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Ogni tanto mi ritrovo il frigo che piange
Capita che faccio spesa di fretta e compro solo l'essenziale.
Spesso, quando c'è poco tempo, cucino la pasta o un risotto oppure una frittata (cibi che normalemente in casa si hanno sempre).
Volevo chiedervi cosa non manca mai nel vostro frigo? Per così dire "cibi salva vita!!"
Ah, premetto che non amo in particolar modo i cibi pronti, anche se a volte un piatto di ravioli o gnocchi fa sempre comodo

Da me non manca mai:
latte
formaggio
philadelphia
prosciutto crudo
verdure di stagione
Nel freezer verdure di tutti i tipi, bastoncini di pesce e filetti di merluzzo.
Poi in dispensa ho sempre scatolette di tonno e di lenticchie. Se proprio sono di fretta in pochi minuti faccio pasta tonno e philadelphia o con le lenticchie.

Beh, latte ovvio anche per me!!
Per quanto riguarda la dispensa non mi mancano mai:
tonno
pomodori pelati
farina
zucchero
mais in scatola
riso

nel freezer
verdure congelate
pesce congelato
carne (ma quella cmq. non posso tirarla fuori all'ultimo momento...)
Minestre congelate (quando ho il tempo di prepararle e farne scorta)

nel nostro caso, faccio attenzione che on manchino mai
in frigo:
una busta di prosciutto cotto sotto vuoto (a scadenza lunga)
una confezione di sottilette
una confezione di philadelphia
una confezione di pancetta a cubetti
latte
yogurt
uova
di solito ci sono anche frutta e verdura di stagione, carne o pesce e il dado vegetale fatto da me, ma diciamo che questa e' la base che anche se una volta non posso fare la spesa almeno so che un pranzo o una cena riesco ad imbastirli senza impazzire
nel freezer
una busta di verdure tipo minestrone
una busta di piselli o fagiolini surgelati
2-3 panini
bastoncini di pesce e filetti di merluzzo o salmone
una confezione di petto di pollo
una confezione di carne da spezzatino
nella dispensa
olio
pelati
pasta e riso
un barattolo di sugo pronto e uno di pesto
una confezione di fette biscottate
un pacco di biscotti
caffe' macinato
the'
qualche lattina di verdura in scatola (piselli, fagioli, lenticchie, ceci)

poi anche freezer e dispensa di solito sono molto piu' forniti. pero' queste sono le cose che cerco di non far mancare mai, e se ne consumo una faccio in modo di ricomprarla non appena faccio la spesa

Chiarasole, beh, a pensarci bene dell'elenco che hai fatto non mi manca quasi nulla!!
A parte il Philadelphia che uso poco e i legumi in scatola (sarà meglio che me ne procuri un po')!
Dimenticavo che ho una bella scorta di sughi fatti in casa!!

cmq. se ho poco tempo ripiego quasi sempre sulla pasta...

Nel mio frigo nn mancano mai:
Sottilette e Philadelphia
In dispensa: pan bauletto e tonno.
Poi ho un piccolo market sotto casa, quindi x urgenze mi fondo giu'

E il vs. piatto dell'ultimo minuto qual'è?

Con il Philadelphia p.es cosa vi inventate?

stellina.79 ha scritto:E il vs. piatto dell'ultimo minuto qual'è?

Con il Philadelphia p.es cosa vi inventate?

ci condisco la pasta insieme a un po' di tonno, oppure piselli in scatola, oppure prosciutto tagliuzzato...
un'alternativa alla pasta "olio e parmigiano"

chiarasole ha scritto:

stellina.79 ha scritto:E il vs. piatto dell'ultimo minuto qual'è?

Con il Philadelphia p.es cosa vi inventate?

ci condisco la pasta insieme a un po' di tonno, oppure piselli in scatola, oppure prosciutto tagliuzzato...
un'alternativa alla pasta "olio e parmigiano"

anch'io.
E per mia figlia ne metto un cucchiaino nel suo piatto anche nelle lenticchie o nel minestrone che altrimenti mangerebbe mal volentieri.

Frigo:
- prosciutto crudo (ne teniamo un trancio, lo affettiamo al momento così è sempre fresco)
- sottilette (bimbe e papà sono appassionati di toast, quindi comunque ce n'è sempre)
- pancetta a cubetti dolce e affumicata
- latte
- yogurt
- uova
- frutta
- verdura
- granulare per brodo
Freezer
- passato di verdura (homemade o compro)
- piselli surgelati
- pane di diversi tipi
- petto di pollo
- spezzatino (carne cruda o anche spezzatino già fatto e congelato, solo da scaldare)
Dispensa
- olio (me lo faccio portare una volta all'anno dai miei vicini di casa, quindi ne ho sempre)
- polpa di pomodoro
- pasta
- riso
- fette biscottate
- biscotti
- caffè solubile
- the'
- legumi in scatola (piselli, fagioli, ceci)

In realtà ho sempre molta più roba, ma questa che ho elencato sopra non manca proprio mai.

chiarasole ha scritto:

stellina.79 ha scritto:E il vs. piatto dell'ultimo minuto qual'è?

Con il Philadelphia p.es cosa vi inventate?

ci condisco la pasta insieme a un po' di tonno, oppure piselli in scatola, oppure prosciutto tagliuzzato...
un'alternativa alla pasta "olio e parmigiano"

Il philadelphia le mie bimbe lo mangiano sul pane e per contorno pomodori o insalata.
Opp sottilette e pan bauletto x un toast minimalista!

