Stampi in silicone [TOPIC UNITI]

[Victoria]

Sono andata su internet per avere qualche indicazione su come utilizzare al meglio gli stampi in silicone....tempo fa all'Auchan ne ho acquistato uno a forma di orsetto....
I pareri però erano discordarnti....
Qualcuna di voi li ha comprati e usati?
Cosa ne pensate?

[ishetta]

Sono curiosa anche io... ho sempre avuto la sensazione che intaccassero il cibo... attendo notizie così corro a comprarli

[anto]

io li ho presi quasi per scherzo giusto per provare:
sono MERAVIGLIOSI!!!!!!!!!!!!!!!!
Niente burro per ungere gli stampi, niente carta da forno che non sta mai a posto... niente
Io ci cucino prevalente mente dolci ( muffin, plum cake ecc..) fatto anche torta salata e devo dire senza alcun problema!!!!
Una vera rivoluzione

[ziafra]

io li uso tantissimo soprattutto per i gelati, la panna cotta, i semifreddi
si sformano alla perfezione e hanno delle forme meravigliose (ne ho diversi..., sono grave?)

ho quello per i muffin, per le torte, a cuore, a fiore, a orsetto, piccoli, grandi...
ho anche il foglio per stendere la pasta in silicone adatto anche al forno

[nicky07]

anche io li trovo fantastici...li uso x torte dolci e salate...
ma non ho mai sentito che intaccassero i cibi!!!

[ishetta]

anche io li trovo fantastici...li uso x torte dolci e salate...
ma non ho mai sentito che intaccassero i cibi!!!

Niki era solo una mia sensazione... ma dopo avervi lette nella prossima spesa ce ne butto dentro un paio e provo

[Victoria]

Già ho sentito proprio qualcuno che diceva che rilasciassero sostanze al momento della cottura all'impasto; inoltre una ragazza che l'ha provato ha detto che la torta sapeva di "chimico"
Mi sembra un'esagerazione però.....
Volevo fare una torta allo yogurt e quasi quasi domani ci provo....

[silviuzza]

anche io ne ho un bel pò, almeno dieci! secondo me sono comodissimi e pratici, non è vero che intaccano i cibi io ne ho uno da almeno 4 anni ed è ancora perfetto!Secondo me la torta sapeva di chimico perchè ha abbondato con il lievito....

[roxy]

Io ne ho avuto uno a forma di cuore e di marca, l'avevo messo in lista nozze. Però l'ho usato un paio di volte e basta perchè secondo me la torta sapeva di plastica e legava la bocca. Pensavo all'inizio fosse colpa dell'impasto allora ho rifatto la stessa torta nella tortiera tradizionale ed è uscita squisita.

[Victoria]

Ho rimandato l'esecuzione della torta per chiedervi, a chi li ha usati, qualche "dritta"....per esempio li imburrate prima di utilizzarli? E il tempo di cottura si accorcia o rimane quello stabilito nella ricetta?

[Lorena]

Su Altroconsumo (la rivista dell'Associazione consumatori) tempo fa ho letto un articolo deove diceva che quando sono nuovi effettivamente rilasciano delle sostanze. Quindi consigliava di fare
uan cottura a vuoto un paio di volte, e poicominciare a usarli.
Spetta vedo se trovo il link.
Trovato!
http://www.altroconsumo.it/map/src/144623.html
Io mi fido parecchio di loro... quindi questa cosa non mi e' piaciuta tanto e non li ho mai comprati.

