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LARDO

Cucinare che passione! Raccogliamo le nostre ricette e i nostri trucchetti per sfornare leccornie degne di uno chef!
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Dionaea
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LARDO

Messaggio da Dionaea » 30 dic 2015, 20:39

Ne abbiamo ben due "blocchetti" sottovuoto, erano nei cesti natalizi.
Non so come farlo fuori.

Io posso mangiarlo solo se cotto, il socio lo mangia ma non ne va matto.

Avete qualche ricettina?
Io non vado oltre i Crostini di pane nero con miele (che propineró domani sera agli ospiti)
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Re: LARDO

Messaggio da ci610 » 31 dic 2015, 12:24

ciao puoi rivestirci l'arrosto, oppure metterne un pezzetto in ogni preparazione di zuppe o minestre, puoi anche farci del pane
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Re: LARDO

Messaggio da guciola » 24 gen 2016, 20:53

Puoi anche avvolgerci le cose di gamberi, farle in spiedini e cuocerli alla piastra o in forno... slurp!
Negli arrosti, come dice Ci, comunque è ottimo.
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Re: LARDO

Messaggio da Dionaea » 24 gen 2016, 21:25

Alla fine ci ho fatto delle sfoglie aromatizzate.

Pasta sfoglia a quadrati o rettangolini, un spolverata di sale aromatizzato e un ricciolino di lardo sopra. Infornato..il lardo si scioglie e la sfoglia prende il sapore. A Capodanno se le sono spazzolate.
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Re: LARDO

Messaggio da guciola » 25 gen 2016, 3:51

Brava. Ma lo hai usato già tutto?
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Re: LARDO

Messaggio da Dionaea » 25 gen 2016, 7:33

Nono.. ne ho un pezzo aperto e uno sottovuoto ancora
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Re: LARDO

Messaggio da guciola » 25 gen 2016, 13:17

Ah ecco! Lo puoi anche congelare, nel caso.
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