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Domenica abbiamo festeggiato il compleanno di Jessica con gli amichetti dell'asilo ed ho preparato la Torta Barbie.

Ho preso un pan di spagna già fatto e l'ho farcito con crema alla nutella e crema pasticcera, bagnando uno strato con dello sciroppo alla granatina e l'altro con del succo di frutta.

Ho guarnito e decorato la torta mettendo al centro Barbie Ballerina ed utilizzando la pasta di zucchero.
E' stato un lavoro lungo ma ne è valsa la pena,
Jessica è rimasta senza parole

Ho messo la foto nell'album.

ma è stupenda
Brava. E tanti auguri alla festeggiata.

la mamma dei miei sogni ! ehehehe complimenti!

caspiterina... sembra di pasticceria!!!!

Grazie ragazze

che brava!

Biancaneve, bravissima! senti, per caso la procedura esatta (anche per la decorazione) ce l'hai da qualche parte? puoi postarla?

Il pan di spagna l'ho preso già fatto.

Per la crema alla nutella ho usato 250 gr di mascarpone e 3 cucchiai di nutella.

Per la crema pasticcera:
4 tuorli,
40 gr di farina 00,
100 gr di zucchero,
400 ml di latte,
1 stecca di vaniglia


In un pentolino fate sobbollire il latte con la stecca di vaniglia.

In una terrina montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete la farina setacciata, mescolando il tutto con una frusta per evitare la formazione di grumi.

Unite poi il latte, togliendo la stecca di vaniglia e mescolate per bene.

Mettete infine il composto in un pentolino, mettete sul fuoco e continuado a mescolare portate ad ebollizione.


Ho usato la granatina per bagnare lo strato di crema alla nutella e del succo di frutta alla pesca lo strato con la crema pasticcera.

Per la decorazione ho usato la pasta di zucchero

450 di zucchero a velo
70g di miele
6g di gelatina in fogli
30g di acqua
16g di burro

procedimento:

Mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua (in un pentolino) una volta sciolti aggiungete il miele e mettete sul fuoco a fiamma bassa affinchè il composto diventa liquido.

Nel frattempo mettere lo zucchero a velo nel robot da cucina , poi aggiungete il composto (gelatina+miele) ed infine il burro ammorbidito e fate funzionare a bassa velocità.
Inizialmente si formeranno dei pallini , poi amalgamandosi si formerà una palla soffice e bianca.

Lasciatela riposare in frigorifero.

Prima di farcire la torta fate un buco al centro dove verrà posizionata la Barbie.

Farcite poi i vari strati.

Sulla base ho steso la pdz bianca , ho inserito poi la Barbie, avvolta precedentemente nella carta stagnola ed infilata in un rotolino di cartone (io ho usato quello dello scottex) anch'esso poi rivestito di carta stagnola.
Come Barbie ho scelto la Ballerina perchè ha già il corpino, in modo solo da creare la gonna ed ha i capelli ben raccolti ( mi sembrava + igienica che con i capelli sciolti).

All'inizio volevo creare una gonna ampia , ma sotto bisognava mettere dell'altro pan di spagna, tagliandolo a cupola, poi sarebbe stato + complicato tagliarla , ed alla fine ho optato per una gonna semplice e morbida, cosi' al taglio della torta ho semplicemente rimosso la Barbie e tolto la gonna di pdz che è stata mangiata.

Ho dimenticato di scrivere che per colorare la pdz ho usato del colorante alimentare, reperibile nel reparo di dolci dei supermercati, ne bastano poche gocce.

La torta è meglio crearla il giorno prima e lasciarla rapprendere per bene in frigorifero.

grazie Biancaneve... chissà se avrò mai il coraggio di cimentarmi!

Biancaneve sei bravisssssima!!!!!
Questa torta è stupenda

Mi hai messo una voglia pazzesca di provare anch'io!!!!

Sei bravissima! Se non ricordo male sei tu che mi hai semplificato la vita con una nuova ricetta di pdz

Per un breve istante mi è venuta voglia di provarne una con un gormita gigante, ma sono orrendi di loro... mi consolerò quando sarà la volta di Irene festeggiare

bella la torta barbie!!!

anche mia figlia l'ha chiesta per il suo compleanno il 28 giugno e visto che faceva caldissimo ho optato per uno zuccotto alle fragole, preparato qualche giorno prima e messo in congelatore.

ho fatto due torte, un pan di spagna classico ed una torta al cioccolato, poi le ho tagliate a fettine di circa 1 cm.

ho preso l'insalatiera più grande e tonda che avevo, l'ho rivestita di pellicola, ho inzuppato le fettine di pan di spagna nello sciroppo delle fragole messe a macerare e poi sgocciolate e ho rivestito tutta la ciotola.
poi ho preso un rotolino dello scottex e dopo averlo rivestito di pellicola l'ho posizionato nel centro della ciotola.

ho poi messo un bello strato di crema pasticcera, le fragole a pezzetti, le fette di torta al cioccolato (bagnate anch'esse nello sciroppo di fragole), di nuovo crema pasticcera e fragole, poi le fette di pan di spagna e così via a riempire tutta la ciotola fino al bordo.

poi messa in congelatore fino al giorno prima della festa.....

quindi l'ho tirata fuori, capovolta, infilato nel buco la barbie avvolta nella pellicola, ricoperta di uno strato di panna e poi decorata con la pasta di zucchero.
poi l'ho lasciata in frigo fino al giorno dopo.
si è sgelata ma è rimasta bella fresca (le fragole erano ancora leggermente ghiacciate, sembravano di granita), ideale col caldo estivo

la foto della torta è nella seconda pagina del mio album.

spero di avere dato qualche suggerimento a qualcuna

MaMMaSiLVia, ma le tue torte sono il sogno di ogni bambina...e non solo
Sei bravissima

dolceviola ha scritto:MaMMaSiLVia, ma le tue torte sono il sogno di ogni bambina...e non solo
Sei bravissima

grazie mille....