ASSOLUTAMENTE SI!!!orata ha scritto: una domandina
se io cucino qualcosa tipo carne (ho fatto l'altra sera il pollo stufato buonisssimissimo) prima di cena, lo posso lasciare dentro nel bimby e al momento di servirlo riscldarlo un pochino se si è raffreddato?
Si hai ragione infatti vengono un po' schiacciate! Si potrebbe provare a metterle nei pirottini magari mantengono un po' di + la forma, anche se il sapore è notevole anche così, poi calde secondo me sono speciali!!invisibile ha scritto:Boomie, l'altro giorno ho fatto le palline ai formaggi, la ricetta che hai postato tu. Sono una delizia, mia mamma e mia sorella hanno detto che sono divine. Solo che non vengono a forma di palline, durante la cottura prendono la forma di focaccine, essendo di formaggio tendono a fondere. Sono buonissime, me le sono mangiata quasi bollenti
Boomie...allora non sono la sola!!!!!Boomie75 ha scritto:Ragazze io il bimby lo uso per fare tutto, tranne una cosa non sopporto: MONTARE LA PANNA E GLI ALBUMI !!! Per me ne spreca un tot che rimane tutta appiccicata tra farfalla e coltelli e poi non sono mai riuscita a montarla per bene, o mi veniva burro o molliccia... ecco quello ancora non ho imparato ed infatti stasera ho fatto un mega dolce (che domani assaggio e se viene buono posto!) ma tutto a mano, cioè con il frullino elettrico (visto che è un semifreddo alla panna montata!)...
e allora la monto con le fruste!!!!!!
In passato avevo già provato con farina normale e lievito di birra, non era venuto male ma si sentiva quel sapore di lievito che disturbava un po'. Con le farine della LIDL é veramente fantastico: buobo, soffice dentro e croccante fuori!! Country, Boomie... anche io ho lo stesso problema! La mia presentatrice dice che non esiste un tempo preciso da impostare. Il vero segreto per fare una panna montata bene e quello di guardare dal foro e spegnere quando vediamo che é della consistenza giusta.countrymamma ha scritto:Boomie...allora non sono la sola!!!!!Boomie75 ha scritto:Ragazze io il bimby lo uso per fare tutto, tranne una cosa non sopporto: MONTARE LA PANNA E GLI ALBUMI !!! Per me ne spreca un tot che rimane tutta appiccicata tra farfalla e coltelli e poi non sono mai riuscita a montarla per bene, o mi veniva burro o molliccia... ecco quello ancora non ho imparato ed infatti stasera ho fatto un mega dolce (che domani assaggio e se viene buono posto!) ma tutto a mano, cioè con il frullino elettrico (visto che è un semifreddo alla panna montata!)...
Anche io non riesco a montare la panna...se la lascio un po' meno è molliccia, se invece la lascio un po' di più viene burro...
Intanto auguri alla Marty, anche se in ritardo!!countrymamma ha scritto:Ragazze...ieri abbiamo festeggiato la nostra Marty che ha compiuto 4 anni in settimana...bhè...il buffet l'ho fatto tutto con il mitico ed ho fatto un figurone!!!Tutti i parenti si sono portati a casa qualcosa...e io sono stata davvero soddisfatta...ho fatto cose molto semplici...ma davvero tutto ottimo!!!Appena ho un attimo di tempo vi posto le ricettine!!!
...ho deciso che non la rifarò...Ma era ottima!!!!!!! Io invece credo proprio di si! Ho fatto sciogliere la gelatina per un minuto, come consigliato da te. Secondo me facendola raffreddare più lentamente fuori dal frigo la gelatina tende un po' a scendere. La prox volta la metto subito in frigo e poi vedremo.Boomie75 ha scritto: Per la panna cotta, io la metto in frigo subito non la faccio raffreddare fuori, ma non penso che quello che dici tu sia dovuto al raffreddamento piuttosto al fatto che non si è addensata bene
Si, ho usato il forno ventilato...Boomie75 ha scritto: Per i pangocciole si devono venire morbidissimi, ma hai per caso messo il forno ventilato? Perchè se usi il forno in questa modalità devi ricordarti che è + caldo rispetto allo statico e quindi tenere la temperatura leggermente + bassa. Io per le ricette dove c'è lievito uso sempre lo statico perchè lievitano meglio!!!
Seguirò il tuo consiglio anche per questo... 
La ricetta della pasta e fagioli del libro base, mi hanno detto che è sbagliata, l'ho fatta una volta e non è stato un bel risultatoBoomie75 ha scritto:Ci!!
Io la pasta e fagioli la faccio spesso in inverno!!! Secondo me è spettacolare, come tutte le zuppette ai cereali....
Ma anche nella pasta e fagioli ho apportato delle modifiche rispetto al libro base, (strano eh?!??!?) metto molta + acqua di quanto dicano loro, meno aglio o cipolla e spesso anche la pancetta non la metto (perchè non l'ho non perchè non sia buona!), secondo me viene + leggera... poi certo il fagiolo è fagiolo!!!
