Idee per carote/patate/zucchine?

[shai]

Mi date qualche ricetta semplice semplice per cucinare le uniche verdure che piacciono a mio marito, altresì carote, patate, zucchine e porri?
Di solito le faccio a pezzettini e le cuocio in padella, oppure faccio le zucchine trifolate, ma sono un pò stufa e non ho molta fantasia con le verdure...
Mi aiutate?

[paoladpd]

Ciao puoi fare pasta zucchine e tonno!Se ti interessa dimmelo ti scrivo dopo ricetta...ho Greta che frigna!

[francesca74]

perchè non fai un tortino di sfoglia con le verdure fatte prima rosolare e poi infornate con qualche pezzetto di pancetta (o prosciutto)

o una bella frittata

[shai]

Paola mi interessa molto! Quando hai tempo, tranquilla! Grazie mille!

Francesca, il tortino mi piace molto come idea, domani compro la sfoglia. Per la frittata devo rinunciare, purtroppo lui ha dei valori del sangue che non vanno bene e le uova sono tra gli alimenti vietati o comunque da limitare il più possibile..
E questo mi spiazza un pò perchè, come dicevo, non ho molta fantasia con le verdure...
Però la sfoglia mi pare ottima!
Grazie siete gentilissime

[betty72]

Puoi fare uno sformato di zucchine e patate.

Ingredienti:
800 gr di patate
800 gr di zucchine
3/4 uova
150 gr parmigiano grattugiato
sale, pepe, olio

Fai bollire le patate e poi le passi nello schiacciapatate.
Fai rosolare con olio le zucchine tagliate a fettine, sali e poi le unisci alle patate schiacciate; poi aggiungi il parmigiano, le uova una ad una, sale, pepe e metti in una teglia unta d'olio e cosparsa di pane grattugiato. Inforni a 200° per 30 minuti e poi lasci nel forno spento altri 10 '.
Una volta tiepido, lo sforni.

[paoladpd]

Eccomi!!
Per le zucchine vedi te quante usarne dipende la grandezza...
devi mettere tutto a freddo in una padella dove poi aggiungerai la pasta cotta!
Metti olio aglio o cipolla zucchine 1 dado 3/4 acciughine fai cuocere un po aggiungi del vino bianco fai
evaporare poi quando le zucchine son quasi cotte metti una scatoletta di tonno assaggia per sentire
se c è bisogno di sale dato che ci son già le acciughe e il dado poi cuoci la pasta tipo maccheroncini
e condiscilla nella pentola!!
A noi piace tanto!!BUON APPETITO

[shai]

betty sai se le uova si possono dimezzare o sostituire?

[shai]

Eccomi!!
Per le zucchine vedi te quante usarne dipende la grandezza...
devi mettere tutto a freddo in una padella dove poi aggiungerai la pasta cotta!
Metti olio aglio o cipolla zucchine 1 dado 3/4 acciughine fai cuocere un po aggiungi del vino bianco fai
evaporare poi quando le zucchine son quasi cotte metti una scatoletta di tonno assaggia per sentire
se c è bisogno di sale dato che ci son già le acciughe e il dado poi cuoci la pasta tipo maccheroncini
e condiscilla nella pentola!!
A noi piace tanto!!BUON APPETITO

sembra deliziosa! quasi quasi gliela faccio stasera
ti ringrazio, ti faccio sapere come è andata

[paoladpd]

SI SI DIMMI SE TI E' PIACIUTA!!!GRAZIE!

[betty72]

betty sai se le uova si possono dimezzare o sostituire?

Sostituire non saprei ma se sono grandi puoi provare a diminuire...

[Crysania]

Puoi fare delle lasagnette al forno...
Prima fai saltare in padella le verdure (magari con una dadolata di pomodoro) e poi alterni gli strati:
lasagna, besciamella (magari la fai leggerina...), verdura e provola grattuggiata e così via, inforni e mangi!

[pepla]

Puoi mettere in una pirofila uno strato di zucchine (tagliate per lungo), uno strato di cipolla, uno di patate (sempre tagliate a fette) ed uno di galbanino. ovviamente olio, sale e pepe e per finire il pangrattato. Metti in forno ed e' fatta (ovviamente devi affettare tutto sottilmente)

[pepla]

boomie, suggerimenti ?

