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Polpettone di carne
Inviato: 21 apr 2011, 14:29
da stellina.79
Ciao a tutte!
Chi mi da una ricetta di un polpettone? Possibilmente semplice e d'effetto!! Chiedo troppo?
Re: Polpettone di carne
Inviato: 21 apr 2011, 16:33
da topinaf
carne trita
uovo
prosciutto cotto
prezzemolo
patate/carote/zucchine bollite
pangrattato
parmigiano
triti tutto, crei l'impasto come se fossero polpette, quindi morbido ma non appicicoso, metti in forma e puoi coprirlo con fette di pancetta quella tesa...in forno con un goccio d'olio e vino bianco, al limite aromi
Re: Polpettone di carne
Inviato: 21 apr 2011, 22:56
da Curiosa
macinato di maiale
macinato di manzo
mortadella macinata
1 uovo
parmigiano grattugiato
poco pangrattato
erbette aromatiche
amalgama tutto insieme, fai la pallozza sulla carta da forno, stringi a caramella, poi inforna mettendo sopra alla carta pochissimissimo olio extra vergine di oliva, oppure cuoci a vapore.
