Antipasti per la Vigilia...!

[YLeNia]

Dunque in cucina non sono granchè quindi mi servirebbe qualche ricetta sfiziosa SEMPLICE da preparare per il 24 Dicembre in materia di antipasti.
Chi mi aiuta???

[Lera 72]

vol au vent alla fonduta
prendi i vol au vent surgelati (segui le istruzioni sulla scatola per preparali - di solito è metterli in forno già caldo spennelati con latte per 10 min.), la fonduta già fatta da scaldare al microonde e li riempi, fanno un figurone e sono buonissimi

tartine al salmone
pan carrè a cui togli crosta tagli a triangolo metti poco burro e una fettina di salmone

carpaccio di tonno
chiedi al pescivendolo del carpaccio di tonno, lo metti suun piatto ben disposto devi solo aggiungere olio limone ed è fatto

[stellina.79]

Ti dò questa ricetta molto semplice che è sempre un successo!

POMPELMI RIPIENI DI GAMBERETTI X 4 persone

Gamberetti (ora non ricordo quanto si calcola a testa...)
4 pompelmi ROSA
mayonese
olio d'olliva
prezzemolo
succo di limone.

Taglia i pompelmi a metà e svuotali con un coltellino e un cucciaino (operazione un po' delicata)
Tieni la polpa e solo un po' di succo.
Mescola la polpa del pompelmo con tutti gli ingredienti
Metti una foglia di insalata nel pompelmo scavato e riempili con la farcia di gamberetti.

In alternativa invece che utilizzare i le i pompelmi scavati puoi mettere il ripieno dentro delle coppe!

[stellina.79]

Volevo dire I POMPELMI SCAVATI!

[Boomie75]

Ylenia scusa, non sono molto esperta in materia (religiosa): per la vigilia non si dovrebbe mangiare carne, giusto??? Quindi tutte ricette senza carne ed affettati? Oppure anche con??

[Boomie75]

Palline di formaggio con olive

60 gr di grana grattugiato
20 olive verdi snocciolate
100 gr farina bianca
60 gr burro freddo
sale
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte
semi di sesamo o papavero

Mescolare la farina con burro formaggio e un pizzico di sale.
con le mani infarinate formare 20 palline di paste con al centro 1 oliva.
Battere il tuorlo con il latte e spennellare le palline quindi cospargerle con i semi.
Infornare a 180° per 15 minuti.
Veloci, facili, buonissimi!

[Boomie75]

Focaccia con sfoglia e formaggio

E' una focaccia tipo quella di Recco, ma anzichè fare l'impasto è + semplice perchè si mette la pasta sfoglia già pronta, facile facile!!

Stendere la sfoglia, distribuire a pezzi la crescenza e la mozzarella irrorando con un filo d'olio chiudere ed infornare a 220° x circa 15 min. o fino a doratura
Punzecchiare con la forchetta per non far gonfiare troppo la sfoglia.Servire tiepida!

[YLeNia]

GRAZIE!!!!

[Boomie75]

Limoni ripieni con tonno e pistacchi

Ingredienti 8-10 persone:
- 4 limoni non trattati
- 200 g di tonno
- 100 g di mascarpone
- 60 g di burro morbido
- 20 g di succo di limone
- 30 g di pistacchi
- 4 rametti d'erba cipollina
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.

Preparazione:
. Mescolare il tonno, mascarpone, burro, limone, peperoncino e sale.
. Unire i pistacchi tritati e mescolare.
. Aggiungere l'erba cipollina tagliata a pezzetti ed amalgamare.
. Con il composto riempire i limoni svuotati della polpa e metterli nel congelatore per circa un'ora.
. Tagliarli a fettine e servire.

[Boomie75]

Insalata di avocado, arance e gamberetti

Ingredienti 6-8 persone:
- 800 g di gamberetti
- 3 avocado maturi
- 3 grosse arance
- 1 piccola cipolla di Tropea
- l cespo di lattuga cappuccia
- 60 g di olio extravergine d'oliva
-Il succo e la scorza grattugiata di l arancia
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
. Lavare i gamberetti, cuocerli e lasciarli intiepidire e sgusciarli.
. Pelare gli avocado, tagliarli prima in quarti e poi a fettine.
. Sbucciare le arance a vivo e tagliarle nello stesso modo; unirle agli avocado insieme ai gamberetti freddi.
. Dividere in due la cipolla ed affettarla sottilmente. Raccogliere tutto quanto in una ciotola.
. Sfogliare, lavare ed asciugare l'insalata. Scegliere le foglie più grandi e disporle su un piatto da portata con la parte concava verso l'alto in modo da formare un'insalatiera naturale.
. Tagliare a listarelle le foglie del cuore della lattuga ed unirle al mix di avocado, arance e gamberi.
Disporre il tutto sopra il letto di lattuga.
. Preparare un'emulsione con l'olio, la scorza ed il succo di arancia, sale e pepe, mescolare. Condire l'insalata con l'emulsione e servire.

[sophie72]

Se non sei esperta posso consigliarti un classico intramontabile?
I FRITTI
Olive ascolane, mozzarelline impanate, fiori di zucca, carciofi, funghi, polenta, provolone, merluzzo.
Fatti tutti in una leggerissima pastella di acqua gasata e farina, fritti in abbondantissimo olio (io uso quello di girasole).
Tanti li trovi surgelati pronti da cuocere.
Successo assicurato

[Boomie75]

Se non sei esperta posso consigliarti un classico intramontabile?
I FRITTI
Successo assicurato

dalle mie parti si dice che fritte sono buone anche le suole di scarpe!!!

[sophie72]

Se non sei esperta posso consigliarti un classico intramontabile?
I FRITTI
Successo assicurato

dalle mie parti si dice che fritte sono buone anche le suole di scarpe!!!

ESATTO

[gattamentina]

E CHE DIRE DELLA CLASSICA INSALATA RUSSA O CAPRICCIOSA???
POI SONO BUONE ANCHE DELLE TARTINE FATTE CON PAN CARRè TAGLIATO E CON SOPRA CAPRINO E NOCI. OPPURE UN BEL PANETTONE GASTRONOMICO CHE FARCISCI A TUO GUSTO!!!

COMUNQUE ANCHE DA NOI SI DICE LA STESSA COSA DEI FRITTI

[Melissa]

tartine di burro e salmone, una cretinata, prendi il pan carrè, lo passi nel forno, e quand'è caldo metti sopra un pò di burro e una fettina di salmone.
Oppure tartine con una salsina fatta di tonno, prezzemolo e maionese, metti gli ingredienti nel mixer e spalmi sulla tartina, ottime e veloci!