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Ultimamente sono diventata una Speedy cuoca!!
preparo piatti dove impiego al massimo 15 minuti di tempo....
ma sono un po' a corto di idee... chi mi dà qualche spunto?
requisito fondamentale: tra preparazione e cottura massimo 15 minuti (se è meno molto meglio... )
Io se volete intanto metto le mie.

Boomie...inizia pure tu che sei bravissima in cucina
Sono curiosa di leggere anche io...con due bimbi e il marito il tempo per cucinare si è dimezzato

Ieri sera ho fatto questa, al microonde, ma si può fare anche nel forno normale.
"FINTA FOCACCIA CON FORMAGGIO"
- pane carasau
- stracchino
- latte
- olio

Prendere il piatto crisp del microonde e ungerlo con l'olio, mettere in ammollo lo stracchino nel latte (ma si può usare anche lo stracchino senza ammollarlo), prendere un disco di pane carasau e ammollarlo in acqua calda, una volta morbido metterlo sul piatto crisp e ricoprire tutta la superficie, mettere i pezzetti di stracchino sopra sparpagliandoli, infine ricoprire con altro pane carasau ammollato, fare delle piccole fessure in superficie e irrorare con un filo d'olio.
Funzione crisp 7 minuti et voilà... non sarà come la focaccia di Recco... ma è molto sfiziosa!!

questi ultimamente li sto facendo spessissimo perchè sono iperveloci (il tempo che bolla l'acqua e sono pronti!) e strabuoni!

"GNOCCHI MONTASIO E RICOTTA"
dosi per 4 persone, ma noi con questa dose ci mangiamo in 3.
- 100 g di montasio stagionato (sostituibile con qualsiasi formaggio stagionato, anche il parmigiano!)
- 250 g di ricotta
- 150 g di farina
- 1 pizzico di sale
- noce moscata a piacere
Grattuggiare il formaggio stagionato, unirvi il resto degli ingredienti.
Impastare il tutto e formare una palla, poi procedere come per gli gnocchi normali, fare i bigolini e tagliarli a cubotti, se volete passarli sull'arricciagnocchi altrimenti vanno bene anche così.
cuocere in acqua bollente e scolare non appena affiorano in superficie.
Condire a piacere, sono ottimi anche con burro e salvia o con un sugo al pomodoro semplice semplice.
Non hanno nulla da invidiare agli gnocchi con le patate ma in 5 minuti sono pronti!!

questi è una delle ricette classiche del bimby, ma fattibile con qualsiasi robot da cucina.

"DOLCETTI VELOCISSIMI"
- pesa 2 uova con il guscio
- lo stesso peso di zucchero
- lo stesso peso di farina
- metà peso di olio di semi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci

Accendere il forno temp 180°.
Mettere tutti gli ingredienti nel robot e impastare.
Poi prendi dei pirottini di carta, versi un cucchiaio di impasto (devono essere riempiti meno della metà altrimenti in cottura crescono troppo...),
metti in ognuno 1 cucchiaino di nutella o marmellata a piacere o lasciali vuoti e inforni x circa 10-15 minuti a 180°.

"MELANZANE PIZZOSE"

- Melanzane tonde grigliate (io le compro congelate... )
- Mozzarella
- Olio di oliva extravergine
- Origano
- capperi (a piacere)
- Pomodori maturi (per far prima si può usare anche la salsa)
- Sale

Accendere il forno a 200°
Stendi sulla leccarda del forno foderata con carta da forno le fette di melanzane. Disponi su ciascuna 4-5 fettine di pomodoro e qualche cappero, 2-3 fettine di mozzarella, un filo di olio extravergine, sale, origano.
Metti in forno già caldo a 200° per circa 10 minuti, finchè il formaggio si sarà fuso.

Boomie, ti lascio una pasta velocissima e più o meno light:

Pennette philadelphia e pistacchi

Pasta
Philadelphia
granella di pistacchi

Metti a cuocere la pasta, la scoli (magari conservi una tazzina d'acqua di cottura, giusto se serve), rimetti in pentola, aggiungi il philadelphia e fai mantecare.
Quando s'è sciolto aggiungi la granella di pistacchi

E' la variante leggera della pasta con panna e pistacchi

Dani io nel bimby faccio un primo dove devi considerare il tempo di cottura della pasta più 3-4 minuti

Pasta alla simmenthal

Metti nel boccale un pezzetto di cipolla e uno di aglio. Triti x qualche secondo. Aggiungi una o due scatolette di simmenthal e 30 g di olio e fai rosolare 2 min 100 gradi antiorario. Metti 1 o 2 misurini di salsa e vai un altro minuto a 100 antiorario. Butti la pasta (a me piacciono penne, orecchiette o farfalle), il doppio dell'acqua e un pezzo di dado. 10 minuti antiorario x il tempo indicato sulla confezione più 1 minuto. Una spolverata di parmigiano e in 10-12 minuti hai un primo ottimo!

Spero ti piaccia