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Con che criterio fate la spesa voi?
Io mi ritrovo o a non avere niente di fresco in casa o a dover buttare tutto perchè ho comprato troppo.
Non ho mai cipolle e odori freschi per cucinare e uso solo quelli surgelati.
Come si fa la spesa in modo razionale per non buttare cibo e avere sempre cose fresche e non solo surgelate in casa?

Noi abbiamo una vita molto sregolata quindi a meno di essere sicurissima di usare in giornata di fresco non compro pressocchè nulla.
Non ti sono sicuramente di aiuto,ma ho imparato che per sprecare il meno possibile bisogna adeguare la spesa al proprio "stile" di vita,quindi :

verdura fresca solo se so di usarla in giornata. . .altrimenti surgelata, ho la fortuna di poter comprare direttamente da una ragazza che rifornisce le mense.Pacchi da 2/3 kg e ben conservata.
Frutta,la compro mista,con vari gradi di maturazione.
Formaggi se possibile sotto vuoto e mini razioni.
Carne, compro il pacco famiglia da 5 kg in fattoria e poi surgelo.
E poi tengo sempre il frigo pieno di jogurt. . .come sostituto di formaggio o frutta
Pesce, tonno,sardine,sgombri e salmone tutti in barattoli.

Per fortuna Iris non mangia quasi mai a casa con noi.

Ci vuole TEMPO!
Il tempo di andare a comprare la roba fresca tutti i giorni e poi di cucinarla.
Quindi a casa mia non c'è nulla di fresco.
Per fortuna a pranzo mangiamo (o meglio, mangiano, chè io sono più le volte che salto,ma è un altro discorso...) dai suoceri che sono in pensione e vanno tutti i giorni al supermercato e in estate hanno l'orto!

Mi sento meno marziana!!!!!!!!!!!!!!!!!!

elfa ha scritto:Mi sento meno marziana!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Io però aspetto. . .magari una gollina ha qualche formula magica e noi cambiamo la faccia al nostro frigo

Si, magari qualcuna ha un metodo "razionale" per comprare e non sprecare!

io faccio la spesa del fresco tutti i giorni ed una volta al mese mi rifornisco di tutto il resto

ci610 ha scritto:io faccio la spesa del fresco tutti i giorni ed una volta al mese mi rifornisco di tutto il resto

Quoto, anche noi facciamo cosi. Pane, frutti, verdure li compriamo tutti i giorni. Il formaggio e le uova, in 2-3 giorni. Una volta al mese o una volta in due settimane si compra tutto il resto.

ODDIO...DIPENDE MOLTO DA QUELLO CHE SI è ABITUATI A MANGIARE....AL TEMPO A DISPOSIZIONE PER FARE LA SPESA....ALLA COMODITA' DI AVERE VICINO UN POSTO DOVE COMPRARE LE COSE...

PER QUANTO MI RIGUARDA....POTENDO ACQUISTARE DURANTE LA SETTIMANA SOLO DALLE 19.00/20.00 MI ORGANIZZO COSI':

- SPESA SETTIMANALE PER COSE NON DEPERIBILI, COMPRESE CIPOLLI+AGLIO....IN QUANTO SECCHI SI CONSERVANO BENISSIMO OLTRE 15GG NON IN FRIGORIFERO (ALTRIMENTI MARCISCONO CON L'UMIDITA'...)
- CARNE: VADO MEDIAMENTE DUE VOLTE A SETTIMANA DAL MIO MACELLAIO E COMPRO QUELLO CHE PENSO POSSA SERVIMI NEI 2/3 GG SUCCESSIVI OPPURE FACCIO SCORTA E SURGELO
-PESCE: VADO 1 VOLTA A SETTIMANA (SABATO) DAL MIO PESCIVENDOLO DEL MERCATO E COMPRO QUELLO CHE PUO' SERVIRMI E SURGELO A CASA...

