Per la Gollina oggi il BIMBY cucina!

[marti77]

questione GELATO ... ma quello che avanzate voi avete provato a congelarlo ????? Con che risultato ? Resta buono ?????

[Boomie75]

Marti io l'ho sempre congelato tutto.
Poi lo tiro fuori al momento del bisogno lo taglio a pezzetti e lo manteco con il bimby.
slurrrrp

[marti77]

Marti io l'ho sempre congelato tutto.
Poi lo tiro fuori al momento del bisogno lo taglio a pezzetti e lo manteco con il bimby.
slurrrrp

Come fai a mantecarlo ! A che velocità ??? Ma poi lo rimetti ancora un pò nel congelatore o lo servi direttamente ???? Dimmi dimmi che questo fine settimana faccio l'esperimento ...

[Boomie75]

Lo manteco a 10 sec. vel. 6 e 10 sec. vel. 4 spatolando. e vado un po' ad occhio.
Poi lo servo subito.
quello che rimane va in freezer e lo mangio come gli altri gelati.

[marti77]

Lo manteco a 10 sec. vel. 6 e 10 sec. vel. 4 spatolando. e vado un po' ad occhio.
Poi lo servo subito.
quello che rimane va in freezer e lo mangio come gli altri gelati.

provo provo, grazie !!!

[sarav73]

Lo manteco a 10 sec. vel. 6 e 10 sec. vel. 4 spatolando. e vado un po' ad occhio.
Poi lo servo subito.
quello che rimane va in freezer e lo mangio come gli altri gelati.

provo provo, grazie !!!

Anche io faccio come Boomie

Ragazze oggi il bimby sara' all'opera per preparare dei buonissimi passatelli

Buona domenica belle

[superfrafra]

notizie delle uova pastorizzate??? tiramisùùùùù.....

[susi103]

uuuuuuuuuuuuuuu sarav73 come li fai i passatelli??? ricettinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[Boomie75]

notizie delle uova pastorizzate??? tiramisùùùùù.....

Io non l'ho mai fatto ma ho trovato queste alternative:
- per pastorizzare le uova, basta mettere in un pentolino lo zucchero con un pò d'acqua, farlo sciogliere fino a quando non si formano delle bolle grandi (bolle grandi vuol dire che lo zucchero è in temperatura giusta circa 110°-120°), a questo punto togliere il pentolino dal fuoco e versare lo sciroppo sulle uova mescolando energicamente. (questa la usano anche negli hotel per fare i tiramisù e i semifreddi così non rischiano intossicazioni..)
- montare albumi e tuorli con il bimby a 37° (ma come temperatura mi sembra un po' bassina!)

[moppie]

mmm... se non sbaglio le uova in commercio son gia pastorizzate.

[moppie]

comunque dovrebbe essere riportato sull'etichetta...

[Boomie75]

Moppie non quelle dei cartocci, esistono anche pastorizzate, sono quelle destinate all'industria dolciaria, si trovano ora anche negli ipermercati (divisi albumi e tuorli).

[sarav73]

uuuuuuuuuuuuuuu sarav73 come li fai i passatelli??? ricettinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Ora sono al lavoro ma oggi pome cerco di postarla

[susi103]

uuuuuuuuuuuuuuu sarav73 come li fai i passatelli??? ricettinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Ora sono al lavoro ma oggi pome cerco di postarla

Grassieeeeee

[countrymamma]

susi...ieri ho fatto la tua panna cotta alla nutella: SUCCCCEEEEEESSSSSOOOONNNEEEEEE!!!!!Grazie!

[sarav73]

PASSATELLI (BIMBY)

INGREDIENTI
Pane secco 150 Gr.
Parmigiano Reggiano gr. 150
Noce moscata q.b.
Cannella q.b.
3 uova intere
Scorza di limone (facoltativa)
1 cucchiaio di farina di grano duro
15 gr di farina di grano duro


PROCEDIMENTO
Nel boccale inserire pane, limone, grana,cannella e noce moscata 20 sec. da Vel. 5 a Turbo
Aggiungere le uova e la farina 30/sec. vel. 6

Ecco la ricettina che uso io, non pero' il limone, non è ch a me faccia impazzire. Io con i tempi vado un po a sentimento, l'importante è che l'impasto non risulti troppo duro altrimenti si sbriciola tutto, se per caso lo senti un po' duro io aggiungo un pochino di latte e amalgamo per benino. Da quando uso questa ricetta mi vengono sempre benone e pure belli tosti come piacciono a noi

Per qualsiasi altro chiarimento sono qua

[susi103]

susi...ieri ho fatto la tua panna cotta alla nutella: SUCCCCEEEEEESSSSSOOOONNNEEEEEE!!!!!Grazie!

Bene!!! lo so, è mooltoo lova!!

[susi103]

Grazie Sarav73 proverò la tua ricettina dei passatelli....gnam gman boooniii

[marti77]

Io invece ho provato la torta all'ananas postata da boomie..... ottima

[moppie]

allora... iniziamo male...

la tipa mi ha mandato la losta per la spesa per la dimostrazione del bimby...
1 kg. pomodori

1 pacco di mix per fare il pane (ma scusate io vorrei il bimby per farlo IO il pane e non per comprare il mix...)

Due filetti di salmone anche congelati (che io praticamente non mangio!)

due patate, broccoli, carote

400 gr frutta congelata (fragole, mango, frutti di bosco)

1 uovo

... e io che speravo in ravioletti fatti in casa alla salsa di salmone,
polpettine in agrodolce e crema catalana alle ciliegie

mi sa che mi becco patate e salmone lessi e sorbettino ino ino... e pane fatto da un mix...

lo so, sono incontentabile...