GravidanzaOnLine: il Forum

Mi hanno commissionato una torta di compleanno.
Purtroppo il compleanno è ad un'ora e mezza di auto da qui.
Cosa posso preparare?

Requisiti:
- no mmf, no pdz
- la torta deve essere goduriosa quindi ripiena e ricoperta

Secondo voi una bavarese o una torta glassata (tipo 7veli) o una torta gelato decorata con panna montata potrebbero reggere?

dipende da come la trasporti. Hai un contenitore adatto? Di quelli in polistirolo che usano nei bar?

No, non ce l'ho!
la trasporterei in una normale scatola da pasticceria, magari sotto potrei mettere delle placche di ghiaccio, ma + di così non sono attrezzata.

E se facessi una 7veli e la congelassi??
la tirerei fuori la freezer appena partiamo, e a poi all'arrivo la metterei in frigo.
dovrebbe reggere no? tanto ci mette ben + di un'ora a scongelarsi, corretto?

Io pensavo o a una crostata o a una torta di frutta, ma non sono ripiene e ricoperte
La bavarese secondo me non regge, esperienza personale, al momento di girarla si è squagliata.
Credo dipenda anche a che ora partite: al mattino fa fresco, ma al pomeriggio si scoppia ancora di caldo.
Sicuramente le placche di ghiaccio aiutano e puoi farla viaggiare davanti ai piedi del passeggero e spararle l'aria condizionata contro.
Non so cos'è la 7 veli

la 7 veli è buona.
Però le creme scongelando iniziano a "fare acqua".

che ne dici di una sacher?

R2D2 la sacher non ha mai esaltato, troppo asciutta, la vedo bene per una colazione da intocciare nel tea
La 7 veli non ha creme, ma bavaresi che ho congelato già diverse volte e tengono benone.

Pao Pao è questa: http://www.palermomania.it/public/news/setteveli.jpg" onclick="window.open(this.href);return false;
1 strato di pralinato con ciocco gianduia e gavottes
1 strato mousse cioccolato fondente
1 strato pds cioccolato
1 strato bavarese nocciola
1 strato pds
1 strato bavarese vaniglia
1 strato mousse cioccolato
il tutto ricoperto di glassa al ciocco fondente.
ci metto un giorno a farla , ma ne vale davvero la pena!!

proviamo e poi vi dico

la 7 veli....

la torta congelata mi fa orrore!
comprati questo e così puoi trasportare quel che vuoi
http://www.enjoyater.it/ita/Portadolci_Termico.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

sbu ha scritto:la torta congelata mi fa orrore!
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meraviglioso! deve essere mio! ma ancora non si può acquistare online...
dove lo trovo???

Ah, scusa boomie, ma un cheesecake no?

sbu ha scritto:la torta congelata mi fa orrore!

me ne ricorderò se mai ti invitassi a cena!!!
sinceramente io tutto questo orrore non lo vedo anche perchè la maggior parte delle pasticcerie vende bavaresi congelate da lasciare stemperare a temperatura ambiente, non ti è mai capitato?

comprati questo e così puoi trasportare quel che vuoi
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molto bello, mi attrezzerò per la prossima volta. ormai per questa è tardi.

Ambrosia ha scritto:

sbu ha scritto:la torta congelata mi fa orrore!
comprati questo e così puoi trasportare quel che vuoi
http://www.enjoyater.it/ita/Portadolci_Termico.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

meraviglioso! deve essere mio! ma ancora non si può acquistare online...
dove lo trovo???

qui: https://www.silikomart.net/_portal/navi ... codlin=L07" onclick="window.open(this.href);return false;
qui: http://www.cantavenna.it/dettaglio_prod ... id_marca2=" onclick="window.open(this.href);return false; (costa meno! )

Boomie75 ha scritto:R2D2 la sacher non ha mai esaltato, troppo asciutta, la vedo bene per una colazione da intocciare nel tea
La 7 veli non ha creme, ma bavaresi che ho congelato già diverse volte e tengono benone.

Pao Pao è questa: http://www.palermomania.it/public/news/setteveli.jpg" onclick="window.open(this.href);return false;
1 strato di pralinato con ciocco gianduia e gavottes
1 strato mousse cioccolato fondente
1 strato pds cioccolato
1 strato bavarese nocciola
1 strato pds
1 strato bavarese vaniglia
1 strato mousse cioccolato
il tutto ricoperto di glassa al ciocco fondente.
ci metto un giorno a farla , ma ne vale davvero la pena!!

proviamo e poi vi dico

io le ho chiamate creme da profana. Però la mangio spesso, è squisita.
Se regge allo scongelamento, allora bene.

Ambrosia ha scritto:Ah, scusa boomie, ma un cheesecake no?

sarebbe perfetta, ma il festeggiato non la gradirebbe.

Boomie75 ha scritto: la maggior parte delle pasticcerie vende bavaresi congelate da lasciare stemperare a temperatura ambiente, non ti è mai capitato?

mai presa una torta in pasticceria

buon per te!
comunque molte torte fatichi a distinguere se sono fresche o congelate, te lo assicuro, perchè nello scongelamento non perdono assolutamente nè gusto, nè forma.
poi se le congeli con l'abbattitore rimangono assolutamente perfette.

7 veli.... libidinosa a vederla

cerco la ricetta

Helzbeth, io ogni volta faccio una ricetta diversa, facendola ogni morte di papa non ricordo mai la ricetta che uso: di solito è un mix tra tutte le ricette che ho.
Se anche questa volta viene bene, la posto.