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Domenica ho comprato i funghi cardoncelli.... oramai nn compro i porcini perche ho scoperto essere abitati milioni di piccoli vermetti bianchi, piccoli eh... i cardoncelli pensavo nn piacessero ai vermi.... invece dopo un'accurata ispezione ho visto che c'è vita anche lì....
Ma voi ve ne siete mai accorti? li mangiate? oddio chi mi conosce sa che ho terrore degli insetti, TUTTI, e sono pure vegetariana pertanto nn gradisco trovarmi nel piatto minuscoli vermicelli galleggianti ecco lo scrivo perche in montagna su nel veneto un fruttivendolo mi disse: signora tutti i funghi hanno i vermi, se vuole di fa a strisce e ci mette il sale, vedrà che scapperanno tutti
poi ho imparato che nn devo mai comprare le finferle, ma i finferli, perche le prime sono cave da dentro e ci sta nell'incavo un enorme bruco insomma sono abbastanza sconvolta.... nn mangierò neppure piu i funghi!!!! Ne esistono tipi nn "abitati"?

(scusate ma nn mi è passato per la mente di postarlo in OGGI LO CHEF CONSIGLIA dato che non parliamo prettamente di specialità culinarie )

io ho trovato i piccoli abitanti nei porcini un paio di volte, ma mica sempre!! e i "chiodini" (il cui nome botanico ignoro) sono piccoli, molto sodi e non ho mai visto vermetti

anche a me fanno troppo troppo troppo schifo e le vokte che li ho visti ho buttato tutto via e stop.

Io quando molto tempo fa si potevano raccogliere i porcini tutti i giorni ricordo che mia mamma appena arrivavamo in albergo li tagliava a fettine piccoline e li stendeva su degli scottex per faarli seccare, se qualcuno aveva dei vermetti uscivano e morivano.
Solitamente io compro gli champignon (si scriverà cosi'!?) freschi non mi è mai capitato ma devi fare bene attenzione che siano belli bianchi e sodi, se sono mollicci...rischi...

Io sapevo di un formaggio sardo coi vermi per loro è pregiatissimo, quando me l'hanno fatto vedere tranpò gli davanti.

leda71 ha scritto:io ho trovato i piccoli abitanti nei porcini un paio di volte, ma mica sempre!! e i "chiodini" (il cui nome botanico ignoro) sono piccoli, molto sodi e non ho mai visto vermetti

anche a me fanno troppo troppo troppo schifo e le vokte che li ho visti ho buttato tutto via e stop.

Anche nei chiodiniiiiiiii???? stasera ne ho mangiati alcuni sottolioooooooo

ci manca un apostrofo... ma capirete che sono in preda al

Oddio non mi é mai capitato.....

no sono solo nei porcini, nelle rossole e nei verdoni
ma basta prenderli belli sodi e non ci sono dentro. i vermiciattoli sono nelle "nonne" fughi che hanno già un paio di giorni.
e non fateli bollire che ci restano dentro.

mariangelac ha scritto:

leda71 ha scritto:io ho trovato i piccoli abitanti nei porcini un paio di volte, ma mica sempre!! e i "chiodini" (il cui nome botanico ignoro) sono piccoli, molto sodi e non ho mai visto vermetti

anche a me fanno troppo troppo troppo schifo e le vokte che li ho visti ho buttato tutto via e stop.

Anche nei chiodiniiiiiiii???? stasera ne ho mangiati alcuni sottolioooooooo

ormai erano morti dai!

ely66 ha scritto:no sono solo nei porcini, nelle rossole e nei verdoni
ma basta prenderli belli sodi e non ci sono dentro. i vermiciattoli sono nelle "nonne" fughi che hanno già un paio di giorni.
e non fateli bollire che ci restano dentro.

è capitato anche a me... Anche con i funghi surgelati e... me ne sono accorta una volta nel piatto
ho buttato via tutto

ely66 ha scritto:no sono solo nei porcini, nelle rossole e nei verdoni
ma basta prenderli belli sodi e non ci sono dentro. i vermiciattoli sono nelle "nonne" fughi che hanno già un paio di giorni.
e non fateli bollire che ci restano dentro.

