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Dunque in cucina non sono granchè quindi mi servirebbe qualche ricetta sfiziosa SEMPLICE da preparare per il 24 Dicembre in materia di antipasti.
Chi mi aiuta???

vol au vent alla fonduta
prendi i vol au vent surgelati (segui le istruzioni sulla scatola per preparali - di solito è metterli in forno già caldo spennelati con latte per 10 min.), la fonduta già fatta da scaldare al microonde e li riempi, fanno un figurone e sono buonissimi

tartine al salmone
pan carrè a cui togli crosta tagli a triangolo metti poco burro e una fettina di salmone

carpaccio di tonno
chiedi al pescivendolo del carpaccio di tonno, lo metti suun piatto ben disposto devi solo aggiungere olio limone ed è fatto

Ti dò questa ricetta molto semplice che è sempre un successo!

POMPELMI RIPIENI DI GAMBERETTI X 4 persone

Gamberetti (ora non ricordo quanto si calcola a testa...)
4 pompelmi ROSA
mayonese
olio d'olliva
prezzemolo
succo di limone.

Taglia i pompelmi a metà e svuotali con un coltellino e un cucciaino (operazione un po' delicata)
Tieni la polpa e solo un po' di succo.
Mescola la polpa del pompelmo con tutti gli ingredienti
Metti una foglia di insalata nel pompelmo scavato e riempili con la farcia di gamberetti.

In alternativa invece che utilizzare i le i pompelmi scavati puoi mettere il ripieno dentro delle coppe!

Volevo dire I POMPELMI SCAVATI!

Ylenia scusa, non sono molto esperta in materia (religiosa): per la vigilia non si dovrebbe mangiare carne, giusto??? Quindi tutte ricette senza carne ed affettati? Oppure anche con??

Palline di formaggio con olive

60 gr di grana grattugiato
20 olive verdi snocciolate
100 gr farina bianca
60 gr burro freddo
sale
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte
semi di sesamo o papavero

Mescolare la farina con burro formaggio e un pizzico di sale.
con le mani infarinate formare 20 palline di paste con al centro 1 oliva.
Battere il tuorlo con il latte e spennellare le palline quindi cospargerle con i semi.
Infornare a 180° per 15 minuti.
Veloci, facili, buonissimi!

Focaccia con sfoglia e formaggio

E' una focaccia tipo quella di Recco, ma anzichè fare l'impasto è + semplice perchè si mette la pasta sfoglia già pronta, facile facile!!

Stendere la sfoglia, distribuire a pezzi la crescenza e la mozzarella irrorando con un filo d'olio chiudere ed infornare a 220° x circa 15 min. o fino a doratura
Punzecchiare con la forchetta per non far gonfiare troppo la sfoglia.Servire tiepida!

GRAZIE!!!!

Limoni ripieni con tonno e pistacchi

Ingredienti 8-10 persone:
- 4 limoni non trattati
- 200 g di tonno
- 100 g di mascarpone
- 60 g di burro morbido
- 20 g di succo di limone
- 30 g di pistacchi
- 4 rametti d'erba cipollina
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.

Preparazione:
. Mescolare il tonno, mascarpone, burro, limone, peperoncino e sale.
. Unire i pistacchi tritati e mescolare.
. Aggiungere l'erba cipollina tagliata a pezzetti ed amalgamare.
. Con il composto riempire i limoni svuotati della polpa e metterli nel congelatore per circa un'ora.
. Tagliarli a fettine e servire.

Insalata di avocado, arance e gamberetti

Ingredienti 6-8 persone:
- 800 g di gamberetti
- 3 avocado maturi
- 3 grosse arance
- 1 piccola cipolla di Tropea
- l cespo di lattuga cappuccia
- 60 g di olio extravergine d'oliva
-Il succo e la scorza grattugiata di l arancia
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
. Lavare i gamberetti, cuocerli e lasciarli intiepidire e sgusciarli.
. Pelare gli avocado, tagliarli prima in quarti e poi a fettine.
. Sbucciare le arance a vivo e tagliarle nello stesso modo; unirle agli avocado insieme ai gamberetti freddi.
. Dividere in due la cipolla ed affettarla sottilmente. Raccogliere tutto quanto in una ciotola.
. Sfogliare, lavare ed asciugare l'insalata. Scegliere le foglie più grandi e disporle su un piatto da portata con la parte concava verso l'alto in modo da formare un'insalatiera naturale.
. Tagliare a listarelle le foglie del cuore della lattuga ed unirle al mix di avocado, arance e gamberi.
Disporre il tutto sopra il letto di lattuga.
. Preparare un'emulsione con l'olio, la scorza ed il succo di arancia, sale e pepe, mescolare. Condire l'insalata con l'emulsione e servire.

Se non sei esperta posso consigliarti un classico intramontabile?
I FRITTI
Olive ascolane, mozzarelline impanate, fiori di zucca, carciofi, funghi, polenta, provolone, merluzzo.
Fatti tutti in una leggerissima pastella di acqua gasata e farina, fritti in abbondantissimo olio (io uso quello di girasole).
Tanti li trovi surgelati pronti da cuocere.
Successo assicurato

sophie72 ha scritto:Se non sei esperta posso consigliarti un classico intramontabile?
I FRITTI
Successo assicurato

dalle mie parti si dice che fritte sono buone anche le suole di scarpe!!!

Boomie75 ha scritto:

sophie72 ha scritto:Se non sei esperta posso consigliarti un classico intramontabile?
I FRITTI
Successo assicurato

dalle mie parti si dice che fritte sono buone anche le suole di scarpe!!!

ESATTO

E CHE DIRE DELLA CLASSICA INSALATA RUSSA O CAPRICCIOSA???
POI SONO BUONE ANCHE DELLE TARTINE FATTE CON PAN CARRè TAGLIATO E CON SOPRA CAPRINO E NOCI. OPPURE UN BEL PANETTONE GASTRONOMICO CHE FARCISCI A TUO GUSTO!!!

COMUNQUE ANCHE DA NOI SI DICE LA STESSA COSA DEI FRITTI

tartine di burro e salmone, una cretinata, prendi il pan carrè, lo passi nel forno, e quand'è caldo metti sopra un pò di burro e una fettina di salmone.
Oppure tartine con una salsina fatta di tonno, prezzemolo e maionese, metti gli ingredienti nel mixer e spalmi sulla tartina, ottime e veloci!