Io uso questo metodo. Il venerdì sera preparo un menù per tutta la settimana prendendo in considerazione quello del nido, in modo da non doppiare la carne, il pesce ecc. sia a pranzo che a cena.
Prima di fare questo, controllo tutto quello che ho in dispensa. Quindi faccio fuori ogni mese tutta la roba congelata (pesce, carne, minestroni ecc.), lo scatolame (piselli, lenticchie ecc.) i diversi tipi di pasta.
In questo modo calcolo esattamente ciò di cui ho bisogno, per es. se so che voglio fare le zucchine ripiene comprerò 5 zucchine, non di più. Per il resto seguo queste linee guida:

Frutta e verdura: al mercato o al supermercato, ma vorrei provare il farmer market
Carne: al supermercato, ma vorrei provare qualche fattoria che vende all'ingrosso
Detersivi: al discount
Pannolini: allo spaccio quelli per il giorno, quelli per la notte (che costano un patrimonio) li compro sottocosto o in mega offerta
Bagnoschiuma e prodotti per l'igiene: compro sempre la stessa marca e sempre e solo in offerta
Medicine da banco o prodotti tipo narhinel: nelle farmacia dell'ipercoop xchè costano meno
Pasta: ne apro solo due tipi per volta. Una lunga e una corta. Non apro cento tipi.
Pane: lo faccio prevalentemente in casa, altrimenti ne prendo 2/3kg dal panettiere e congelo
Il preparato per il soffritto e gli aromi li compro freschi e li congelo

ema1 ha scritto:

ci610 ha scritto:io faccio la spesa del fresco tutti i giorni ed una volta al mese mi rifornisco di tutto il resto

Quoto, anche noi facciamo cosi. Pane, frutti, verdure li compriamo tutti i giorni. Il formaggio e le uova, in 2-3 giorni. Una volta al mese o una volta in due settimane si compra tutto il resto.

Il nostro problema sta proprio nell'impossibilità di andare a far la spesa tutti i giorni.Alle volte ci capita di mangiare pane duro per tre giorni di fila. . .diciamo che così non lo sprechiamo

cerco di andare solo due volte alla settimana a fare la spesa, in genere il martedì ed il venerdì, per evitare di spendere per cose che non mi servono e per evitare le code del sabato.
Compro quasi tutto al discount, tranne i salumi.
Frutta e verdura, quella che riusciamo a consumare da martedì al venerdì e dal venerdì al martedì
successivo.
Il pane faccio come Ischetta, lo stesso per la carne vale a dire creo una sorta di menù per la settimana, compro quello che mi serve e congelo.

Timandra ha scritto:

ema1 ha scritto:

ci610 ha scritto:io faccio la spesa del fresco tutti i giorni ed una volta al mese mi rifornisco di tutto il resto

Quoto, anche noi facciamo cosi. Pane, frutti, verdure li compriamo tutti i giorni. Il formaggio e le uova, in 2-3 giorni. Una volta al mese o una volta in due settimane si compra tutto il resto.

Il nostro problema sta proprio nell'impossibilità di andare a far la spesa tutti i giorni.Alle volte ci capita di mangiare pane duro per tre giorni di fila. . .diciamo che così non lo sprechiamo

Comunque e vero questo. Noi in casa, mia madre piu che io, ha tutto il tempo per fare la spesa, e poi abbiamo un altro favore, che abbiamo tutto il neccessario molto vicino a casa.

ishetta ha scritto:Io uso questo metodo. Il venerdì sera preparo un menù per tutta la settimana prendendo in considerazione quello del nido, in modo da non doppiare la carne, il pesce ecc. sia a pranzo che a cena.
Prima di fare questo, controllo tutto quello che ho in dispensa. Quindi faccio fuori ogni mese tutta la roba congelata (pesce, carne, minestroni ecc.), lo scatolame (piselli, lenticchie ecc.) i diversi tipi di pasta.
In questo modo calcolo esattamente ciò di cui ho bisogno, per es. se so che voglio fare le zucchine ripiene comprerò 5 zucchine, non di più. Per il resto seguo queste linee guida:

Frutta e verdura: al mercato o al supermercato, ma vorrei provare il farmer market
Carne: al supermercato, ma vorrei provare qualche fattoria che vende all'ingrosso
Detersivi: al discount
Pannolini: allo spaccio quelli per il giorno, quelli per la notte (che costano un patrimonio) li compro sottocosto o in mega offerta
Bagnoschiuma e prodotti per l'igiene: compro sempre la stessa marca e sempre e solo in offerta
Medicine da banco o prodotti tipo narhinel: nelle farmacia dell'ipercoop xchè costano meno
Pasta: ne apro solo due tipi per volta. Una lunga e una corta. Non apro cento tipi.
Pane: lo faccio prevalentemente in casa, altrimenti ne prendo 2/3kg dal panettiere e congelo
Il preparato per il soffritto e gli aromi li compro freschi e li congelo

