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Ciao,

domenica vorrei fare una CREMA DI PORRI.

Avete una ricettina collaudata e facile ( ) da suggerirmi?


Grazie

io li metto in un dito di acqua tagliati a rondelle con un po' di cipolla e li cuocio così...poi a freddo metto ricotta o robiola e frullo con olio di oliva e prezzemolo...è delicato e secondo me molto buono e ci condisco la pasta

IO LA FACCIO UN PO' PIU' GRASSETTA!!!

SOFFRIGGO OLIO/PORRI E PANCETTA....BENE BENE....POI AGGIUNGO UN PO' DI BRODO E FACCIO CUCINARE IL TUTTO...

QUANDO è COTTO FRULLO TUTTO E SE è TROPPO LENTO AGGIUSTO CON DELLA FARINA O FECOLA....

SERVO LA CREMA DI PORRI IN TERRINA CON DEI CROSTINI CALDI.....

HO FAME...

Grazie.

Buone tutte e 2 , pero' la Robiola sciolta mi ispira un tot


Ma per 4 persone quanti porri mettete?

Metto a cuocere una cipolla, due-tre porri (dipende da quanto sono grossi), pancetta a cubetti e 2-3 patate.
Quando le verdure sono cotte, le frullo e aggiungo un po' di crème fraiche/panna acida (che, nonostante il nome, non è acida! )/ uno yogurth di quelli compatti, un po' di cumino (con i porri è perfetto), una spruzzata di pepe e metto in tavola.

Al posto della pancetta a volte uso un paio di wurst: anche così viene buonissima e con un lieve gusto di affumicato.

qnche a me piacciono colla pancetta...di solito la metto nella ricetta di prima ma a fine cottura...

e per 4 persone secondo me un porro grande basta se no 2 piccoli

boxerina ha scritto:Metto a cuocere una cipolla, due-tre porri (dipende da quanto sono grossi), pancetta a cubetti e 2-3 patate.
Quando le verdure sono cotte, le frullo e aggiungo un po' di crème fraiche/panna acida (che, nonostante il nome, non è acida! )/ uno yogurth di quelli compatti, un po' di cumino (con i porri è perfetto), una spruzzata di pepe e metto in tavola.

Al posto della pancetta a volte uso un paio di wurst: anche così viene buonissima e con un lieve gusto di affumicato.

Ho fatto questa pero' senza pancetta ma con i crostini di pane.

E' piaciuta molto

SUGGERISCO ANCHE PORRI, CAROTE E PATATE, META' BRODO E META' LATTE E POI FRULLO IL TUTTO E LA SERVO CON CROSTINI. E' MOLTO SAPORITA OLTRE CHE LIGHT.