Anche in Cina l'esterina ammira Chiara e Kitty in cucina

[madi2002]

Mi mancava il cucchiaio di zucchero....grazie....la prossima pizza farò la prova e vi faccio sapere.....

anto2512, ammetto la mia ignoranza geografica e sono andata a sbirciare su google....me è BELLISSIMO il posto dove vai.....proprio sul mare....una città moderna ed in via di maggiore espansione.....

Ragazze, come è bello il mondo, quanto è grande, è vero è difficile soprattutto con i bambini...ma che arricchimento è?

Ok, torno in me stessa....

Bhè, se si considera che a fine espatrio negli USA se non possiamo tornare in Europa le destinazioni potrebbero essere Shanghai o Brasile (anche se non so bene il posto)....con qualcuna di voi potrei diventare vicina di casa.....

[chiarasole]

benvenuta anche a madi

per il lievito, anche io compro il pacchetto grande di quello liofilizzato e lo faccio rinvenire kitty con acqua tiepida e zucchero (vedi che inizia a fare le bollicine e ha proprio l'odore del lievito di birra)
poi faccio attenzione a comprare farine adatte per panificazione, che hanno piu' glutine e lievitano meglio

[madi2002]

chiarasole grazie....

ecco, anche la farina.....non so da voi, ma qui ce ne saranno una trentina di varietà....ok, comincerò a testarle tutte.....

[chiarasole]

dimenticavo, peppa pig si trova si youtube in tutte le lingue
basta cercare "peppa pig english" e escono millemila video

[kitty75]

Madi, cerca la farina di manitoba, tipica della zona sui confini del Canada mi pare. Ha un alto contenuto di glutine, ottima per pizza, ma ricordati di mischiarla fifty fifty con quella normale, attenta a non prendere la self raising.

[anto2512]

madi2002, pure io non sapevo dove fosse,ora mi sto facendo una cultura su recife
io la penso esattamente come te...è una ricchezza per noi ma soprattutto per i bambini,vedere luoghi e culture diverse gli apre la mente,gli fa' capire che c'è altro,altri modi di vivere...

chiarasole, sì li ho visti su you tube,ma dite che farglieli vedere senza traduzione serve?

[kitty75]

Anto, vedi se riesci a trovare lo stesso episodio sia in inglese che in italiano, poi glieli fai vedere in sequenza, prima italiano e poi inglese

[madi2002]

Anto, vedi se riesci a trovare lo stesso episodio sia in inglese che in italiano, poi glieli fai vedere in sequenza, prima italiano e poi inglese

[madi2002]

E poi, con Chiara in questi mesi io mi sono resa conto di una cosa...il loro cervello non funziona come il nostro (e per fortuna, direi)....Chiara non fa le traduzioni in mente, come le facciamo noi...per lei sono due mondi separati...poi, è ovvio, mi chiede come si dice tal parola in inglese o cosa significa in italiano talaltra....
Ti faccio un esempio.....una sera mentre stavo preparandola cena, la sorellina stava rovesciando l'acqua dal bibe, e ho sentito Chiara che diceva: Cynzia, what are you doing??? Al che mi sono girata e mi sono accorta che la frase ci azzeccava alla grande poi Chiara mi ha guardata e mi ha chiesto: mamma, cosa significa in italiano what are you doing? Questo per farti capire che loro hanno una mente così duttile che le due cose per loro viaggiano parallele....quindi non preoccuparti se guardano peppa pig anche solo in inglese....per loro è comunque un allenamento dell'orecchio.....e magari anche per noi.....

[madi2002]

anto2512 Magari è stupido...ma se qualcuno l'avesse detto a me, non mi sarebbe dispiaciuto.....

Ti posto il link dove fanno il confronto sui diversi modi di tagliare la carne di manzo (e spero che non siate vegetariani, altrimenti sai la figuraccia.... )

http://it.wikipedia.org/wiki/Tagli_di_c ... tati_Uniti

Ovviamente se vai sotto c'è anche il Brasile.....

[marta73]

Madi, cerca la farina di manitoba, tipica della zona sui confini del Canada mi pare. Ha un alto contenuto di glutine, ottima per pizza, ma ricordati di mischiarla fifty fifty con quella normale, attenta a non prendere la self raising.

