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Ieri al supermercato ho comprato la piadina romagnola,quella già confezionata..solo che seguendo le istruzioni poi è risultata croccante alla fine,sembrava di mangiare creckers...ma è realmente così?o deve rimanere morbida?C'era scritto che bisognava metterla un minuto per parte su una padella antiaderente(così ho fatto)o sulla griglia e poi condirla...ma il risultato era

oppure sono io che nn sono abituata al suo sapore?

Non so lore io la farcisco e la infilo nel micro. Mio marito una volta la faceva lui con lo strutto ecc.... e quella era bbbona.

volevo dire la infilo nella piastra elettrica

Quindi prima la condisci e risulta morbida?

ciao, probabilmente l'hai lasciata troppo sul fuoco. deve rimanere morbida, prima la scaldo da un lato poi quando la giro metto il formaggio molle, lo squacquerone sarebbe ideale, poi a tua fantasia,il prosciutto crudo, o cotto o rucola ...... e buon appetito,

ehhmmm la piada andrebbe cotta sul testo e non nella padella...
cmq quale hai preso? quella riminese (larga e sottile) o quella cesenate/ravvennate (stretta e spessa)?
la prima deve rimanere morbida e ci si possono fare anche i rotoli farciti, la seconda rimane + biscottata proprio a causa del fatto che è + spessa.

LA PIADA SI FARCISCE DOPO CHE SI è COTTA!!!!!!

Ho preso quella larga e sottile. Riproverò

Quindi ci va messo un formaggio che si scioglie?

Cos' e'il testo?

io la faccio sulla piastra bella calda e la tengo poco perché mi piace morbida. Al fidanza piace croccante e la tiene di più.
Poi la tolgo dalla piastra e condisco.

Il testo è la base su cui si cuoce, ho visto che per la piada riminese usano questo:

http://www.google.it/imgres?imgurl=http" onclick="window.open(this.href);return false; ... 6rls%3Dorg.

Boomie, io invece ho questo, di ghisa, va bene lo stesso?

http://1.bp.blogspot.com/_XrLJW7EZ61w/S" onclick="window.open(this.href);return false; ... /testo.jpg

Accipicchia, mi ha troncato l'invio immagini, ma se cerchi su google testo piada lo trovi facilmente.

Dicevo, Boomie, che io ho il testo in ghisa per la crescia, che dici, ci provo a farci le piadine?

Ho capito cos' e il testo, quindi dovrei usare anche quello per riscaldarla!

loretta83 ha scritto: Quindi ci va messo un formaggio che si scioglie?

no! Il formaggio tipico da mangiare con la piada è lo squacquerone, che penso si trovi solo qui in Romagna, è una sorta di stracchino/casatella/crescenza ma mooolto + molle.
Quindi in teoria va messo un formaggio molle, poi c'è anche chi la mangia con formaggi che si sciolgono tipo fontina & co. ma sono ricette acquisite.

Il testo di ghisa è PERFETTO! io ce l'ho di ghisa, pesa mezzo quintale ma la piada viene ottima.

no boomie lo squacquerone si trova anche qui!
almeno all'esselunga lo hanno, ma al banco..

Forse pure qua c'è

SuzieQ ha scritto:no boomie lo squacquerone si trova anche qui!
almeno all'esselunga lo hanno, ma al banco..

ah ecco bene!
ho detto così perchè dei nostri amici di Modena quando andiamo a trovarli ce lo chiedono sempre perchè dicono che quello che da loro non si trova.

probabimente non sarà buono come lo fanno da voi.
e comunque è vero non si trova ovunque

Boomie75, mi hai fatto morire dal ridere....espertissima di piada e con le indicazioni (imperative) in maiuscolo :ahah