GravidanzaOnLine: il Forum

Ciao a tutte,
sono alla ricerca di idee per una torta per il primo compleanno della mia cucciola, naturalmente che possa assaggiare (e possibilmente gradire!!!) anche lei
Avete dei consigli? Devo evitare le uova in quanto non ancora introdotte nella dieta (insieme al pesce ma per una torta non è essenziale :prrrr )
Avevo in mente una crostata alle mele ma nella frolla ci va l'uovo

Grassie a tutte!

se cerchio bene c'è anche la frolla senza uovo... miopadre trovò la ricetta su un giornale e ha fatto la crostata propio la scorsa settimana.....

Mangia il gelato? potresti provare con torta gelato (coi gusti che può mangiare)
oppure un tiramisù con lo yogurt (io lo faccio ancora ogni tanto, quando era piccolo mettevo i suoi biscotti per tutti adesso savoiardi)
oppure guarda questo
forum/viewtopic.php?f=23&t=21177
e al posto dei burro puoi provare con l'olio

Auguri

Grazie virgy99 e nico79.
Devo dire che l'idea della torta allo yogurt mi sconfinfera non poco adoro la versione "commerciale" e se farla da sole è così facile e sano... BANZAIIII
E poi nella base posso mettere i suoi biscottini!!!

per pietro trovammo la mousse all'albicocca....sopra un pan di spagna senza liquore...ottima e ideale per i bimbi

ciao anche io sono alle prese con lo stesso dilemma.
devo chiedervi una cosa: come fate a fare il pan di spagna senza uova? la ricetta che ho io comporta il montare sia albumi (non ancora introdotti) sia tuorli.

ciao
fede

una specie di tiramisù con biscottini e yoghurt bello denso (magari quello greco!) e frutta (se non mangia pezzetti anche mousse). Per guarnire frutta ancora, come si fa per le crostate di frutta, anche se a pezzi (quelli li puoi togliere quando gli dai la sua fetta).
Oppure sbriciola biscotti per fare una sorta di base alternativo alla frolla, e sopra metti lo yoghurt, al posto della crema pasticcera, e decora ancora con la frutta. E' quasi un dolce al cucchiaio, ma dovrebbe venire carino se usi uno yoghurt denso o ricotta lavorata con un pò di... miele? sciroppo d'acero?

A me viene in mente una torta che preparo spesso per la colazione perchè molto leggera...non contiene burro e prevede un solo uovo....credo che un uovo soltanto in un'intera torta non possa dare così fastidio ai bimbi...probabilmente in qualche pappa, pastina o omogeneizzato che mangiano le uova ci sono! Ti dò gli ingredienti:

250 gr di ricotta
200 gr di farina
200 gr di zuccheer
1 uovo,
1 bustina di lievito.

Amalgami tutto e cuoci a forno moderato (180°) per circa 35 minuti...per la cottura regolati con la prova stecchino.

Io questa la mangio così com'è, la inzuppo nel latte a colazione, per un compleanno puoi farcirla con una crema senza uova, ad esempio amalgamando ricotta, zucchero e goccine di cioccolato fondente o frutta a pezzettini, oppure con una deliziosa ganache al cioccolato: si prepara facendo sciogliere a bagnomaria uguale quantitativo di cioccolato fondente e panna, con una noce di burro; una volta sciolto e amalgamato il tutto va fatto freddare bene in frigo o a temperatura ambiente, e una volta freddo si monta con le fruste come si fa per la panna: una goduria da mangiare e perfetto anche come copertura.

polpetta ha scritto:ciao anche io sono alle prese con lo stesso dilemma.
devo chiedervi una cosa: come fate a fare il pan di spagna senza uova? la ricetta che ho io comporta il montare sia albumi (non ancora introdotti) sia tuorli.

ciao
fede

Prova a guardare qui
http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=33647

Sabato ho provato questa ricetta:

100 gr ricotta
200 gr farina 00
1 vasetto di yogurt Bianco
60 gr zucchero
60 gr burro
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito

io ho usato yogurt all'albicocca
ed ho sostiuito il burro con ca. 55 gr di olio d'oliva.

la torta non era certo alveolata come un pan di spagna ma buona lo stesso....per una volta si può fare sacrificio.

ciao fede