Noi e il mitico BIMBY (sondaggio e quant'altro)

[marti77]

ma siete espertissime!

visto che brave ????

Bene ! Devo provare anch'io l'autolavaggio !!!!!

Ieri ho fatto i biscotti, semplici , da colazione direi ... ricetta della mia cara nonna... in effetti non ho fatto altro che buttare tutti gli ingredienti nel bimby e farlo impastare per qualche minuto.
Alla fine io e Alice eravamo coperte di farina ma lei s'è divertita un casino a fare le formine !!!!!!

Ora son pronta a provare il pollo ...ORATA hai ancora voglia di mandarmi le tue modifiche ?

[Kikka77]

orata...forse dico una cavolata...ma la mia presentatrice mi ha detto di non far mai girare le lame a vuoto..cioè di farlo girare sempre a lame coperte dall'acqua altrimenti si rovina tu dici di no?In effetti...pensandoci...perchè mai dovrebbe rovinarsi?

e grazi per i preziosi consigli!!

io sapevo di far girare le lame a vuoto per farlo asciugare prima... tipo centrifuga insomma!

[marti77]

mmmm ... secondo me è solo il riscaldamento a vuoto del boccale che è sconsigliabile fare ... per la "centrifiga a vuoto" .... cosa si dovrebbe rovinare ???

[Boomie75]

Marti!! Ricetta biscotti pliiiiiiisssssssssssssssssssssss

[rada]

io voglio invece la ricetta delle chiacchere!!!!

[countrymamma]

mmmm ... secondo me è solo il riscaldamento a vuoto del boccale che è sconsigliabile fare ... per la "centrifiga a vuoto" .... cosa si dovrebbe rovinare ???

Infatti ora pensandoci bene...non credo si rovini...bho...

[marti77]

Marti!! Ricetta biscotti pliiiiiiisssssssssssssssssssssss

Certo!
600g farina, 3 uova grosse, 150g burro (a T ambiente quindi morbido), 180g zucchero, 1 bustina di lievito, 1 pz sale, 1/2 bicc liquore (io ho fatto senza).
Tutto nel boccale, io ho fatto vel 4-5 per 2 minuti ma sono andata a naso ... sapete che sono ai primi tentativi.
La ricetta dice di infornare a 180 per 10 minuti ma già dopo 7-8 son pronti ... tu butta un occhio ... quando cominciano leggermente a dorarsi tira fuori.
Fai conto che con questa dose fai parecchie teglie ... credo di averne fatte 5-6...

Se li fai poi fammi sapere !!!!!!

[marti77]

io voglio invece la ricetta delle chiacchere!!!!

anch'io anch'io !!!!

[Boomie75]

Marti ma poi viene fuori una sfoglia e li faccio con gli stampini o l'impasto è morbido e li faccio a cucchiaiate???
Grazie

[orata]

Buongiorno
GIRO A VUOTO non si rovina perchè il tutto dura pochi secondi e poi non cambia niente per il bimby avere o no qualcosa da girare l'unico accorgimento è di non accendere mai il bimby in funzione cottura quando non c'è niente dentro.

Ora cambio Alberto che fa una puzza immonda e poi vi accontento con pollo e chiacchiere....

a dopo

buona giornata

[marti77]

Marti ma poi viene fuori una sfoglia e li faccio con gli stampini o l'impasto è morbido e li faccio a cucchiaiate???
Grazie

stendi fino (2mm?) e vai di stampini !!!!
Avrai il tuo bel da fare .... cuociono talmente in fretta che dovrai fare le corse a preparare la teglia per il cambio (..... a dire il vero io avevo l'aiutante Alice che mi faceva perdere tanto tempo :prrrr )

[Boomie75]

Marti grazie, ma riduco le dosi ad un terzo!!!
5-6 teglie per noi che siamo in 2 (la belva ancora non li mangia!) sono esagerate! ne basta una e mezzo!!
E poi se mi vuoi mandare la tua aiutante è ben accetta... la mia al momento la lego al seggiolone e guarda, però mi fa da ottimo sottofondo musicale...

[Labebina]

Buongiorno!!
Quella dei gusci d'uovo la sapevo mentre non avevo mai usato l'autolavaggio con detersivo. Ieri, dopo aver fatto una buonissima besciamella da usare per i finocchi gratinati, ho messo acqua fino a copertura lame e qualche goccia di detersivo... qualche secondo a velocità 5 e..... dopo poco é cominciata ad uscire schiuma da sotto il misurino!!!!!!!!!!
Ho aspettato un po' a fermarlo e la schiuma aumentava!!
Sembrava la massa di BLOB che avanzava!!
Che ne dite... ho messo troppo detersivo??? :ahah :ahah

[Labebina]

Ah! Gia! Dimenticavo la domanda seria (in particolare per Orata)!!
Mia mamma ha il Bimby da poco. Nel suo ricettario base c'é scritto che la pasta frolla va impastata 30 sec. a velocità 4-5. Io la pasta frolla l'ho sempre fatta (come da mio ricettario base) per 60 sec. a velocità spiga!
C'é un errore nel nuovo ricettario o hanno rivisitato la ricetta?

