merenda facile con frutta secca e zucchero

[lucieale]

per ora la mangiamo solo noi,ma quando ale sara' piu' grande sara' la sua merenda nutriente energetica e sana.

avete noci o mandorle o noccioline bagigi frutta secca?
scioglite dello zucchero nella pentola fatelo sciogliere finche' non diventa color oro ,poi aggiungete la frutta secca .(dosi a picere +zucchero piu' croccante e duro - zucchero piu' "morbidoso" ma sempre croccante e comunque lo zucchero deve rivestire la frutta secca potete aggiungerlo anche in cottura se vi accorgete che ne avete messo troppo poco).
fatre cuocere lo zucchero finchè si scurisce fino a diventare marroncino scuro(attente a non farlo bruciare se vedete che fa fumo è troppo tardi),poi spegnete il gas e mettete il composto disteso su un piano di legno e distendetelo con un cucchiaio.potete gustarlo anche tiepido è buonissimo.
attente che scotta tantissimo non toccatelo con le dita.e non mangiatelo appena tolto dalla pentola che ustiona.

[stellina.79]

Che bella ricettina!
Sicuramente proverò anche perchè a casa tengo sempre un mix di noci!

[lucieale]

grazie.
vedrai che buono purtroppo.
ne abuserai !!
fammi sapere.

[stellina.79]

Ciao!
Allora ho provato a farlo, è venuto buono!!!
Solo che nello zucchero ho aggiunto un po' d'acqua (mi sa che non ci voleva eh ) e ci ha messo tanto a caramellarsi!

[lucieale]

Ciao!
Allora ho provato a farlo, è venuto buono!!!
Solo che nello zucchero ho aggiunto un po' d'acqua (mi sa che non ci voleva eh ) e ci ha messo tanto a caramellarsi!

non aggiungere niente,devi avere un po' di pazienza perchè prima lo zucchero si cristallizza diventa bianco poi il processo seguente è la caramellizzazione.
occhio a aggiungere liquidi freddi non voglio mica che finisci in pronto soccorso con un occhio sodo!

[val978]

interessante. viene fuori un croccante in pratica, no?
a me intrippano pure le barrette ai cereali una volta o l'altra le faccio!

[pallapunda]

interessante. viene fuori un croccante in pratica, no?
a me intrippano pure le barrette ai cereali una volta o l'altra le faccio!

Val, io vorrei provare a fare questo week end, poi ti dico!