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scusate forse l'argomento c'era già...

A mio marito hanno trovato il colesterolo alto e il medico ha consigliato di mangiare tre volte alla settimana il pesce noi di solito lo mangiamo una volta ma non conosco grandi ricette di solito faccio solo orata o branzino al cartoccio, salmone al forno e nasello al vapore con aromi...

potete suggerirmi delle ricette sia per primi che secondi con pesce semplici da fare per poter variare un pò

grazie

ECCOMI....FILETTI DI QUALSIASI TIPO LI FACCIO COSI:

-SCALDO UN PO DI OLIO CON CIPOLLA TRITATA, CAPPERI, POMODORINI CIGLIEGINA TAGLIATI A META (O UN PO DI PASSATA SE NON LI HAI) E OLIVE NERE TAGLIATE A META...TUTTO INSIEME MI RACCOMANDO, FACCIO ANDARE PER QUALCHE MINUTO E AGGIUNGO IL PESCE, A FINE COTTURA SALO UN PO
A VOLTE AGGIUNGO SUL FINALE UNA PHILADELPHIA CHE AGGIUNTA AL SUGHETTO FA UNA CREMINA GODURIOSISSIMA

-PASTA CON SALMONE AFFUMICATO....PRENDI IL SALMONE LO TAGLIA A LISTARELLE O PEZZETTI, LO ROSOLI UN PO CON OLIO E AGLIO E CI AGGIUNGI PANNA O PHILADELPHIA (IO ORMAI USO SEMPRE QUELLA PIU LEGGERA E GUSTOSA) E PER MANTENERE IL SUGHETTO NON TROPPO ASCIUTTO AGGIUNGI LATTE

-FILETTI AL LIMONE
PRENDI I FILETTI DI PESCE CHE PREFERISCI, UNGI DI OLIO UNA PIROFILA E CI METTI I FILETTI CON UN PO DI SALE, SPREMI UN LIMONE E LO VERSI SUI FILETTI CON QUALCHE AROMA (QUELLO CHE TI PIAE DI PIU) INFORNI E TOGLI QUANDO IL PESCE è COTTO

-PESCE AI FERRI VELOCE E CUCINI CIO CHE PREFERISCI

-FILETTI DI MERLUZZO AL FORNO
PREPARO UN IMPASTO CON PANE GRATTATO (100GR CIRCA) 2 CUCCHIAI DI OLIO, SALE, AGLIO SCHIACCIATO, 1/2 LIMONE SPREMUTO E PREZZEMOLO TRITATO, VIENE UN IMPASTO FARINOSO, CI METTO I FILETTI LI GIRO E RIGIRO BENE E LI METTO IN UNA PIROFILA OLIATA...IN FORNO PER CIRCA 20 MINUTI
BUONISSIMI!!!

E POI HO ALTRE RICETTE CON MOLLUSCHI MA MEGLIO SE RIMANI SUI FILETTI PER IL COLESTEROLO
BUON APPETITO SPERO DI ESSERTI STATA UTILE

Ciao le prime ricette che mi vengono in mente e che uso più spesso sono:

- Sogliola (ma vanno bene anche altri tipi di pesce) alla Mugnaia: sciogli in una padella del burro, infarini la sogliola e la fai rosolare un attimino nella padella. Poi bagni con del vino bianco e appena si è ritiarto togli dal fuoco. A piacimento, finita la cottura, puoi mettere un pò di limone.

- Orata al limone: procurati un paio di limoni (meglio se non trattati) lavali bene e tagliali a fette. Prendi un orata, metti sale e pepe all'interno della pancia e poi riempi con salvia, rosmarino e due mezze fette di limone. Fai scaldare in una padella dell'olio con due spicchi d'aglio e appena imbruniscono toglili. Metti l'orata nella padella e tutt'attorno metti le fette di limone. Fai cuocere 5 minuti circa (dipende dalla grandezza del pesce) da un lato e 5 dall'altro.

- Salmone ai pomodorini: Trita un pò d'aglio e del prezzemolo. Fai scaldare dell'olio in una padella e appena caldo metti l'aglio, fai andare per poco e aggiungi subito il salmone. Appena un lato sarà dorato gira e aggiungi i pomodorini, quando sarà quasi dorato anche l'altro lato aggiungi il prezzemolo.

grazie sono tutte delle bellissime ricette siete state gentilissime e utilissime (chiocciola per i molloschi e crostacei come ha detto tu meglio evitare con il colesterolo...)

grazie