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Aiuto!!!!!!!

Ieri pomeriggio abbiamo pulito una cassa da 10 kg di carciofini da fare sott'olio, hanno bollito in vino e aceto e sono rimasti tutta notte ad asciugare.
Stamattina pensavo di invasarli ma sono ancora umidi, se li schiaccio leggermente dalle pieghe esce acqua
E si che li avevo messi uno per uno a testa in giu

Adesso li ho messi nel forno a 60 gradi, statico, con un cucchiaio di legno per fare uscire l'umidità, gli do tempo 3 ore

Ma se fra 3 ore sono bagnaticci li invaso

Aiuto! Vi prego aiutatemi ho paura che va a finire che li rovino

Con il forno dovrebbe risolvere
Sennò se strizzandoli esce liquido potresti provare con la centrifuga da insalata.
Mia suocera quando li fa, li scola nel colapasta, poi prima di metterli sul canovaccio a testa in giù li scrolla (prende dal kiul e li scrolla uno ad uno).Il canovaccio su cui li posa è messo sollevato su una graticola così man mano che scolano il canovaccio si asciuga e non rimane tutto intriso.

credo che abbia fatto bene...facci sapere dopo il forno come sono diventati

premesso che non ne capisco nulla, un tentativo in extremis lo potresti fare con un phon. Allarghi le foglie e le asciughi con l'aria tiepida.

Per me alla fine il forno ha funzionato, li ho messi nei vasetti e incrocio le dita. Spero siano venuti bene :)


Grazie per avermi risposto :)))