consiglio su gelatiera

[CRISTY82]

è venuto un po' dolce ma buono

Visto che lo hai appena fatto, ti faccio qualche domandina
Che ricetta hai usato? Il gelato si scioglie subito, oppure rimane abbastanza compatto?

Dopodomani mi arriva il gelataio Simac anche a me
Non vedo l'ora..speriamo che il gelato sia buono

[alebeamail]

l'ho trovata su internet di gelato alla crema senza panna, rimane compatto e se lo metti in frezeer e lo tiri fuori un po' prima il risultato è ottimo

[Dani78]

io sto ancora aspettando la mia gelatiera.............

che quelli della granarolo mi hanno fregata

[manugianni]

l'ho trovata su internet di gelato alla crema senza panna, rimane compatto e se lo metti in frezeer e lo tiri fuori un po' prima il risultato è ottimo

mi puoi dare la ricetta con le dosi e tutto???
anch'io ho quella della disney senza ricettario e non so come farlo.

grazie

[alebeamail]

SENZA PANNA SONO QUESTE

Gelato al cioccolato
Ingredienti
5 dl di latte
5 tuorli
120 g di zucchero
120 g di cioccolato fondente
1 baccello di vaniglia
Procedimento
Si porta a d ebollizione il latte con il baccello di vaniglia. Si sbattono in una terrina i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, a questo si aggiunge il latte caldo versando poco alla volta con un colino, sempre mescolando. Si trasferisce il composto in una casseruola e si porta dolcemente ad ebollizione sempre mescolando. Appena la crema velerà il cucchiaio togliere dal fuoco ed aggiungere il cioccolato tritato finemente e si lascia raffreddare mescolando ogni tanto. Versare la crema fredda nella gelatiera.

Gelato alla gianduia
Ingrediente
1 uovo e 1 tuorlo
80 g di cacao amaro
250 g di zucchero
100 g di burro (vedi tu se riesci a sostituirlo con la margarina)
100 g di amaretti
50 g di mandorle tostate
Procedimento
In una ciotola mettere l'uovo e il tuorlo aggiugere lo zucchero e mescolare fino a ottenere un composto morbido e spumoso. In un'altra ciotola lavorare il burro montandolo a crema e poi unire al composto sempre sbattendo. Passare al mixer le mandorle con gli amaretti e amlgamare al composto senza mai smettere di mescolare ed unire il cacao. Versare il composto nella gelatiera.

Gelato al pistacchio
Ingredienti
100 g di pistacchi sgusciati
1 litro di latte
5 tuorli
200 g di zucchero
Procedimento
Passare al mixer i pistacchi aggiungendo qualche cucchiaio di latte per avere un composto cremoso. Portare ad ebollizione il resto del latte e versare il composto di pistacchi e fare riposare circa 1 ora. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenre un composto spumoso. Mettere la casseruola con il latte e i pistacchi di nuovo sul fuoco e portare ad ebollizione. Filtrare il composto attraverso un colino e aggiungerlo alla crema di uova e zucchero. Fare addensare il composto sul fuoco, senza che prenda mai bollore e filtratelo attraverso un colino fine. Fare raffreddare... e poi versare nella gelatiera.

Gelato alla crema
Ingredienti
5 dl di latte
4 tuorli
100 g di zucchero
1 baccello di vaniglia
Procedimento
Fare bollire il latte con la vaniglia. Intanto lavorare i tuorli con lo zucchero per ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere il latte caldo mescolando dopo aver tolto la vaniglia. Mettere sul fuoco il composto e fare raggiungere la consistenza tale da velare il cucchiaio e fare raffreddare versare nella gelatiera. Se aggiungi alla crema intiepidita 60 g di nocciole tostate e tritate hai il gelato alla nocciola. Alle noci se aggiungi 130 g di gherigli di noce tritati.

Sorbetto al Kiwi
Ingredienti
400 g di kiwi
100 g di zucchero
1/2 albume
Procedimento
Preparate lo sciroppo con lo zucchero e 1 dl di acqua e fatelo raffreddare. Frullate i kiwi ed incorporateli allo sciroppo e mescolate. Versare il composto nella gelatiera, unendo a metà della lavorazione l'albume montato a neve.

INVECE CON LA PANNA QUI http://www.cookaround.com/cucina/gelato/vedi-1.php

[CRISTY82]

Oggi mi è arrivata la tanto attesa gelatiera
Ovviamente ho subito fatto la prova iniziando con il gelato al cacao...devo dire che è venuto BUONISSIMO
...troppo buono, esattamente come in gelateria
Il gelataio Simac è fantastico...però costa un occhio (212€) ...menomale che il gelato viene buono,altrimenti mio marito mi spara

[manugianni]

grazie mille per le ricette...
se riesco questo we lo provo!

[leo75]

Io avevo un modello della philips con cestello da mettere nel freezer.
Si, non erano male ma mi scoccia mettere in anticipo l'aggeggio a congelare!
La mia amica -vicina ha il gelataio...........
Che dirvi?????
Costerà pure tanto ma fa un gelato che è la fine del mondo.
Lei con il gelato fa anche le torte gelato.....che sono una favola!

E che dirvi dei sorbetti????
Sono una cosa indescrivibile: mi ha fatto assaggiare quello al limone e quello all'arancia.
Ed uno fatto con il panetto di latte di mandorla.

[federica]

IO HO QUELLA DELLA SIMAC DALLO SCORSO ANNO.
L'HO USATA POCO PERO', ANCHE PERCHE' LE RICETTE CHE CI SONO SUL LIBRETTO DELLE ISTRUZIONI NON MI PIACCIONO.
VENGONO TROPPO DOLCI E CON LE UOVA IL GELATO E' UN PO' NAUSEANTE (ANCHE SE SO CHE LE GELATERIE L'UOVO NELLE CREME CE LO METTONO MA IL GELATO ESCE PIU' LEGGERO).

STO CERCANDO UN RICETTARIO.