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mi piacerebbe x la cena della viglia fare le crespelle.
ho imparato come si fa l'impasto perchè avevo provato a farle di pesce, ma non voglio farle di pese alla viglia, un pò perc hè siamo in 20 e costerebbe troppo un pò percfhè non c'entra niente con il resto della cena.

che ripieno posso fare?ho un libro ma sono tutte ricette "sbrodolose" con le robe che escono e non è comodo da fare x 20 persone.
ci vorrebbero le crespelle classiche, quelle che si chiudono, tipo col prosciutto...ma non so come si fanno.
qualcuna ha aqualche dritta?

noi le facciamo molto semplici, ma riscuotono sempre un successone
allora all'interno svizzero grattuggiato e prosciutto, arrotolate tipo cannellone, messe in una teglia imburrata e poi spolverate sopra di svizzero grattuggiato, qualche pezzetto di burro qua e la ed in forno a far sciogliere il formaggio e gratinare.
sono buonissime

grazie, è un'ottima idea!

Vale, potresti scrivere come fai le crespelle?
Grazie!

Ciao io invece il ripieno lo faccio di ricotta, prosciutto, mozzarella e formaggio gratt. poi farcisco le crespelle le metto nella pirofila e. sopra metto panna formaggio gratt. e burro.

BESCIAMELLA PRONTA E PROSCIUTTO A DADINI O SALMONE AFFUMICATO O.....QUELLO CHE VUOI FUNGHI, RADICCHIO ROSSO, MIX DI FORMAGGI
SEMPLICI VELOCI E BUONE ANCHE SE IO PREFERISCO FARLA LA BESCIAMELLA

Io spesso le riempio con spinaci ricotta e grana e poi le riscaldo in forno
oppure con un piccolo pezzo di mozzarella, cotto e 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
o con gorgonzola mascarponato
o spinaci e cotto

tolte dal forno puoi mettere un po' di parmigiano

BETTY ti serviva la ricetta delle crespelle? Io le faccio così: 1-2 uova 6 cucchiai colmi di farina 1/2 litro di latte. Alcuni le cucinano con un po' di burro altri con olio di semi o semplicemente su una pentola antiaderente per farle più dietetiche (ma non hanno molto sapore) poi puoi riempirle sia con cose dolci che con cose salate!!!

betty72 ha scritto:Vale, potresti scrivere come fai le crespelle?
Grazie!

si appena trovo la ricetta che non mi ricordo dov'è...

cercavo giusto una buona idea per il pranzo di Natale...e questa mi sembra l'ideale!

Grazie anche a nome mio x tutti i suggerimenti di dosi e ripieni...quante idee!...ho già l'acquolina in bocca!

Per vigilia le ho fatte ripiene di ricotta, zucchine e gamberetti, e poi gratinate al forno con besciamella. Sono state un sucessone!