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ciao ragazze ho bisogno della vostra esperienza di cuoche.
Lunedì comincio a lavorare e quindi avrò meno tempo e meno voglia di cucinare, così pensavo di portarmi avanti il fine settimana e congelare diversi piatti pronti, ma.. cosa posso preparare???
mi date una mano, grazie

e qual è il mood migliore per congelare la pasta per la pizza? lievitata e stesa, a palla o da lievitare?

calallo ha scritto:e qual è il mood migliore per congelare la pasta per la pizza? lievitata e stesa, a palla o da lievitare?

io la congelo a palla

poi che altro...
lasagne
parmigiana di zucchine o melanzane
zuppe e sughi che preparo in quantità industriale e poi porziono
polpette

di sicuro mi viene in mente ancora qualcosa...

grazie Crysania,
quindi a palla e lievitata?
anche le zuppe si possono congelare? e i legumi cotti? vale l apena congelarli o si coservano in frigorifero per qualche giorno?

NOn sono abituata a preparar in anticipo e sono completamente spiazzata
mal che vada aglio e olio e peperoncino per tutti!!

lasagne in porzioni pronte (scongelano prima e meglio) in tutti i modi (bianche, al sugo, verdure...)
sughi in piccole porzioni (altrimenti devi scongelare tutto e poi usare tutto in tempi brevi, meglio preparare porzioni)
pronti a cuocere (tipo fettine panate)
sformati di patate
se poi hai il micro scongelare è una favola

grazie anche a te ziaFra,