Consigli su pranzo al mare

[molli]

Ciao ragazze...
curiosando in questa sezione ho visto che siete una fonte inesauribile di idee...
quindi ho pensato di chiedervi consiglio...
causa lavoro stagionale,pranziamo ogni giorno al mare...
dopo i primi giorni di panini,e dovendo tirare così sino a settembre ,abbiamo deciso che forse è meglio prepararci qualcosa la sera prima,e mangiare più sano..
avete qualche ricetta da consigliarmi?qualcosa che sia veloce da preparare la sera prima,e che sia gustoso consumato freddo al mare?
dopo le prime insalate di riso,patate e uova ecc..la fantasia sta iniziando a scarseggiare!!!
grazie

[Boomie75]

Insalata di pasta
cous cous freddo
insalata greca
caprese
spaghetti freddi
insalata di pollo
pomodorini ripieni
prosciutto e melone
torte salate (sono buone anche fredde)
frittate
vitello tonnato
roast beaf
insalata di farro/orzo
ceci o fagioli in insalata
verdure grigliate

[Jadore]

ciao !

-puoi fare una caprese (mozzarella, pomodoro, origano sale olio e pepe)
-vitello tonnato (questo è meno veloce ma lo puoi fare tranquillamente la sera prima)
-un bel piatto di bresaola, il condimento, sale olio limone puoi prepararlo in una bottiglietta e metterlo sopra al momento, eventualmente puoi prenderti dietro anche un sacchettino di quelli frezeer con dentro un po di rucola :)
-prosciutto e melone
-uova alla russa, quando le faccio in estate hanno sempre un successone
-tonno cipolla e fagioli non è leggerissimo ma io lo adoro (puoi sostituire il tonno con la simmental) e aggiungere le patate lesse, condite con olio sale aceto, per il condimento vale il discorso sopra, puoi prepararlo in una bottiglietta e metterlo sopra al momento che è molto meglio

buon appetito

[molli]

uova alla russa, quando le faccio in estate hanno sempre un successone

come sono?
grazie siete gentilissime

[Tronky]

prova a vedere anche qui:

forum/viewtopic.php?f=23&t=14122&st=0&s ... a&start=20

[Tronky]

e anche qui:

forum/viewtopic.php?f=23&t=17699

[Jadore]

Ingredienti (per 4 persone): 8 uova, 100 gr di tonno, 6 acciughe, capperi, maionese

Preparazione: Cuocere le uova sode poi sgusciarle e tagliarle in due.
Togliere il tuorlo e metterlo in una terrina dove lo amalgamerete con un il tonno schiacciato, due o tre acciughe sminuzzate, qualche cappero tritato.
Sbattere il tutto con un po' di forza onde ridurlo schiumoso, poi riempire le mezze uova con questo composto. Ricoprire il tutto di maionese e guarnire con capperi qualche acciuga.

Nella ricetta originale ci andrebbero sminuzzati insieme anche i cetriolini sottaceto ma per me diventa troppo acido e non mi piace

[molli]

grazie jadore!mi vieni l'acquolina in bocca!!!!
grazie a tutte per i consigli