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ciao! stiamo organizzando per sabato sera una polentata. quindi faremo polenta con varie possibilità di sugo (salsiccia, lasciando le salsicce a pezzi grandi, funghi, panna, fettona di gorgonzola) facendo ovviamente come piatto unico. stavo pensando però a cosa si potrebbe eventualmente abbinare (oltre a un classico piatto di formaggi misti che in casa mia non manca mai) come verdura o contorno...qualcuna ha consigli in merito?? grazie!

Lenticchie, salumi, carni varie (capretto, brasato, ossobuco, ecc.), piselli, verdure miste (peperoni, zucchine, melanzane, pomodori....)

io andrei sulle verdure di stagione. Cicoria, broccoletti, carciofi, cipolline, funghi. Saltati in padella lasciando un po' di sughetto. E qualche ciotolina con le olive.
Peperoni, zucchine, melanzane e pomodori freschi no, non è stagione questa e fanno più male che bene, a meno che non siano conserve.

ma la cassoeula? Non molto leggera ma un classico (almeno a Milano) con la polenta

alla cassoeula (e idem per brasato carni e ossibuchi) ci avevo pensato ma chi mi ha proposto la polentata lo ha fatto specificando cosi facciamo piatto unico. più che altro stavo pensando a qualcosa da mettere in tavola da "sgranocchiare" in abbinamento...
buona l'idea delle verdure di stagione.

stavo pensando anche a un piattino di lardo tagliato a fettine sottili che eventualmentechi vuole può anche mettere sulla polenta calda e lasciare fondere...

io oltre al lardo (sbav....) metterei un bel tagliere di salumi e formaggi.
poi io non sono molto pratica di polenta quindi sto qui a rubare i vostri suggerimenti per la prossima polentata
la scorsa volta ho fatto (oltre allo spezzatino) una teglia di verdure miste al forno (peperoni zucchine - qua a dire il vero ha fatto caldo fino a poco tempo fa e peperoni e zucchine sono pure in campo aperto - patate cipolle zucca aglio e erbe aromatiche...un profumo in cottura!)

broccoli e cavolfiori bolliti e conditi con olio e sale.
Un contorno ci vuole!

io non ho capito. sulla polenta ci mettete: salsiccia, lasciando le salsicce a pezzi grandi, funghi, panna, fettona di gorgonzola .... tutto insieme?

chicaluna ha scritto:ciao! stiamo organizzando per sabato sera una polentata. quindi faremo polenta con varie possibilità di sugo (salsiccia, lasciando le salsicce a pezzi grandi, funghi, panna, fettona di gorgonzola) facendo ovviamente come piatto unico. stavo pensando però a cosa si potrebbe eventualmente abbinare (oltre a un classico piatto di formaggi misti che in casa mia non manca mai) come verdura o contorno...qualcuna ha consigli in merito?? grazie!

come li fai i funghi? trifolati spero.
panna??????? panna e salame=salame con spruzzata d'aceto per sgrassarlo, butti e poi metti dentro la panna.
formaggi tipo asiago.
che altro contorno vuoi fare con la polenta?
i broccoli con la polenta????????????? naaaaaaaaa
crauti, addolciti con fettine di mele mentre li riscaldi. e bon. finito.

Io oggi ho preso i funghi portobello e li faro' con cipollotti rossi e spinaci in umido, da servire con la polenta domani. Questo post mi ha fatto venire una gran voglia e domani si fara' la prima polenta della stagione.