GravidanzaOnLine: il Forum

non so se esiste già un topic così...
ma io adoro riciclare gli avanzi (o meglio: odio buttare il cibo!)
e sono sempre alla ricerca di nuove idee!
quindi....contribuite se vi va!

col pane faccio
- pan grattato, ovviamente
- lo ammollo nel latte e lo unisco al macinato per le polpette di carne
- ammollo il pane nel latte, aggiungo zucchero, tante mele a pezzetti, uvetta e cannella, metto in una teglia (tale che lo spessore sia di un paio di cm al massimo) e cuocio per un'oretta. viene un dessert strepitolo (Valerio lo adora)
- gnocchi di pane (non li ho ancora mai fatti)

con le verdure lesse (qualsiasi) faccio
- le unisco a uovo ricotta e formaggio grattuggiato e ci faccio una frittata o uno sformato
- le inserisco come ripieno al polpettone

con le croste del parmigiano- le metto a cuocere nel minestrone, poi si mangiano così, un po' gommose ma buone!

col pandoro/panettone/colomba- l'ho usato come pan di spagna e alternato alla crema pasticcera o chantilly per fare una specie di zuppa inglese/tiramisù. Ho aggiunto anche ovini di cioccolata triturati in mezzo alla crema

con lo yogurt (bianco)
- in scadenza o appena scaduto, faccio il philadelphia http://depuriamo.blogspot.com/search?q=philadelphia" onclick="window.open(this.href);return false;
- la torta allo yogurt (quella coi vasetti)

- ammollo il pane nel latte, aggiungo zucchero, tante mele a pezzetti, uvetta e cannella, metto in una teglia (tale che lo spessore sia di un paio di cm al massimo) e cuocio per un'oretta. viene un dessert strepitolo (Valerio lo adora)

bellooooo
ho giusto del pane vecchio e il socio che rompe e mi dice "macheccifaiiii????"
mi dai più dettagli (sulle quantità di zucchero e sulla cottura in forno)?

io con gli avanzi del risotto mi sono inventata una specie di gateau di patate:
metto in una teglia il risotto e livello bene
faccio un secondo strato di formaggio filante
un terzo strato di salame o prosciutto
un quarto strato di purè di patate
sopra cospargo di pan gratto e formaggio grattugiato per formata la crosticina
inforno per una mezz'oretta ad una temp dolce e servo in tavola.

lory
non ti posso dare più dettagli, perchè faccio a occhio...
per la cottura in forno, aspetto che in superficie si sia formata una specie di crosticina.

bello il gatò di risotto

Io col purè di patate che avanza, la sera dopo, o quell'altra ancora ci faccio la crema di patate con filini (capelli d'angelo o simili): Diluisco il purè con del brodo o acqua e dado, scaldo, ci cuocio la pasta, spolvero di parmigiano e via....ottimo!
Oppure, sempre col pure', aggiungo altre verdure, parmigiano e pangrattato, se vi va anche prosciutto cotto o altri affettati avanzati, faccio delle polpette e cuocio in forno...fino a doratura
Per il pane vecchio, anche io lo utilizzo per dolci, o faccio il pangrattato o le lasagne di pane della Parodi (dipende se il pane si adatta), oppure lo uso bagnato col latte per polpette e polpettoni.
Col risotto avanzato...beh, una volta ho provato a fare una specie di arancini...non male, ma non amo friggere.

Devo assolutamente fare il Philadelphia!!
Stasera vado a prendere lo yogurt!

Sam, come sono le lasagne di pane?

stellina.79 ha scritto:Devo assolutamente fare il Philadelphia!!
Stasera vado a prendere lo yogurt!

Sam, come sono le lasagne di pane?

anch'io. Sembra facile da fare.
E poi sarebbe proprio un bel risparmio, con quello che costa l'originale.

val, quanti giorni si conserva il labneh? Così mi regolo su quanto farne.

lory71 ha scritto:

- ammollo il pane nel latte, aggiungo zucchero, tante mele a pezzetti, uvetta e cannella, metto in una teglia (tale che lo spessore sia di un paio di cm al massimo) e cuocio per un'oretta. viene un dessert strepitolo (Valerio lo adora)

bellooooo
ho giusto del pane vecchio e il socio che rompe e mi dice "macheccifaiiii????"
mi dai più dettagli (sulle quantità di zucchero e sulla cottura in forno)?

anche io la faccio e la chiamo la torta degli avanzi...
infatti ci butto dentro ciò che mi capita.. anche noci, pistacchi, nocciole, cioccolato o cacao...
zucchero a occhio e un paio di uova

interessantissimo il phyladelphya

lunlau ha scritto:

lory71 ha scritto:

- ammollo il pane nel latte, aggiungo zucchero, tante mele a pezzetti, uvetta e cannella, metto in una teglia (tale che lo spessore sia di un paio di cm al massimo) e cuocio per un'oretta. viene un dessert strepitolo (Valerio lo adora)

bellooooo
ho giusto del pane vecchio e il socio che rompe e mi dice "macheccifaiiii????"
mi dai più dettagli (sulle quantità di zucchero e sulla cottura in forno)?

anche io la faccio e la chiamo la torta degli avanzi...
infatti ci butto dentro ciò che mi capita.. anche noci, pistacchi, nocciole, cioccolato o cacao...
zucchero a occhio e un paio di uova

interessantissimo il phyladelphya

uova e burro niente ??

R2D2 ha scritto:val, quanti giorni si conserva il labneh? Così mi regolo su quanto farne.

non ne ho idea
qualsiasi quantità ne faccia, sparisce al massimo in un paio di giorni

Ragazze ho in frigo 3 yogurt alla frutta diversi (fragola, banana e ananas) scaduti da 4 giorni..cosa potrei farne??????????????????

crikorki, se sono ancora buoni puoi fare una torta allo yogurth.

R2D2 ha scritto:crikorki, se sono ancora buoni puoi fare una torta allo yogurth.

anche con 3 gusti diversi?

se i gusti stanno bene insieme la puoi chiamare torta variegata. Fragola e banana stanno bene sicuramente, l'ananas magari lo mangi così. Ma controlla che siano ancora buoni.

mi ispira un sacco la torta con pane e mele. mi metterò di impegno ad avanzare un po' di pane e la farò anch'io!!

R2D2 ha scritto:se i gusti stanno bene insieme la puoi chiamare torta variegata. Fragola e banana stanno bene sicuramente, l'ananas magari lo mangi così. Ma controlla che siano ancora buoni.

grazie

io con gli avanzi di pollo, allo spiedo o quando lo disosso, preparo un brodo insieme a carote, pomodoro cipolle e sedano, poi ci cuocio in mezzo il riso, sfiletto il pollo e ci faccio il timballo. qui si leccano i baffi!

mi piace un sacco la focaccia di pane...domani vado a comprare le mele...slurp! ah, philadelphia fatta!! ottima, anche se un po' salata x i miei gusti, la prox volta mettero' meno sale! grazie x i suggerimenti! mi piace questo post!!

R2D2 ha scritto:crikorki, se sono ancora buoni puoi fare una torta allo yogurth.

torta fatta..gli yogurt erano ancora buoni e pure la torta....