Non so di che parli, immagino che tu sia esperta, e che possa scegliere quale porcino prendere... noi qui al sud ci arrivano, ma saranno di sucuro nonne visto il tragitto che devono fare,
Cmq una volta ho fatto un soffrittino e la padella si è riempita di minuscoli vermetti, ma taaaaanti
che mi resta? gli champignon? mi incrocio che siano disabitati, altrimenti abolita dalla mia già esigua lista di alimenti anche i funghi

guarda che di funghi coltivati ce ne sono
non solo gli champignon
ci sono gli ostreatus, li chiamano orecchiette. i chiodini, gli ostriconi (io li chiamo così) cioè gli agarico ostreato.
e i gallinacci, i finferli insomma. non li hanno gli ospiti

Mariangelaaaa, cosa mi hai detto!!!!

Io amo i fungh, ma ora che so che sono pieni di vermi non li mangiero MAI PIU!!!!

Io non gli ho mai visti con i miei occhi, ma solo l'idea che ci sono... no, no, non li mangio!!!

E' vero ci sono anche gli ostreatus nn ricordo che ci sia vita
(maròò ora chi glielo dice alla suocera che ogni volta a pranzo pensa di farmi cosa gradita cucinandomi i funghi cardoncelli?)

visti. anche in quelli difficilissimo che ci siano ospiti. se sono freschi, 2/3 gg max i funghi non hanno ospiti eh??

Al supermercato vendono anche i pioppini (non ricordo il nome scientifico...), sono piccoli sodi a cespo e non ho mai visto i vermetti. Sono buoni

Ah ecco ho cercato: AGROCYBE AEGERITA (chiaro adesso, no?' ) qualcuno li confonde coi chiodini ma non sono assolutamente la stessa cosa.

maskat ha scritto:

ely66 ha scritto:no sono solo nei porcini, nelle rossole e nei verdoni
ma basta prenderli belli sodi e non ci sono dentro. i vermiciattoli sono nelle "nonne" fughi che hanno già un paio di giorni.
e non fateli bollire che ci restano dentro.

è capitato anche a me... Anche con i funghi surgelati e... me ne sono accorta una volta nel piatto
ho buttato via tutto

stavo già pensando di mangiarli solo surgelati e mi dici questo?

E' il mio incubo... perchè fino a qualche tempo fa ero assolutamente ghiotta di funghi!!!
Una sera in un ristorante ordinai un piatto di fettuccine ai porcini...
erano condite con propteine animali... e nemmeno piccole piccole... saranno stati vermi lunghi così -------
Ovvio che le fettuccine incriminate sono tornate di corsa in cucina e io son scappata al bagno in preda a conati....
Ecco, da allora non mangio più funghi al ristorante.

A casa mangio i pioppini, i galletti (li faccio crescere in giardino, ho delle "balle" da funghi), poi i pleos (non conosco il nome scientifico, sono grandi, a ventaglio e beige) e gli champignon.
I porcini purtroppo a Roma è difficile che siano piccoli e freschi... son solo nonne

kla ha scritto:

maskat ha scritto:

ely66 ha scritto:no sono solo nei porcini, nelle rossole e nei verdoni
ma basta prenderli belli sodi e non ci sono dentro. i vermiciattoli sono nelle "nonne" fughi che hanno già un paio di giorni.
e non fateli bollire che ci restano dentro.

è capitato anche a me... Anche con i funghi surgelati e... me ne sono accorta una volta nel piatto
ho buttato via tutto

stavo già pensando di mangiarli solo surgelati e mi dici questo?

soprattutto i funghi surgelati!!!! perchè non è che i produttori si mettano li a togliere i vermetti uno per uno....

Anche negli ovuli dei reali non ci sono i vermi, troppo giovani.
E nelle cantarelle (gallinnacci o garitule) che qualcuno ha già nominato.
Però chi va a funghi sa che è praticamente impossibile trovare sempre e solo funghi totalmente sani.
La mia nonna mi diceva sempre (riferendosi alle mele peró) che i vermi sono garanzia di qualitá perché non mangerebbero mai un frutto o un fungo malato o inquinato.

In ogni caso, se pensate a come vivono i funghi, dubito che i vermi siano il problema piú grave da "mandar giù".