Ecco!!!!!
Voglio provare pure io a fare così!!!
Ho un discount vicino casa con prodotti freschi ottimi, ma non tutti i giorni faccio in tempo a passarci, così però posso magari organizzare due-tre volte a settimana!

io mi faccio la lista delle cose mancanti o che stanno per finire.
non compero mai niente fuori dalla lista.
il pane me lo portano fresco tutti i giorni.
la verdura la prendo il venerdì e il mercoledì. idem la frutta, ma in questo periodo ho cassette di mele e kiwi bio in casa quindi si va di quelle. al limite prendo le arance e i mandarini.
però però.. ogni tanto una cosa mi sfugge e scade. è raro, ma mi viene un nervoso grrrrrrr

Innanzi tutto durante la settimana scrivo quello che finisco e che manca. Poi mi faccio un'idea di quello che intendiamo fare da mangiare, di quante volte rimarrò in ufficio a mangiare (nel qual caso mi porto gli avanzi) e di quante invece sarò fuori in trasferta. Poi compero di conseguenza. Se vedo ad esempio le cime di rapa in offerta le prendo ma mi assicuro di avere anche le acciughe e le orecchiette per cucinarle subito, altrimenti le lasci lì perché so che in frigo durano un paio di gg e stop. Controllo regolarmnte cipolle e patate perché tendono a marcire ... per cui se vedo che ce ne sono troppe e che non dureranno ... faccio una bella frittatona di patate e cipolle Faccio la spesa solo una volta a settimana e quindi la verdura la cucino subito nei primi gg tutta altrimenti non dura; faccio il pesto e poi l congelo, cuocio il cavolo o cavolfiore, etc ... POi vabbé la carota marcia ... mi capita di buttarla lo stesso ....

ishetta ha scritto:Io uso questo metodo. Il venerdì sera preparo un menù per tutta la settimana prendendo in considerazione quello del nido, in modo da non doppiare la carne, il pesce ecc. sia a pranzo che a cena.

ishetta sono mesi che mio marito mi dice di fare il menù settimanale e io l'ho sempre mandato a ... (in modo bonario nè )
ma allora funziona? quasi quasi ci provo...
è che non ho mai voglia di mettermi lì a scegliere, e poi non so mai quando vado a fare la spesa, dovrebbe essere settimanale, ma ultimamente è ogni 10 giorni o quando il frigo è stravuoto! sono così stanca che non ho nemmeno più la voglia di fare la spesa!
però quando arriviamo a casa alle sei e penso COSA FACCIO PER CENA? quello si che è un momento di sconforto.

Ok, proverò il MENU' SETTIMANALE!

Guarda il grande pregio è che la mattina sai già cosa scongelare prima di andare a lavorare e che organizzando il menù si butta meno roba e soprattutto si mangia in modo più variegato.
Ecco poi tengo sempre un qualcosina di già congelato che non si sa mai... oppure un giorno decidiamo di mangiarci la pizza.

ishetta ha scritto:Guarda il grande pregio è che la mattina sai già cosa scongelare prima di andare a lavorare e che organizzando il menù si butta meno roba e soprattutto si mangia in modo più variegato.
Ecco poi tengo sempre un qualcosina di già congelato che non si sa mai... oppure un giorno decidiamo di mangiarci la pizza.

A meno che non hai un marito come il mio che non si adegua al menù Tu hai già pensato a tutto e lui invece vuole qualcos'altro e ti dice "quello lo mangiamo domani"

Elfina anche io sono un disastro, se ti può consolare...
prima di Giulio facevo la spesa tutti i giorni al ritorno dal lavoro, col vantaggio di mangiare cose fresce e che ti vanno in quel momento

da quando c'è lui io faccio una spesa più consistente il sabato mattina e qualche "rabbocchino" durante la settimana per latte, frutta e verdura.