Frigo:
latte
yogurt
uova
verdura di stagione
formaggi

Freezer:
pane
sugo-pesto e gnocchi (tutti fatti in casa in quantità e congelati)
latte materno

Dispensa:
Muesli
Orzo solubile
caffè
mais in scatola
tonno
fagioli

Di solito il piatto dell'ultimo secondo è la carbonara, se ho la pancetta, se no pasta ai formaggi

Nel mio frigo non manca mai il latte, i teneroni ed i wusterl per i bambini e naturalmente le verdure.
Nel congelatore la carne.

se nel mio frigo e nella dispensa ci sono queste cose, posso imbastire una cena anche gustosa:

uova
parmigiano
un qualsiasi tipo di latte (vegetale per intolleranza di valerio)
pangrattato
tonno
passata di pomodoro

con queste cose posso fare una pasta pomodoro e tonno nel tempo di cottura della pasta.
oppure delle polpette di tonno o polpette o sformato o frittata con qualsiasi altro ingrediente crudo o già cotto che mi ritrovi in frigo (patate, verdure) oppure carne macinata. oppure una frittata.

in freezer ho sempre del passato di verdure per la cena di valerio, a cui aggiungo la pastina se serve.

nel frigo mai senza:
verdure (melanz peperoni zucchine pomodori solitamente)
uova
formaggio grattuggiato
salsa
dado
(così posso organizzare un primo ed un secondo)
pancetta
philadelphia
pesto

freezer:
carne
pane
piselli surgelati

dispensa:
legumi
pasta
tonno
pan grattato
riso
farina

questi i must have
poi ovvio ci sono giorni in cui c'è mooooolto di più, e giorni in cui moooooolto di meno

In inverno la mia dispensa-frigo-freezer sono gemelli con quelli di chiarasole, il philadelphia e i piselli sono sostituiti da fagioli in scatola e burro per una pasta burro e parmigiano che i bimbi adorano.
Il parmigiano per me è fondamentale, è un ottimo secondo oltre che un condimento per la pasta.

in frigo cerco di averre sempre un pezzo di parmigiano, sottilette, uova e yogurt, se riesco latte
il mio primo dell'ultimo minuto è pasta al pomodoro (in estate facciamo passata cotta, in pratica un sugo finto in bottigliette dei succhi) con olio e parmigiano o pasta burro(olio) e parmigiano
secondo dell'ultimo minuto frittata con parmigiano grattug dentro
in freezer pane affettato da tirare fuori al momento, carne, verdure, ma in congelatore in realtà ho sempre un pò di tutto
in dispensa ho sempre un pò di tutto, quanto scritto sopra è proprio x le emergenze in cui ho 5 min e devono già stare a tavola

Pure io parmigiano!

nel frigo: latte uova, lievito di birra (in caso mi venga voglia di fare la focaccia) ricottine e robiola

in freezer: minestrone e ora che è stagione cuocio e surgelo broccoli e cavolfiore. pesce.

in dispensa: ceci e borlotti in vetro, passata bio, cornflakes, cioccolato sia in crema che tavoletta. e poi cerco sempre di avere gli ingredienti per fare un dolce, quindi lievito, farina, marmellata, cioccolato, bacca di vaniglia, fogli di gelatina, farina di cocco, farina di mandorle.

In frigo: zucchine, lattuga, aglio, cipolla e carota, un paio di mele, latte, grana, 1 confezione wurstel, yogurt bianco, uova (almeno 2), olive in salomoia, noci, mandorle o pinoli, vino bianco secco.

In freezer: scatolina con foglie intere di basilico surgelato, scatolina con prezzemolo tritato, pacchetti di cipolla-carota-sedano tritati. Un paio di confezioni di pancetta a dadini, piselli, un vasetto di pesto, un paio di vasetti di ragù. Poi cerco di tenerci almeno un po' di pollo (di solito petto di pollo già tagliato a dadi o a fettine), o una confezione di spezzatino, 3 tranci di salmone. Tutte cose che si possono preparare rapidamente in pentola a pressione o in padella.

In dispensa: olio, pasta (fusilli, mezze penne, mezze maniche e trenette), pastina (farfalline, puntine cannolicchietti), riso (ribe-carnaroli-originario e thaj profumato), granulare per brodo, olive sottovuoto, capperi sotto sale, tonno in scatola (sia scatoline da 80 gr che più grandi) almeno 2 passate di pomodoro, legumi secchi e almeno 1 confezione di ceci o fagioli in lattina, almeno 1 litro di latte UHT, farina, zucchero (canna e bianco), tante tante tante spezie ed erbe aromatiche che ho essiccato, lievito per dolci e di birra liofilizzato, 1 vino bianco, 1 vino rosso, 1 spumante, 1 chinotto e 1 birra.


Ah...in frigo c'è anche la mia adorata saponetta da massaggio di Lush e un vaporizzatore con l'acqua di rose Roberts

Ovviamente questo è il minimo indispensabile, e ovviamente, sia in frigo che in freezer che in dispensa c'è moooooooooooooto di più

Ultimamente sto cercando di eliminare il posssibile perchè prevedo a breve il trasloco e ho poca voglia di traslocare quintalate di pasta, di passate et similia