[susanita]

io ne ho un paio e mi trovo benissimo

in realtà credo sia necessario che siano di buona qualità: mia mamma ne aveva uno comperato al supermercato a 10 euro ed effettivamente le cose che cucinava sapevano come di plastica, sembrava prendessero qualcosa dallo stampo...

i miei sono della tupperware, costano un po' cari (mi pare sui 40 euro) ma sono davvero una bomba!
non serve mettere niente e le torte o qualsiasi altra cosa si staccano da sole!

ah, un consiglio perché non rimangano "unti": appena sfornate il dolce o altro, riempite subito lo stampo di acqua fredda (in questo modo i pori del silicone si chiudono e lo stampo non si impregna). dopo di che lavatelo come d'abitudine con acqua calsa e sapone....

p.s. qualcuna li mette in lavastoviglie? io non ho mai provato

[Lorena]

Quindi consigliava di fare
uan cottura a vuoto un paio di volte, e poicominciare a usarli.

Piu' precisamente, consiglia di fare un lavaggio in lavastoviglie e poi una cottura di un semplice impasto di farina, lievito e olio di semi da gettare dopo la cottura.
Questo l'ho letto nell'articolo della rivista dove c'e' il test effettuato sulle varie marche di stampi.
Visto che mio padre e' abbonato alla rivista ho potuto accedere all'articolo sul sito e rileggerlo.

[Lorena]

in realtà credo sia necessario che siano di buona qualità: mia mamma ne aveva uno comperato al supermercato a 10 euro ed effettivamente le cose che cucinava sapevano come di plastica, sembrava prendessero qualcosa dallo stampo...

i miei sono della tupperware,

Nel test che hanno fatto c'e' anche uno stampo della Tupperware, anche lui presenta lo stesso problema.
Che poi, non e' un problema, nel senso che gli stampi sono tutti a norma, ma hanno questa cosa
che secondo l'associazione consumatori i produttori dovrebbero scrivere sull'etichetta del prodotto.
Se qualcuna vuole leggere l'articolo completo con il test sulle varie marche mi scriva un MP indicando la sua email che glielo posso inviare (e' in formato PDF).

[Sonya]

Vi rimando a questo interessante intervento sugli stampi in silicone

http://www.altroconsumo.it/map/src/144623.htm

[Sonya]

ops... scusate... era già stato postato...

[Victoria]

Ho provato.... Sembrava "pastosa"...
Ho lavato lo stampo prima di usarlo....la cottura mi è sembrata normale....cioè ho seguito i minuti indicati nella ricetta...l'ho levata un pò prima perchè si dorava molto sopra....le dosi erano quelle indicate e non ho sgarrato...
Non è che mi ha entusiasmato....però è vero che è comodissimo....
Unica cosa che mi stavo dimenticando....non è uno stampo di marca....comprato all'Auchan in offerta a 3 euro...

[marieclaire]

anch'io li uso e sono comodissimi, unico suggerimento: non cuoceteci mai, veramente mai cose che contengono pesce. significa buttarli poi (detto da amiche che hanno vissuto questa esperienza...io me ne sono sempre guardata bene )

[msbricco]

Lo stampo in silicone e' veramente comodo .. io lo uso per il ciambellone ..cosi' non devo impazzire a toglierlo dallo stampo senza farlo rompere

[Lucyfantasy]

Anch'io sono abbonata ad altroconsumo e avevo letto quell'articolo.
Ero molto indecisa ma poi ci sono cascata visto che non dicono che sono pericolosi per la salute.
Ne ho comprati alcuni di diverse forme e ho già iniziato a "giocarci"! Bello!!!!

Adesso devo trovare una bella ricetta per la rosa... spero venga bene e che non si appiccichino i bordi.

Ho provato i muffins e sono venuti buonissimi. E ho anche fatto una torta salata a forma di margherita che è venuta davvero carina!!!!

Mi piacciono molto.

Per quanto riguarda l'ungerli, sul libretto dei miei c'è scritto che bisognerebbe ungerli al primo utilizzo e poi non ungerli più.

Io li ho lavati in lavastoviglie.

Ah, li ho pagati 10€ l'uno tranne alcuni che ho trovato a un banco che aveva fine serie e ne ho presi 3 per 10€.

Sono tutti a norma CEE e non mi sono rovinata...