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Qualcuna sa dirmi come si fa la salsa alle fragole per accompagnare la panna cotta?
Devo semplicemente frullare fragole, zucchero e limone o c'e qualche altro procedimento?
Perche' a parte caramello e salsa alle fragole non so con cosa altro potrei accompagnare la panna cotta.
Avete idee o suggerimenti al riguardo?
Grazie in anticipo!!

beh, ci puoi colare sopra della cioccolata fusa

io di solito le fragole le taglio a fettine sottili e le mescolo direttamente alla panna cotta
se ho tempo e pazienza faccio gli strati mettendo di volta in volta in frigo

cmq per la salsa puoi frullarle con zucchero, limone o liquore

Non so risponderti sulla salsa di fragole, ma....un bel centimetro di nutella???

L'idea del cioccolato e della nutella puo' andare bene, ma c'e un piccolo problemino: a mio marito non piace la cioccolata
Comunque non manchero' di provarle io, che la cioccolata e la nutella non le rifiuto mai

la salsa di fragole io la faccio così:

300 g di fragole
150 g di zucchero
il succo di un limone

Frullare le fragole.
Unire il resto degli ingredienti e cuocere per 6 minuti a fuoco medio, non deve bollire.
E' sublime.

Boomie75 ha scritto:la salsa di fragole io la faccio così:

300 g di fragole
150 g di zucchero
il succo di un limone

Frullare le fragole.
Unire il resto degli ingredienti e cuocere per 6 minuti a fuoco medio, non deve bollire.
E' sublime.

Grazie boomie, ecco, immaginavo che si dovesse cuocere. Solo frullata non mi convinceva molto

Meri la temperatura di cottura non dovrebbe superare gli 80°, se hai un termometro da cucina è semplice, altrimenti occhio che altrimenti impazzisce.

io la passo anche in un colino per togliere i semini... ma non ti passa piùùù

Tronky ha scritto:io la passo anche in un colino per togliere i semini... ma non ti passa piùùù

sarò anormale io ma lo scriocchiolio dei semini delle fragole sotto i denti a me piace tanto...

quoto Boomie, anche per i semini....
per la panna cotta, io uso i frutti di bosco congelati
li tolgo dalla busta e li metto direttamente in un pentolino e li copro con 3-4 cucchiai di zucchero e faccio cuocere a fuoco lentissimi, senza mai bollire e mescolando pianissimo per non rovinarli
in padella rimangono i frutti belli interi ed il succo leggermente denso per la panna cotta
a volte uso il succo direttamente nella panna cotta ed i frutti sopra a me piace moltissimo!