[countrymamma]

Buongiorno
GIRO A VUOTO non si rovina perchè il tutto dura pochi secondi e poi non cambia niente per il bimby avere o no qualcosa da girare l'unico accorgimento è di non accendere mai il bimby in funzione cottura quando non c'è niente dentro.

Ora cambio Alberto che fa una puzza immonda e poi vi accontento con pollo e chiacchiere....

a dopo

buona giornata

Grazie Orata per avermi tolto il dubbio...ho provato il metodo del guscio d'uovo...il boccale è diventato lucidissimo!!Come nuovo!!!

Grazie per i preziosissimi consigli!!

[sarav73]

Sera Bimbyne!
Scrivo poco ma vi leggo sempre.

Non ho capito come funziona con il guscio d'uovo... sono un po' tonta

A proposito ho provato i biscotti di Marti diminuendo le qta' ma ho avuto qlc problemino, ho diviso tutto per tre perche' come dicema Boomie erano tanti! Comunque non si è impastato bene sembrava ci fosse troppa farina allora ho aggiunto un po' di latte (un po' troppo!!! ) ed e' diventatoi troppo lento allora ho fatto i biscottini con la spara biscotti....e vi diro' che non sono venuti male Enrico se ne e' sbafati una meta'.

Ora ho nel Forno delle belle Baghettine speriamo vengano buone perche' mi servono per cena.

[Boomie75]

Marti!! Ricetta biscotti pliiiiiiisssssssssssssssssssssss

Certo!
600g farina, 3 uova grosse, 150g burro (a T ambiente quindi morbido), 180g zucchero, 1 bustina di lievito, 1 pz sale, 1/2 bicc liquore (io ho fatto senza).
Tutto nel boccale, io ho fatto vel 4-5 per 2 minuti ma sono andata a naso ... sapete che sono ai primi tentativi.
La ricetta dice di infornare a 180 per 10 minuti ma già dopo 7-8 son pronti ... tu butta un occhio ... quando cominciano leggermente a dorarsi tira fuori.
Fai conto che con questa dose fai parecchie teglie ... credo di averne fatte 5-6...

Se li fai poi fammi sapere !!!!!!

FFFATTTIIII (2/3 di dose e sono venute 2 teglie e mezzo!)!!
e mio marito ha detto che sono buonissimi, li ho fatti un po' normali, un po' con le gocce di cioccolato, un po' con le codette colorate, un po' con il sesamo, insomma mi sono sbizzarrita!!

[Boomie75]

Sarav il guscio d'uovo è semplice lo metti dentro e vai a velocità 9 10 e turbo per qualche secondo, il guscio esce polverizzato e il boccale pulito.
L'impasto dei biscotti io l'ho finito di impastare a mano (3 secondi) perchè era una frolla, inoltre ho messo un p0' meno farina e un po' di frumina così l'impasto è rimasto + morbido!

[sarav73]

Sarav il guscio d'uovo è semplice lo metti dentro e vai a velocità 9 10 e turbo per qualche secondo, il guscio esce polverizzato e il boccale pulito.
L'impasto dei biscotti io l'ho finito di impastare a mano (3 secondi) perchè era una frolla, inoltre ho messo un p0' meno farina e un po' di frumina così l'impasto è rimasto + morbido!

LA prox volta provo anche ha finire di impastarlo a mano non ci avevo pensato

Grazie per il chiarimento sul guscio

[marti77]

a me s'erano impastati piuttosto bene però avevo usato delle uova molto grandi ... poi io non me ne intendo molto di velocità e tempi ... sto decisamente sperimentando !!!!!

Ah ... invece ... ho provato a fare lo spezzatino con i piselli come da libro base ... m'è venuto uno schifo.
O meglio con i tempi che danno loro lo spezzatino è rimasto troppo duro e i piselli non si son cotti ..... l'ho fatto andare quasi 1 ora in più e la carne è migliorata... (considerate che lo spezzatino qui è un pò un rito e di solito si lascia cuocere sulla fornella per tutto il giorno ...)
Voi avete mai provato ????
Perchè devo confessare che io sono un pò scettica sulla cottura della carne col bimby .... anche se le polpette di qualche giorno fa erano buonissime !!!