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Ho trovato questa ricette su cotto e mangiato della parodi.

TORTA SBRICIOLATA RICOTTA E CIOCCOLATO

Per la base: 300 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, un uovo, una busta di vanillina, una busta di lievito, sale.
Ripeno: 500 gr di ricotta, 150 gr di zucchero, 100 gr di cioccolato fondente.
Mescolare la farina con lo zucchero, la vanillina, il lievito e il sale. Unire il burro sciolto e mescolare con le mani dopodochè unire anche l’uovo e continuare a mescolare con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole. Ricoprire una tortiera foderata di carta forno con 3/4 delle briciole.
Mescolare la ricotta con lo zucchero. Tritare grossolanamente il cioccolato e unirlo alla crema. Ricoprire la base della torta con questa crema e infine completare con il resto delle briciole tenute da parte. Cuocere per 30 minuti in forno a 180°.

Se mettessi la crema pasticcera al posto della ricotta (che adoro, era solo per provare una variante) verrà ugualmente bene? Grazie ciao.

Secondo me sì, si potrebbe provare. Toglierei la vanillina che tanto tra crema pasticcera e cioccolato non si sentirebbe.. o al massimo se la vuoi lasciare ti consiglierei i semi della bacca che sono più naturali e hanno un sapore più buono sicuramente

L'ho appena sfornata... poi vi dirò com'è venuta!!!

La torta è venuta abbastanza bene, però:
secondo me il lievito è un po' troppo, infatti la torta "lega" un po' io metterei mezza bustina.
ma anche la crema pasticcera, che facevo tanti anni fa, ma che erano secoli che non preparavo, legava e di questo ne son sicura perchè ne è avanzata una piccola parte che ho assaggiato da sola.Come mai? Eppure ho messo i soliti ingredienti: latte, zucchero, tuorli, farina.
Ciao

marta73 ha scritto:La torta è venuta abbastanza bene, però:
secondo me il lievito è un po' troppo, infatti la torta "lega" un po' io metterei mezza bustina.
ma anche la crema pasticcera, che facevo tanti anni fa, ma che erano secoli che non preparavo, legava e di questo ne son sicura perchè ne è avanzata una piccola parte che ho assaggiato da sola.Come mai? Eppure ho messo i soliti ingredienti: latte, zucchero, tuorli, farina.
Ciao

sì per 300 gr di farina in effetti una busta di lievito intera è troppa, metà è sufficiente
per la crema: avevi delle dosi già collaudate?

Le dosi che usavo io non le ricordavo perfettamente allora ho cercato su internet e ho trovato:
4 tuorli, 50g farina, mezzo litro di latte e 100g di zucchero, ma io ne ho messi 60.
grazie ciao