TOXOPLASMOSI (CONSIGLI E DUBBI)

[kuan]

allora mi sono documentata:
Griglio B1, Sattanino G1, Goi R1 Marotta V2, Pezzoli L2, Massari L2, Musella C2, Ghiotti
1. Centro Interdipartimentale di Ricerca e documentazione sulla Sicurezza Alimentare (CeIRSA),
ARESS/ASL 8 (TO)
2. Coordinamento dei Dipartimenti materno-infantili – Regione Piemonte

Efficacia delle tecniche di conservazione.
Cottura
Nonostante i rischi descritti per le diverse tipologie di alimenti, è stato dimostrato che le forme
infettanti di T. gondii vengono devitalizzate in seguito ad un trattamento idoneo con il calore (67
C° per almeno 3,6 min.) (Dubey et al., 1990).
In seguito a tale considerazione possiamo quindi affermare che tutte le carni adeguatamente cotte
non rappresentano un rischio effettivo per il consumatore, le medesime considerazioni possono
essere estese al latte pastorizzato e come già detto agli ovoprodotti.
Congelamento
Le cisti tissutali possono resistere a temperature comprese tra –1 e – 8 C° ed in genere muoiono
quando si scende sotto i -12 C° anche se si sono registrati alcuni casi di resistenza (Dubey,
2000).
Va comunque ricordato che il congelamento casalingo (-12/-15 C° x almeno 1 giorno) e quello
commerciale (-30/ -50 C°) sono sufficienti a garantire la sicurezza del prodotto.

a questo punto direi che mi fido a congelare
grazie cmq satrusteghi

[Deb]

domanda:
ma è vero che alcuni prosciutti crudi si possono mangiare e non si rischia la toxo?tipo quello di parma o san daniele?e com'è possibile?

[kuan]

il san daniele DOVREBBE essere sicuro,è garantito ma ti fidi? io no, ma io sono malfidata di natura

[Deb]

no infatti..avevo sentito sta cosa..il fatto è che fino al giorno rima del test ho mangiato solo schifezze vietate..speriamo bene

[kuan]

è vera credo controllino le bestie.
stai tranquilla se non l'hai presa fin ora non la prendi adesso.

[apoale]

Oggi a pranzo i miei colleghi mi hanno fatto nascere un dubbio:

Io non mangio insaccati, carni crude, frutta non sbucciata e verdura non lavata da me.

A pranzo però capita di trovare al ristorante pasta con pomodorini freschi. Io mangio pasta e lascio pomodorini. Loro dicono che tanto vale mangiarli, perchè se fossero contaminati infetterebbero anche la pasta.

Ma non è un po esagerata come teoria?????

[dandi]

no, io credo che in questo caso abbiano proprio ragione!!
il ragionamento si puo fare quando, chessò sulla pasta ci sono adagiate delle foglioline di basilico fresco, in quel caso le prendi e le togli ed in teoria non dovrebbe succedere nulla, ma quando la pasta è proprio condita con ingredienti crudi...qualche dubbio mi viene!!!!

[martina83]

oddio, ma non si correva il rischio di prenderla solo con i gatti?
mamma mao quanto poco ne sò...

[kuan]

guarda il gatto è il meno pericoloso se non ti tocchi la bocca o gli occhi dopo averlo pacioccato, e credo che nessuna di noi si dimentichi di lavarsi bene le mani.

[msbricco]

no, io credo che in questo caso abbiano proprio ragione!!

anche io so che funziona cosi'

[Deb]

ma il cotto si può mangiare?

[kuan]

ma il cotto si può mangiare?

siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii è COTTO anche la mortazza e il tacchino e il pollo sono COTTI

[Deb]

il mio ex gine della prima gravidanza mi aveva vietato tutto

[Alechan]

guarda il gatto è il meno pericoloso se non ti tocchi la bocca o gli occhi dopo averlo pacioccato, e credo che nessuna di noi si dimentichi di lavarsi bene le mani.

Dico di più...."pacioccare" il gatto (che bella questa parola!!!) non è assolutamente pericoloso in sè, quello che è pericoloso sono le sue feci, che potrebbero contenere il virus, quindi bisogna stare attenti a non mettersi le mani in bocca dopo esserci venuti a contatto (ad esempio pulendo la lettiera).
Ve lo dice una "mamma di gatta" che da 8 anni dorme con la sua micia Malù appiccicata alla faccia, ce l'ha sempre piazzata addosso (infatti la gatta di secondo nome fa "cozza"!) e non fa altro che strapazzarle e sbaciucchiarle il musino (è il mio antostress naturale) e continua a essere negativa alla toxo!!!

Le precauzioni che prendo al riguardo da quando sono incinta (a parte quelle alimentari, ovvio) sono le stesse che prendevo anche prima per una questione igienica: quando pulisco la lettiera metto i guanti, e al cambio della sabbietta (sempre guantata) lavo il contenitore con acqua calda e litri di candeggina, così sterilizzo tutto! Ma ho sempre fatto così, gravidanza o meno! Tranquilli coi miciotti che sono solo teneri!!!!

[kuan]

alechan hai ragione però è anche vero che il gatto non usa la carta igienica ma si pulisce con la linguetta, e poi si lava il pelo con la stessa.
cmq intanto se un gatto sta in casa e non magia carni crude è impossibile che si contagi
e poi credo che la malattia sia rara anche nei gatti, sennò com'è che io che vivo coi gatti da sempre non sono immune?
quindi concordo il gatto è veramente il rischio minore se ci fai giusto un po' d'attenzione.

[kuan]

il mio ex gine della prima gravidanza mi aveva vietato tutto

deb adesso basta stress vai a farti un paninoooooooooooooo

[Deb]

:ahah

[kuan]

alechan ma lo sai che malù è uguale alla mia Stalla? la stesa tendina sugli occhi

[kuan]

:ahah

e mettici anche la calvè che è pastorizzata e non ti becchi nulla :prrrr

[Deb]

si quella la mangio..
ah un altra cosa...
ma da mc donalds posso mangiare tranquilla vero?sbav!io cmq devo ancora fare gli esamini del sangue..spero sia ok la toxo..