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Chi di voi le sa fare? ci ho provato, ma mi vengono troppo secche, il sapore è buono, ma nn so se provare a cuocerle nel brodo tipo canederli che mi dite?

gnochi de pan!!!

secche?

devi mettere il pane in ammollo nel latte

noi le cuciniamo mettendole in semplice acqua salata: quando affiorano sono cotte.
Poi ragu e grana.

SLURP !!!

mi postate la ricetta completa ??

mah, a casa mia è tutto "a occhio"

pane raffermo messo a bagno nel latte (senza la crosta)
poi lo strizzi e dentro ci metti
prosciutto, mortadella (tutto a dadini) o quel che hai in frigo.... anche pancetta (in quel caso la rosoli prima, non la metti cruda) o speck... più gusti più sapore

uovo
grana
se vuoi prezzemolo (ma io non lo metto)
un pò di farina per riuscire a fare le polpette.

noi le facciamo grandi come un piccolo mandarino, e nel piatto poi ne metti 3 o 4 con il sugo sopra (poi per mangiarli si tagliano tranquillamente con la forchetta)

c'è chi mette sugo di pomodoro, ma da noi rigorosamente ragu di carne + grana sopra

(mangiato questo sei a posto)

metti a cuocere in acqua bollente salata come per la pasta: andranno a fondo, quando affiorano sono cotti
(non farli troppo grandi)

Grazie per i suggerimenti, quanto prima proverò questa ricetta

anch'io li voglio fare
ieri ho dovuto buttare del pane vecchio perchè ammuffito la prossima volta lo acchiappo subito e lo tramuto in gnocchi

val978 ha scritto:anch'io li voglio fare
ieri ho dovuto buttare del pane vecchio perchè ammuffito la prossima volta lo acchiappo subito e lo tramuto in gnocchi

in effetti se metti "gnocchi di pane" trovi parecchie ricette, io mettevo polpette di pane e nn trovavo nulla

che bella idea mi avete dato..ho un pò di pane duro..prova a farlo tipo canederli con lo speck

io le friggo