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C'è qualche altoatesina che mi passa la ricetta dello strudel di mele?

io non sono altoatesina e faccio una roba simile che non so se chiamare così.

Pasta sfoglia comprata e rettangolare, mele a cubetti con un po' di buccia di limone, zucchero, uvette, pinoli, tutto a occhio, ah anche la cannella che mi fa impazzire, arrotoli (bagni un po' i bordi) spennelli con latte o tuorlo e in forno a 180°C x 30 min.

forse la ricetta vera è con una pasta un po' più "panosa" che non la pasta sfoglia, però rende bene lo stesso

bacio

Prima di riempire metti gli ingredienti in una ciotola (mele, pinoli, uvetta aggiungi un po' di brandy e un po' di pan grattato. Se le mele sono dolci puoi evitare anche lo zucchero.
Sono originaria di bz e a casa mia lo facciamo cosi'.
Puoi usare anche la pasta frolla.

Ad un corso di cucina lo chef fece una versione un po' diversa e da allora lo faccio sempre così perchè per me è buonissimo e velocissimo.
Pasta sfoglia, 2 mele renette ed una pera, 3 savoiardi spezzettati, uvetta, pinoli, cannella. Mescolo tutto.
Chiudo la pasta sfoglia e la cospargo con un po' di marmellata di albicocche.
Cuocio e da freddo lo spolvero con zucchero a velo.