriamo non sia influenza...

La piccola sono riuscita con goccine e salviette per gli occhi a farle passare (almeno così sembra) un brutto attacco di congiuntivite....

Sabato sera torna mio marito dopo essere stato via due settimane per lavoro......con la congiuntivite.....

E per di più......non è andato neanche a lavoro.....

[chiarasole]

sera donne

madi, una coccola alle bambine

congelare il lievito, aspettare che qui si stanno risvegliando tutte le mie reminescenze dell'esame di microbiologia industriale quanto ho amato quell'esame
alors, il lievito di birra, e' un...lievito cioe' una sottoclasse dei funghi
in teoria congelandolo in contenitore ermetico si dovrebbe solo "ibernare" per poi tornare alla sua normale attivita' dopo essere tornato a temperature sui 30gradi
pero' il rischio e' di disidratarlo durante la congelazione, oltre che di ammazzarlo del tutto quando lo si scongela, perché andrebbe riportato in vita con acqua tiepida, ma se l'acqua e' troppo calda ....

quindi meglio usare quello liofilizzato, o lievito secco, che non e' altro che il lievito di birra sottoposto ad un particolare trattamento in cui l'acqua evapora lasciando intatte tutte le sue caratteristiche
inoltre il vantaggio del lievito liofilizzato e' che si dosa molto meglio o meglio che non se ne butta se ne serve di meno del panetto

[madi2002]

sera donne

madi, una coccola alle bambine

congelare il lievito, aspettare che qui si stanno risvegliando tutte le mie reminescenze dell'esame di microbiologia industriale quanto ho amato quell'esame
alors, il lievito di birra, e' un...lievito cioe' una sottoclasse dei funghi
in teoria congelandolo in contenitore ermetico si dovrebbe solo "ibernare" per poi tornare alla sua normale attivita' dopo essere tornato a temperature sui 30gradi
pero' il rischio e' di disidratarlo durante la congelazione, oltre che di ammazzarlo del tutto quando lo si scongela, perché andrebbe riportato in vita con acqua tiepida, ma se l'acqua e' troppo calda ....

quindi meglio usare quello liofilizzato, o lievito secco, che non e' altro che il lievito di birra sottoposto ad un particolare trattamento in cui l'acqua evapora lasciando intatte tutte le sue caratteristiche
inoltre il vantaggio del lievito liofilizzato e' che si dosa molto meglio o meglio che non se ne butta se ne serve di meno del panetto

[kitty75]

Ecco... Io avevo un voto irripetibile in scienze naturali... pero' so che se metti una creatura vivente in congelatore qualcosa gli combini

E quoto Chiarasole, se ti serve un grammo di lievito (per le lievitazioni luuuuuunghe), con quello secco non hai pensieri di spreco.

Madi, come vanno le piccole? Non chiedo del coniuge perche' lui sara' gia' con un piede nella fossa delirante, mi ricordo Illo con la congiuntivite

[madi2002]

Già, mio marito è continuamente petulante, sembra dracula....gli si è gonfiata la parte destra del viso e deve, quindi devo, mettere le gocce ogni 2 ore.....

Le bimbe reggono.....credo che la grande abbia avuto solo una cattiva digestione...ora va molto meglio....

Domani non c'è scuola (iniziano le vacanze del thanksgiving), e andiamo un po' in giro, la grande ed io, a fare un po' di shopping per gli addobbi natalizi così venerdì possiamo addobbare l'albero e la casa.....

[chiarasole]

urca un uomo malato, praticamente con il piede nella fossa

io sto aspettando che tornino i bambini che sono andati dai nonni, intanto sto facendo nel kcc una vellutata di carote e zucca, che mangeremo con dentro dei tagliolini all'uovo

[kitty75]

Mamma, homo malatus

Io ho avuto la puppy a casa oggi perche' non voleva andare all'asilo, non era molto in forma, mi ha rovinato la giornata libera la mia ultima giornat libera prima di natale

[katykaty]

ciao scusate l'intusione!! (dai in fondo sono anche io un'esterina essendo una svizzera che vive in svizzera )
allora ho una domanda per voi, super specialiste in robot da cucina. Essendo in 5 a casa (ma calcolate che nonostante i 3 bimbi, siamo tutti buone forchette, quindi devo cucinare porzioni almeno per 6-7 persone), cerco un robot con ciotole capienti e solido (odio la plastica che si rompe non appena qualcosa cade per terra! )
Chiarasole ho letto quello che hai scritto sul kcc, ma tu l'hai già usato per cucinare per molte persone? Hai già fatto cose tipo spezzatino, risotti, soffritti ...? una signora mi ha detto che tutto tende a bruciare... . Se fosse vero non so a cosa mi potrebbe essere utile, io ne avrei bisogno come una pentola in più.
grazie e un saluto!

[kitty75]

Buon natale a tutte.

[marta73]

Buon Natale a tutte

[chiarasole]

Anche se con un giorno di ritardo, AUGURISSIMI di Buon Natale!!!

Fatto onore alla tavola?
IO ho avuto da me i suoceri, visto che quest'anno eravamo qui e il marito ci teneva a festeggiare con i suoi, ho pensato di cucinare io perché mia suocera non va molto oltre i piatti knorr
Oggi siamo da loro, ma facciamo una raclette, cosi' possiamo ingozzarci senza che ci siano rischi di mangiare maggi e knorr riscaldati al micro!
Io poi ho provato a fare il pandoro ma e' finito nella spazzatura, era venuto un mattone ...

Chiarasole ho letto quello che hai scritto sul kcc, ma tu l'hai già usato per cucinare per molte persone? Hai già fatto cose tipo spezzatino, risotti, soffritti ...? una signora mi ha detto che tutto tende a bruciare... . Se fosse vero non so a cosa mi potrebbe essere utile, io ne avrei bisogno come una pentola in più.
grazie e un saluto!

katy, scusa se non ti avevo risposto ma non avevo visto questo messaggio, allora io ho usato il kcc per cucinare per piu' persone (6) ma non ho notato che le pietanze tendessero a bruciarsi... E' importante usare il gancio giusto, perché ad esempio con i risotti bisogna usare quello ad ancora, se no si attacca, mentre per gli spezzatini quello miscelatore, perché se no si spappola tutto
pero' se ti serve solo per cucinare, sicura che ne valga la pena? Non e' meglio una slow cooker ch eocsta un decimo?