[Pupina]

Ve la do' io una ricetta veloce da leccarsi i baffi.
In padella olio e salsiccia sbriciolata, far insaporire, aggiungere la cipolla, poi il vino e dopo qualche minuto la zucchina a rondelle sottili. Si lascia appassire. Sale, peperoncino a piacere, prezzemolo.
Si fanno lessare preferibilmente le fettuccine all'uovo, ma trovo ottime anche le molle, e poi si fa saltare nella padella con altro prezzemolo e formaggio grattugiato.

Pensate che mi ha fatto complimenti anche la suocera ed è tutto dire

[pepla]

Pupina, sembra ottima.
Non ho salsiccia, altrimenti l'avrei fatta stasera

[syriailaria]

PUOI FAR ANCHE IL GATEAOU DI PATATE CON IL LATTE
INGREDIENTI

600 g di patate a pasta bianca
sale
100 g di prosciutto cotto
50 g di scamorza affumicata
50 g di mozzarella fiordilatte
2 uova
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
4 cucchiai di latte
noce moscata
pepe
20 g di burro
pangrattato
PREPARAZIONE

Lavare le patate sotto acqua corrente.
Cuocerle a vapore, oppure lessarle in acqua salata per 40 minuti.
Nel frattempo tagliare il prosciutto cotto a listarelle e la scamorza a cubettini.
Scolare la mozzarella, tagliarla a pezzetti e metterli in un colino, strizzando di tanto in tanto per togliere il siero.
Appena le patate sono cotte ritirarle, farle leggermente raffreddare, spellarle e passarle allo schiacciapatate in un’ampia ciotola.
Se si sono cotte a vapore unire un abbondante pizzico di sale e mescolare.
Preriscaldare il forno a 200°C accendendo le resistenze sia sopra, sia sotto.
Unire quindi, continuando a mescolando, le uova, il Parmigiano Reggiano (lasciandone da parte un po' per cospargere la superficie), il latte, il prosciutto cotto, la scamorza, la mozzarella, una grattugiata di noce moscata ed una di pepe.
Imburrare una pirofila, cospargerla con un leggero strato di pangrattato e scuoterla per soffiare via le eccedenze.
Mettere il composto nella pirofila, livellare la superficie e cospargere con il Parmigiano Reggiano tenuto da parte, assieme a qualche ricciolo di burro.
Coprire con carta stagnola ed infornare per 15 minuti. Rimuovere quindi la carta e proseguire la cottura per altri 15 minuti, prolungandola se fosse necessario per far ben dorare in superficie.
Sfornare e far raffreddare almeno 10 minuti prima di servire.

[Jadore]

SFORMATINO DI PATATE

- PATATE
- PROSCIUTTO CRUDO
- BURRO
- GALBANINO

LESSARE BREVEMENTE LE PATATE E TAGLIARLE A RONDELLE
STENDERLE IN UNA TEGLIA E FARE UNO STRATO DI PATATE UNO DI PROSCIUTTO CRUDO UNO DI GALBANINO E UN PO DI BURRO, PROCEDETE COSI PER 5\6 STRATI

INFORNARE PER UN ORETTA E FAR FARE UN PO DI GRILL A FINE COTTURA

PERSONALMENTE QUANDO LO FACCIO NE PREPARARO DUE O TRE E LO CONGELO, NELLE SERATE
DI "ODDIO COSA FACCIO DI CENA" TORNA MOLTO COMODO :)

BUON APPETITO ^_^

[shai]

Siete preziosissime non so come ringraziarvi!
Le proverò tutte man mano e vi farò sapere!
Per fortuna ci sta passando l'odio per le verdure, e direi che così sono proprio golose.
Intanto vi dico che la ricetta per la pasta di Paolapd è fenomenale, la rifarò assolutamente, grazie mille!

[paoladpd]

GRAZIE SHAI te lo avevo detto io!!!

[chiaraG]

le ricette sono tutte buonissime!! ora le provo, cmq io faccio spesso la carbonara con le zucchine al posto della pancetta (ma l'uovo nn va bene!) oppure il rotolo di pasta che è senza uovo.
Praticamente con le verdure fai una ratatuille poi stendi la pasta da pizza o la brisèè (la sfoglia x noi è troppo unta e sbriciolosa), aggiungi stracchino fuso con un po' di latte, arroltoli e metti in forno caldo caldo x circa 20 min, una bontà alle feste di mio figlio mi fanno sempre i complimenti anche i genitori!!
Se vuoi puoi stendere sulla pasta, prima delle verdure, due o tre fette di prosciutto cotto!