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Topi non ho capito una cosa: la frolla si cuoce con la crema e la ganache scura ( ma mescolata alla crema o sono due strati), e poi si decora con la ganache bianca? Quindi la ga anche scura viene cotta e quella bianca no?

chiarasole ha scritto:Topi non ho capito una cosa: la frolla si cuoce con la crema e la ganache scura ( ma mescolata alla crema o sono due strati), e poi si decora con la ganache bianca? Quindi la ga anche scura viene cotta e quella bianca no?

la ganache scura si mescola insieme alla crema pasticcera e al caffè solubile e si versa sulla frolla PRIMA di cuocerla, quindi sì, si cuoce al forno. La ganache bianca invece si mette sopra, alla fine della cottura e quindi non si cuoce.

no, floddi, non è complicata, è solo un po' lunga.

mi ispira!
come viene questo dolce, morbido/umido da mangiare col cucchiaino o si può mangiare a mano?

val978 ha scritto: mi ispira!
come viene questo dolce, morbido/umido da mangiare col cucchiaino o si può mangiare a mano?

viene proprio torta.
A mano.