Scusa, Kitty. Perchè bisogna mischiare metá manitoba con metá di farina 00? Proprio l'altro giorno ho letto una ricetta in cui è prevista solo farina di manitoba per fare delle focacce e pensavo di prepararne sabato, un po' in versione focaccia e un po' pizza. Grazie.
Farò come dici tu anche per il lievito. Anch'io prima usavo quello fresco, ma la volta che mi decidevo a preparare qualcosa era sempre scaduto!

[anto2512]

madi2002, oggi al super ho trovato un dvd,un corso di inglese per bambini in 5 episodi(un cartone insomma) con dei giochini per imparare i significati delle parole ...speriamo sia carino e utile
cmq hai ragione sul cervello dei bambini,infatti secondo me imparano di piu' in 2-3-4 mesi sul posto e non in un anno qui con lezioni varie
grazie per i tagli della carne,non siamo vegetariani

[Yashodara]

Secondo me si può usare anche solo farina di manitoba.

La farina secondo la mia esperienza è la cosa più importante, se trovi una buona farina, con molte proteine, qualunque lievito va benissimo. Anche qui ce ne sono un sacco, noi ne prendiamo una cinese e viene una pizza spettacolare, si trova anche la farina italiana di grano duro (Barilla che costa un occhio, o Molisana molto più accessibile), io la mischio.

[chiarasole]

io mischio la manitoba ( o cmq quella forte) con quella normale perché la manitoba costa 5 volte tanto, e anche con 50-50 la pizza o il pane vengono belli alti e soffici

[Yashodara]

io mischio la manitoba ( o cmq quella forte) con quella normale perché la manitoba costa 5 volte tanto, e anche con 50-50 la pizza o il pane vengono belli alti e soffici

Sì anche io.
Ma se uno vuole provare non penso ci siano problemi a usare solo la manitoba (o quel che è).

Io faccio anche il pane integrale, ai semi, di semola... sono i miei preferiti!

[marta73]

Grazie, ragazze! Poi vi diró

[chiarasole]

io mischio la manitoba ( o cmq quella forte) con quella normale perché la manitoba costa 5 volte tanto, e anche con 50-50 la pizza o il pane vengono belli alti e soffici

Sì anche io.
Ma se uno vuole provare non penso ci siano problemi a usare solo la manitoba (o quel che è).

Io faccio anche il pane integrale, ai semi, di semola... sono i miei preferiti!

si sono d'accordo

tra l'altro secondo la mia esperienza dipende anche dal tipo di ricetta. Pane o focaccia va bene 50-50, se si inizia a fare un impasto piu' corposo con anche burro o uova o canditi o frutta secca (tipo panettoni, pan brioche etc) conviene aumentare la manitoba o anche tutta manitoba
anche con la farina integrale o di semola, o di farro etc io spezzo sempre con la manitoba, perché da sole lievitano poco, invece con la manitoba viene un impasto bello lievitato
poi logicamente e' basilare imoastare bene per fare un impasto ben incordato, e qui arriva il mio kenwood cooling chef: la forza di cento braccia

[Yashodara]

Eh infatti anche io ho la Kenwood ma non la chef

[kitty75]

Si mischia con la manitoba un po' per risparmiare, un po' perche' gia' il 50% diquesta farina forte basta, che poi una fa un po' come vuole, pero' se si usa tutta manitoba bisogna usare meno lievito, altrimenti la pizza viene tipo focaccia (che personalmente adoro, mentre Illo la pizza la vuole sottilissima e visto che e' lui il pizzarolodi casa mi tocca sempre mangiarla tipo ostia.)

Ma basta parlare di pizza che ho gia' fame, nonostante abbia pranzato due ore e mezzo fa', un uovo sodo con un po' di insalata svnisce in un baleno dalla mia panzona.

[madi2002]

A quanto pare non sono solo io in lotta con la bilancia.....

Purtroppo a me lo stress fa ingrassare....ho perennemente fame....di schifezze....

Io sono sempre stata un po' riluttante ed anche ignorante verso i robot da cucina.....mi dite cosa ci fate, oltre all'impasto di pizza e dolci.....